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【新手品尝选购指南】如何介绍朋友喝精品咖啡?

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:特别报导 2019-10-02 18:25 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 不知道大家有没有这亚子的经历:痴迷精品咖啡的你,满怀虔诚地手冲了一杯精品咖啡给朋友品尝,朋友浅尝一口,却眉头轻邹:「嗯~好酸喔

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不知道大家有没有这亚子的经历:痴迷精品咖啡的你,满怀虔诚地手冲了一杯精品咖啡给朋友品尝,朋友浅尝一口,却眉头轻邹:「嗯~好酸喔!」、「这个咖啡有什么特别的吗?」……即使你绞尽脑汁给他讲解介绍大半天,然后他也只是「嗯嗯啊啊,哦哦好厉害啊。」
 

 
  或者,你就是最近被精品咖啡圈粉的新人,精心挑选了一整套手冲器具,然后欢呼雀跃地打开某宝想要挑选自己的第一支精品豆子,但却对着满屏的「精品咖啡豆」无从下手……
 
  今天,小编就来跟大家分享一下,如何给朋友介绍精品咖啡、如何带人入门(keng),顺便,你还可以学到如何挑选适合自己的精品豆子呢!
 
  嗅觉与味觉是伟大的领航员
 
  并不是说懂得品味精品咖啡的人,就一定会比其他一般人有更多的味蕾或是嗅觉细胞,而是他们经过长时间的品尝与练习,知道如何去分辨闻到与喝进去的复杂味道。所以刚开始接触精品咖啡的人,如果无法喝到那些专业杯测师对咖啡的口味描述,是很正常的。
 

 
  以下为咖啡馆每天常见情景:
 
  咖啡师:「这杯咖啡有茉莉花香、淡淡的柠檬酸味、多层次的热带水果气息。你觉得呢?」
 
  新手顾客:「嗯….酸酸甜甜的。」
 
  所以,介绍朋友们喝精品咖啡,或是推荐给新手第一次品尝的时候,不妨从几种不同的方向切入。
 
  首先推荐超有特色的咖啡豆
 
  像是酒香非常明显的咖啡-朗姆酒桶发酵处理咖啡豆,这支咖啡豆光是磨粉后,整个房间就会充满酒香,冲煮和喝入口时,也都会明显感受到朗姆酒的香气,非常适合推荐给爱喝酒的朋友!
 
  这种令人不同寻常的咖啡风味,也会给朋友一种耳目一新的感觉:「哇!原来咖啡还有这种的味道!」先打破新手对于咖啡要么酸要么苦的刻板印象,再勾起他们对精品咖啡的无限想象!
 

 
  第二种是苦后回甘类型的精品咖啡
 
  例如PWN黄金曼特宁、陈年曼特宁豆都是这样的风味口感,原因是这类精品咖啡豆、挂耳咖啡通常烘焙较深、酸味弱,口感略苦且厚实,尾韵带点甘甜,和市面上喝到的咖啡比较接近。但是会带来许多不同于一般咖啡的惊喜!
 
  对于大部分国人而言,带酸味的饮料大多不是很受欢迎,反而大部分人因为习惯喝茶的缘故,对于清苦回甘的咖啡风味会比较容易接受!
 
  第三种是香甜口感类型的精品咖啡
 
  像是蜜处理或精致日晒处理的咖啡豆,通常甜感会较为明显(当然蜜处理的程度也有区别),很适合拿来请女生喝,展现你对咖啡博大精深的知识内涵。这类型的咖啡相较于商业咖啡豆(商业咖啡豆大多数是水洗或是半日晒)多了很多香味与口味的层次,酸度也不明显,很适合让不敢接触黑咖啡的女孩子尝试。
 
  第四种是清爽口感类型的精品咖啡
 
  相较于较为醇厚的咖啡,清爽口感的咖啡很适合在心情愉悦的时候来上一杯,例如大多数的非洲水洗精品豆,浅中烘焙的水洗耶加雪菲或是肯尼亚AA之类,清新明亮的酸质,伴随轻微的茶感在喉间回甘,在早上清晨或是午后小憩,听着轻松的音乐,感受咖啡的优雅。
 

 
  如果你比较不怕酸,或是本来就很喜欢酸味,可以试试看最后一种:酸甜好滋味的精品咖啡~
 
  小编最推荐来自巴拿马的瑰夏咖啡,中美洲咖啡豆本身水果酸甜味就比较重,层次丰富,瑰夏品种咖啡的果酸味层次又更丰富,香气爆炸得来又不失醇和的口感。无论是水洗日晒还是蜜处理,喝起来都是一次美味享受。
 
  另外,小编建议大家品尝精品咖啡时,可以尝试从热放到冷的过程中,慢慢分次啜吸,品味风味随着温度而变化的过程,非常有趣呢!
 
  天气马上就要变凉了,有空不妨冲一杯精品咖啡给你的伴侣、好友或是家人吧!

 

END

 

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