中国作为一个传统的茶叶大国，和咖啡相比，更多的人还是青睐与茶相关的饮品。比如，奶茶成为当代年轻人最喜爱的淡咖啡因饮品之一，不无论是周杰伦喝奶茶的“梗”，还是最近热播的综艺《乘风破浪的姐姐》里知名度非常高的宁静喝自制的"冬虫夏草奶茶"，奶茶的身影一直伴随着我们的身影。
咖啡和奶茶都含有较高的咖啡因，但是奶茶更受年轻消费者的喜爱。奶茶已经成为当代年轻人的续命良药，逛街喝奶茶、宅家点杯外卖奶茶、加班的时候喝杯奶茶，奶茶含糖高的饮料在日常生活中随处可见。
市面上很多饮料都含有咖啡因，比如说奶茶，因为用来制作奶茶的茶叶中就含有咖啡因，像可口可乐、咖啡等饮品都含有大量的咖啡因。既然咖啡和茶都含有大量的咖啡因，为什么国人更爱奶茶而不是咖啡呢？
国人更爱奶茶一方面和咖啡因的含量高低有关，像最受消费者欢迎的绿茶、奶茶和可乐等饮料，每150毫升的咖啡因含量在50毫克以下，属于低浓度咖啡因饮料，星冰乐、奶咖等淡咖啡因饮料会比黑咖啡更受欢迎。从数据中看出，咖啡的咖啡因含量比奶茶等淡咖啡饮料高上许多。这些数据都说明大部分中国人对于淡咖啡饮料更受青睐，处于低咖啡因区间。
根据大象公会的文章显示，根据 2020 年对一万多名中国人的代谢数据的研究，与其他种族相比，天生对咖啡因拥有高代谢能力的中国人略偏少，而拥有中低代谢能力的中国人则较多。
· CYP1A2 rs762551 的基因型影响一个人的咖啡因代谢快慢
不过，根据哈佛大学2014年的研究，这些基因因素对于咖啡消费的影响力只有7%左右，中国人喝咖啡少的一方面原因还是和中国的饮茶习惯和职业习惯有影响。其中，最受国人喜爱的茶叶是绿茶，而绿茶的咖啡因浓度在众多茶叶类中属于比较低，熟普洱、红茶的咖啡因含量比较高，但相应的消费量也比较低。
数据来源：中国茶叶流通协会
加上绿茶中的咖啡因含量就比较少，而国人喝茶并不是一次性的，而是多次循环冲泡茶叶，所以咖啡因会越来越淡。习惯了低咖啡因的绿茶，当喝到咖啡中浓烈的咖啡因的时候，大多数国人都会不太习惯。
还有，就中国人不太喜欢喝咖啡，一方面和中国人的职业有关。根据脉脉近日发布的《中国职场人咖啡社交消费调查报告》中，职场中茶（36%）和咖啡（34%）并驾齐驱，成为职场社交中人气最旺的饮品，其中，主要的原因就是百分之七十的职场人喝咖啡主要是咖啡具有提神醒脑的功效，根据大象公会的数据显示，因为咖啡中所含的咖啡因起到提神作用，咖啡因之所以能提神，是因为人脑中的腺苷会导致疲劳嗜睡，而咖啡因能阻止腺苷的作用。
而大部分从事农业、制造业和餐饮、运输服务业等较重的职业，相比浓咖啡等提神物质，他们更需要奶茶、可乐、和含糖量较高的饮品。因为更多从事较重体力劳动，更依赖糖来提供愉悦来提供刺激，但是长期依靠摄入含糖量高的饮料对于身体会有较大的坏处。一般来说，较高收入者以来咖啡因，较低收入者依赖糖等镇痛物质。
2020 年攀钢集团江油公司为锻钢车间送饮料
另外，咖啡虽然可以提神，但摄入过量的咖啡因饮品会导致焦虑、失眠、心跳过速等不良后果。根据美国食品和药物局的说法，每人每天仅可摄入400毫克咖啡因，大概为4或5杯237mL的咖啡。
*图片来源：网络
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2022-04-27 02:13:22
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