所谓植物奶,顾名思义就是由含蛋白质的植物种子或果实,例如大豆、燕麦、花生、核桃等制成的饮品,简单说,就是植物蛋白饮料,豆浆、杏仁露、核桃露都是植物奶的范畴,不过,现在植物奶的版图扩大了,燕麦、藜麦在内的多种谷物也被制成饮品,也属于植物奶的范畴。
据介绍,该品牌旗下产品为一种以豌豆为原料的植物奶饮料,可用于烹饪及其他饮品制作。
在口味上,共有三种可选项,包括原味、无糖和巧克力。
此外,雀巢表示:豌豆基饮料的味道较为中性,能够适应于不同场景的应用,是牛奶的理想植物替代品。
相关信息显示,该植物奶品牌将率先在法国、荷兰和葡萄牙推出,后续计划向其他欧洲市场推广。
近年来,植物奶在市场上十分受欢迎,雀巢推出新品牌“Wunda”这一行动,行业人士称,雀巢正在试图提升其在快速增长的植物基食品市场的影响力。
对于雀巢来说,素食和植物基食品对于雀巢而言也是重要的业务之一,雀巢在今年2月表示,去年其植物基乳品替代品的销售额以两位数速度增长,超过1亿瑞士法郎(约合1.094亿美元)。
面对高需求的市场,雀巢除了推出此次植物奶品牌Wunda外,此前雀巢还将不同产品组合添加更多创新以及健康的植物性产品。
今年1月,雀巢推出了Flat White植物基咖啡胶囊,随后该产品还受到了素食主义者协会(Vegant Society)的认可。
上个月8日,雀巢还推出植物基饮料,雀巢称将于亚洲市场推出植物基饮料——Milo(美禄)巧克力牛奶,该产品是雀巢最新的植物基创新产品之一,原料用大豆和燕麦替换掉原有的奶粉。
而说起植物制成的牛奶,就又离不开火爆全网的OATLY燕麦奶品牌了。
一方面,OATLY燕麦奶作为新兴植物奶代表的品牌,其发展速度极快,因而经常被大家讨论起,4月19日,OATLY还宣布向美国证监会递交招股书拟募资1亿美元在纳斯达克上市。
另一方面,老品牌国产植物奶的消逝也引发了大家的关注,如此前花生牛奶、杏仁露品牌等等,此外国内植物奶两大巨头承德露露和养元饮品在2020年全年财报的表现中业绩差强人,同是植物奶的老品牌与新兴品牌在市场上形象了鲜明的对比,也是大家讨论的焦点。
在上述两方面的原因,市面上也开始刮起了一阵“植物奶热风”,但是目前植物奶市场仍有较大的发展空间,行业人士预计到2025年,中国植物奶市场规模将增加一倍,植物奶市场规模将超3000亿元。
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2021-05-08 20:44:00