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日晒西达摩花蜜咖啡豆G1谷吉guji夏奇索埃塞咖啡豆烘下单烘焙 国家:西达摩 等级:G1 产地:guji古吉 烘焙程度:中度偏浅烘焙 处理方式:日晒 品种:当地原生种 产区:夏奇索 Shakicha 风味:曼越莓,甜橙,李子,蓝莓 夏奇索(Shakisso),位于古吉(Guji),奥
卡永山农场位于埃塞俄比亚的南部Guji产区的Oromia地区。 在以前,Guji被列入Sidamo的产区,但Guji的咖啡豆虽然外形和Sidamo有点相似,却有自己独特的风格。经过多年的争论,埃塞俄比亚政府已经授予Guji产区独特的地理区别。 2017年4月18日,借助埃塞俄比亚卡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Suke Quto农场 在一场森林大火之后,出于保护森林的愿望,Tesfaye创办了Suke Quto农场,该农场目前获得了有机与雨林联盟的认证。通过在当地社区分发咖啡和遮荫树苗来保护森林是可
Nectar, 原意夏奇索的花蜜,打开Coffee Review的网站以Guji做关键字搜索,92分以上的评分超十篇,94、95的高分也有数次. [干香] 甜樱桃,葡萄干,果脯,话梅,菠萝干,草莓 [湿香] 樱桃,曼越莓,甜橙,李子,蓝莓,蜜桃,荔枝 [啜吸] 入口如甜而多汁的水蜜桃
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 摩卡妮莎处理厂 摩卡妮莎处理是在埃塞俄比亚当地非常大规模经营咖啡事业的厂主Israel Degfa旗下的一部分 埃塞俄比亚许多地区(耶加、 谷吉 ...等地)拥有二十几间工作室 海拔1900~2300米的谷吉 摩卡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) KAYON MOUNTAIN - ODO SHAKISO WOREDA, GUJI ZONE - ISMAEL HASSEN AREDO Kayon Mountain咖啡农场占地500公顷,咖啡种植面积约300公顷,自2012年起由Ismael Hassen Aredo及其家人
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Sidamo Natural G1 国家:西达摩 等级:G1 产地:guji古吉 烘焙程度:中度偏浅烘焙 处理方式:日晒 品种:当地原生种 产区:夏奇索 Shakicha 风味:曼越莓,甜橙,李子,蓝莓 夏奇
夏奇索(Shakisso),位于古吉(Guji),奥罗米亚(Oromia)地区南部,紧邻西达摩(Sidama)和基迪欧(Gedeo)。这个区域有许多矿坑,是早期用来挖金矿的,所以这个咖啡种植区有很多坑洞。这让人在咖啡种植区域间行走时,充满危险。夏奇索则是古吉/西达莫里独树一格的
Sidamo Natural G1 国家:西达摩 等级:G1 产地:guji古吉 烘焙程度:中度偏浅烘焙 处理方式:日晒 品种:当地原生种 产区:夏奇索 Shakicha 风味:曼越莓,甜橙,李子,蓝莓 夏奇索在西达摩谷吉里属独树一帜,在西达摩省份也是远离大部分咖啡产区的一个区域
厂名: 咖啡工房厂址: 广州市越秀区保按前街10号前街咖啡馆厂家联系方式: 020-38364473保质期: 90净含量: 227g包装方式: 散装产地: 埃塞俄比亚 Sidamo Natural G1 国家:西达摩 等级:G1 产地:guji古吉 烘焙程度:中度偏浅烘焙 处理方式:日晒 品种:当地原
厂名:咖啡工房 厂址:广州市越秀区保按前街10号前街咖啡馆 厂家联系方式:020-38364473 保质期:90 净含量:227g 包装方式:散装 产地:埃塞俄比亚 Sidamo Natural G1 国家:西达摩 等级:G1 产地:guji古吉 烘焙程度:中度偏浅烘焙 处理方式:日晒 品种:当地原生
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏奇索(Shakisso),位于古吉(Guji),奥罗米亚(Oromia)地区南部,紧邻西达摩(Sidama)和基迪欧(Gedeo)。这个区域有许多矿坑,是早期用来挖金矿的,所以这个咖啡种植区有很多坑洞。这让人在咖啡种植区域
