它教会了使用所有的感官去欣赏茶叶——干叶的感觉、外观、质地和香气，茶汤和湿叶。
一直在利用每一个机会用这种方式准备茶，特别是在每月主持的品茶会上。
你可能会说，我已经变成了一个贪得无厌的树叶嗅探者。干叶子，湿叶子……没关系。在我面前放一堆茶叶，我要闻闻它们。我真的忍不住了!
现在，无论如何，在我获得认证之前，我对喝茶并不陌生!我已经不是小孩子了，我一生中的大部分时间都在喝茶——尽管是按照西方的传统冲泡及饮用方式。
自1983年以来，我每天都为客人端下午茶，多年来，我收集了一些漂亮的小茶壶。
然而，我不得不承认，我发现实际的茶叶有点讨厌。我为自己用的是优质的散装茶叶而自豪，但在可拆卸过滤网冲泡器之前，那些讨厌的茶叶又有什么用呢?它们总是设法最终进入我的杯子或令人绝望地堵塞壶嘴。
(当然，它为我提供了一个使用我漂亮的纯银过滤器的绝佳机会，但仍然是......)不用说，在我们的小聚会结束时，我的优质散装茶叶通常会喝起来很苦，因为它总是在热水里煮。而且，把茶壶擦得又脏又乱!叶子无处不在!
我对茶叶和中国烹茶方式的新欣赏，伴随着一整套全新的茶具——水壶、勺子、冲泡器、计时器、温度计、量器、中国壶和宜兴茶壶、大壶和日本茶具。
凡是你能说出来的，我都买下来了!我的茶再也不会泡过头了。我不仅发现了茶的艺术，对我来说，它实际上已经成为一门科学。
因为这个原因，直到最近，我都非常反对用法式压茶器泡茶。我喜欢喝咖啡，但不喜欢喝茶。为什么?因为我坚决不让茶叶在水里煮很长时间。
根据我的经验，这样做往往会让茶变苦。只是把茶叶压到壶底并不能解决这个问题，除非你马上喝完所有的茶或把它倒入一个供饮用的水壶............服务投手?Duuuuhhh !不是火箭科学!我已经准备了很长时间的茶功夫风格，已经能够想出这个!(有时候我需要一段时间才能理解显而易见的东西。)
现在，我不仅发现了压茶机，它也成为我冲泡少量茶叶的首选方法。我最喜欢的是来自北岸的12盎司的压茶机。
它的大小正适合我们每晚的绿茶或白茶仪式。这真的很简单!准备你的茶就像你会在任何其他茶壶。当你使用这个可爱的小压力锅时，我建议你准备一个温暖的水壶或茶壶。
在规定的时间内，压下活塞，把你的茶倒进你的杯子里。所有的剩菜都应该倒进你的大水罐里。这种方法的美妙之处在于——就像任何一个玻璃茶壶一样——你可以看到叶子在水中优雅地展开，神奇地释放出它们的精华。每灌一次水，叶子就会更大一点，直到最后它们似乎装满了整个壶。
你可能会说，这个小小的表演已经成为我每晚仪式的亮点。事实上(我有强迫症)它已经成为我的新痴迷!
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2021-09-03 11:52:47
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