武夷山正山小种图片及价格表 正山小种哪里产哪个品牌比较正宗

来源:中国咖啡网: 特别报导 > 作者:wy 2024-03-29 我要评论

茶叶的形状

叶厚,粗壮,紧紧地卷成条状,不含芽。
茶叶的颜色

叶在黑暗的黑色(乌润Wu-run)。它看起来光滑和有光泽的(油亮)。这是因为茶叶在干燥过程中吸收了琥珀精华。
茶叶稠度

优质茶叶由大小相当均匀的叶片组成。如果茶叶质量较差,则在茶叶中掺入大量粗大的叶片,这些叶片扁平、松散、体积较大。这是由老叶制成的,其中含有大量的纤维,在加工过程中很难卷成细条。这些叶子在酿造时味道更淡,颜色更浅。此外,劣质茶含有大量的茶叶碎片,这些碎片很轻。这是由于处理不当,成品没有经过很好的筛选。
清洁

制作精良的茶叶必须不含纤维、竹片或木片、沙子或石头、灰尘等杂质。茎秆是不可避免的,因为叶子是在夏季采摘的,但必须保持在最低水平,例如每克几片。

茶的香气

干的龙眼叶具有强烈的烟熏味。当酿造时,这种酒会散发出同样的芳香。对于真正的龙眼,在酿造后,龙眼干的味道仍然保留在浸泡过的叶子中



水的颜色

当冲泡时,茶产生一种有光泽和明亮的红褐色颜色的酒。在杯子里,真正的正山小种会给一个明亮的黄金圈,它会出现在杯子的边缘。金环表示茶叶富含茶黄素,茶黄素对茶叶品质至关重要。
味道

日期,平滑,厚,味道停留在舌头和嘴巴,给一个密集的力量。它不同于这种著名的茶的商业版本,通常给一个严厉的涩味或粗糙的味道。

湿润的茶叶

冲泡后的茶叶呈明亮的棕红色,在叶子上非常均匀一致,说明茶叶质量好,制作精良。当用手指触摸时,叶子是厚的,柔软的,有弹性的。如果茶叶质量差,茶叶的颜色是绿棕色和红色的混合物。触摸时,叶子很薄但很硬,叶脉很粗。此外,茶叶表面的绿色斑点表明氧化不足。叶子看起来暗淡和缺乏亮度,并且是黑暗的外观,表明它正在经历一个不适当的过程。

真假质量的区别

相反,假正山小种的外观暗淡,呈灰色,有些是干叶颜色较暗。它有很强的烟熏味,但没有龙眼干的香味。当酿造时,酒呈非常浅的金棕色。味道很淡,缺乏身体和力量,不适合二次酿造。酿制的叶子可能是绿棕色和红色的混合物,表明产品质量低劣。人们几乎感觉不到任何龙眼干的味道。

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2021-09-11 10:11:26

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