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 厂名: 咖啡工房厂址: 广州市越秀区保按前街10号前街咖啡馆厂家联系方式: 020-38364473保质期: 90净含量: 227g包装方式: 散装产地: 埃塞俄比亚 Sidamo Natural G1 国家:西达摩 等级:G1 产地:guji古
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 古吉咖啡 (Guji) 毫无疑问是这两年最受瞩目的产区,当地的居民是古吉欧若摩(Guji Oromo) 种族,咖啡是这个高山民族种植的核心作物。过去几十年来,古吉生产的咖啡都归入西达摩
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 古吉夏奇索产区吉杰莎处理厂日晒咖啡豆guji shakiso testi jigesa natural 古吉产区是近年备受瞩目的 埃塞俄比亚咖啡 产区,这几年在风味展现与品质都有相当好的成绩,是以自西达
[干香] 甜樱桃,葡萄干,果脯,话梅,菠萝干,草莓 [湿香] 樱桃,曼越莓,甜橙,李子,蓝莓,蜜桃,荔枝 [啜吸] 入口如甜而多汁的水蜜桃,甜菠萝酸质,中段曼越莓、蓝莓、草莓、菠萝、干果脯的密集香气充实口腔,尾韵荔枝,李子风味,干果般的粘稠。整支豆像
品种:当地原生种 产区:夏奇索 Shakicha 风味:曼越莓,甜橙,李子,蓝莓 夏奇索在西达摩谷吉里属独树一帜,在西达摩省份也是远离大部分咖啡产区的一个区域。当地另一项着名产业是金矿,劳工、土地、种族因素让此产区动荡不安。但此区域的咖啡相当的特别,N
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Ethiopia Guji Chirissa 埃塞俄比亚 蜜处理咖啡豆 在放置非洲棚上进行曝晒之前,使用当地传统的去果皮器消除果肉,保留大约20%-30%的果胶。接著直接放在非洲棚上进行干体发酵48小
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) [干香] 甜樱桃,葡萄干,果脯,话梅,菠萝干,草莓 [湿香] 樱桃,曼越莓,甜橙,李子,蓝莓,蜜桃,荔枝 [啜吸] 入口如甜而多汁的水蜜桃,甜菠萝酸质,中段曼越莓、蓝莓、草莓、菠萝、干果脯的密集香
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏奇索在西达摩谷吉里属独树一帜,在西达摩省份也是远离大部分咖啡产区的一个区域。当地另一项着名产业是金矿,劳工、土地、种族因素让此产区动荡不安。但此区域的咖啡相当的特别,Ninety Plus的传奇
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚(Ethiopia) 是世界上数一数二知名的咖啡生产国,更是咖啡的发源地,有著数之不尽的当地原生种,号称是咖啡的基因子据库。而这只咖啡是来自西达摩产区(Sidamo Zone)
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲的西达摩。15g粉,中细度研磨(小富士鬼齿刀3.5研磨),v60滤杯,9193度水温,第一次注水30g水量,进行27秒闷蒸,注入至105g水量断水,等待粉床水量下至一半再注水,缓慢注水直至225g水量,尾段不
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 西达摩 花魁 西达摩产区(Sidama)位于衣索比亚南方, 咖啡种植区位于东非大裂谷(Great Rift Valley)周围, 西达摩的咖啡风味非常多元, 因为不同的土壤成份、区域微型气候及数不清
埃塞俄比亚guji古吉夏奇索产区咖啡风味描述处理法品质介绍 埃塞俄比亚的咖啡豆生长在接近自然的环境中,经过多年在同样生长条件下的种植,目前埃塞俄比亚咖啡豆已经逐渐适应了这里的环境。 超过60% 咖啡豆为森林产咖啡或者半森林产咖啡。 大面积种植咖啡的村
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 介绍: ● 西达摩 (Sidamo)的古吉(Guji)产区,沿著埃塞俄比亚南部的默拉默拉河(Mora Mora River) ,一向被认为是产出森林咖啡(forest coffee)的原生产区,在行政划分上,古吉属于埃塞俄比亚南部的欧
西达摩的咖啡风味非常多元,因为不同的土壤成份、区域微型气候及数不清的原生咖啡品种,造就了每个城镇区域所生产的咖啡都有明显的差异与特色。西达摩产区(Sidama)位于衣索比亚南方。这裡的产业以农业为主,咖啡种植区位于东非大裂谷(Great Rift Valley)周围
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 喜欢喝咖啡的人,多半喝过埃塞俄比亚咖啡豆,埃国境内主要产区有耶加雪菲、西达摩,科契尔、哈拉、古吉等。其中 西达摩 以优雅细致又多变的花果香闻名。 西达摩 是埃塞俄比亚南方
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 由SIDAMO这个产地的咖啡商标引起的大战。 穷国埃塞俄比亚VS星巴克。 最后证明这世界,还是有很多人有良知。 事情是这样的,依索匹亚政府看到自己国家的咖啡小农做的要死,还是被用每磅75分的价钱收
精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好,精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜,包括烘焙豆的保存,在制作之前才将咖啡豆磨成粉,这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式,
精品咖啡(specialty coffee)也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级,其质地坚硬、口感丰富、风
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚 的咖啡就是一切。它们可以是精致的,花香的和类似茶的。它们充满了明亮柔和的酸度和一丝果味。这种令人难以置信的风味和特征的多样性可以追溯到每个不同的微区域,以及
埃塞俄比亚guji谷吉夏奇索咖啡风味描述处理法品质特点研磨刻度介绍 1991年7月,埃革阵主持召开全国会议,20多个政治和民族组织参加。会议通过了《过渡期宪章》,选举产生了87人的代表院,埃革阵主席梅莱斯泽纳维任过渡政府总统和代表院院长。过渡政府成立。1
谷吉Guji Zone 于2002年,从衣索比亚南方的Borena Zone中,把地势比较高的部分分离出来的地方,正是Guji Zone。世界各地的寻豆师已经努力在耶加雪芙外找寻值得发展的产区,而Guji就在Gedeo 的旁边,自然成为热门的开发地点。 这个产区自古以来就是蛮热门的,
干燥法是最便宜、最简单、最传统的咖啡豆加工方法。加工时,要将收获的果实铺在水泥地面、砖地面或者是草席上。最理想的是在阳光下,而且要在有规律的间隔时间内用耙子把这些果实耙平,防止发酵。如果下雨或者气温下降,必须将这些果实覆盖起来以防止遭到损
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 如同耶加雪菲在成名后广为人知,渐成为独立产区。 古吉 于2010年被埃塞俄比亚商品交易所 (ECX) 独立成一个新产区。位在耶加雪菲的东南方的 古吉 产区邻接著西达摩和吉迪欧区,是个有著高耸山脉、高
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-埃塞俄比亚 古吉 罕贝拉 山茶花简介 HAMBELA 原生种 孕育在极高海跋 GUJI 新产区在这几年的许多竞赛都有非常杰出的表现.,GUJI 主要包含三大区块,目前主要又画分为成Uraga(
甘、酸、苦三味中性,有适度酸味,口味特殊、高雅。 摩卡咖啡: 产地:埃塞俄比亚 具有独特香气,中度烘培有柔和的酸味,深度烘培则散发出浓郁香味,偶尔会作为调酒用。 巴西咖啡: 产地:巴西 酸味和苦味可藉由烘培来调配,中度烘培香味柔和,味道适中,深
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 去年我们采购到一只令人惊艳的埃塞俄比亚豆, 就是我们单品浓缩(SOE) 的常驻豆日晒Guji Kayon Mountain, 也感谢庄园主Ato Esmael 及其家族, 为我们生产了一支这么厉害的咖啡, 他们
其实按照努森女士的说法,人们一开始饮用的就是精品咖啡,只不过后来由于咖啡需求量的不断增长,新的咖啡品种的发现和使用使得咖啡品质下降,甚至后来人们渐渐厌弃这种不好喝又对身体不好的咖啡而开始转向其他的饮料。在这种情况下,努森女士的重新使人们认
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚咖啡豆 古吉 凯永山农场 水洗 Ethiopia Guji Kayon Mountain washed 生产国:埃塞俄比亚 Ethiopia 产区:古吉 Guji 农场:凯永山农场 Kayon Mountain 生产者:Ato Esmae
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Kena农场 丹尼尔塔迪斯(Daniel Tadesse)是维护Guji(埃塞俄比亚)声誉的咖啡小农先驱之一。他出生在一个传统的Guji咖啡家族,深深扎根于Dari Kidame;在Hamballa Waamana woreda发现
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 西达摩Sidamo谷伎Guji 狮子王G1水洗 西达摩 生长于最南方的埃塞俄比亚高原海拔4600-7200英尺(Sidamo省)之间,是埃塞俄比亚南部著名的精品咖啡区,与肯尼亚接壤,处于吉玛的东南方
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Tabe Burka水洗站 Tabe Burka水洗站位于Uraga woreda,是Guji区的一部分。乌拉加在东南方与Ode Shakiso woreda相邻,在西部与Gedeb woreda (Yirgacheffe)相邻。下载Guji区域地图,
埃塞俄比亚咖啡根据上述四种不同的生产方式,全境可划分为九大咖啡产区,包括五个精品咖啡区:西达莫、耶加雪菲、哈拉尔、莉姆、列坎普地,以及四个一般商用豆产区:吉玛、伊路巴博、铁比、贝贝卡。各区都采用了日晒或水洗的方法,处理方式不同也影响到风味
非洲的主要咖啡豆生产国有:肯尼亚、埃塞俄比亚、安哥拉、 坦桑尼亚、赞比亚、津巴布韦等。 肯尼亚种植的是高品质的阿拉伯克咖啡豆,咖啡豆几乎吸收了整个咖啡樱桃的精华,有着微酸,浓稠的香味,是很受欧洲人的喜爱,尤其在英国,肯亚咖啡更超越了哥斯大黎
目前,约25%的埃塞人口直接或间接依靠咖啡生产为生。使用传统种植方法的农民占多数。人工护理咖啡树,使用有机肥,不使用有害的杀虫剂和除草剂等。因此,埃塞出产的咖啡大多为有机咖啡。 由于种植方式不同,咖啡可以分为森林-半森林咖啡(Forest or semi-f
西达摩咖啡风味描述口感品种特点产地区处理法研磨刻度品质介绍 《古基(Guji)产区》位在生产耶加雪啡的Gedeo地区东南方,海拔2100公尺的旷野,但比起耶加产区海拔更高,最高海拔超过2600公尺,也比一般的Sidama高了许多,面积更广大。Guji出产的咖啡风味非常丰富
埃塞俄比亚咖啡主要有八大产区分别为:Lekempti、Limu、Illubabor、 Djimmah、Harar、Teppi/Bebeka、Sidamo、Yirgacheffe。 埃塞俄比亚咖啡在国内评价极高, 尤其国人对埃塞俄比亚的西达摩(Sidamo)和耶加雪菲(Yirgacheffe)产区 特别感兴趣和热爱。西达摩
咖啡配炸鸡?肯德基咖啡成中年人的精神聚集地!
四名大学生让星巴克修改了星礼卡预付卡条款!
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水污染问题严重!哥斯达黎加多地区缺水,咖啡等农产业担忧未来产量
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