最近新认识了几个喝咖啡的朋友，相约去买咖啡豆时，他们几乎异口同声地向咖啡师询问道：“我不喜欢酸的咖啡~您这有什么推荐吗？” ，“我想做成挂耳包，您有什么介绍？”
一般来说，当咖啡师获知你和你的朋友是「新入门咖啡新手」时，他很大机会给你推荐中南美洲咖啡豆、亚洲咖啡豆，或是中度烘焙的咖啡豆给你。不过如果你已经入门，准备要发起进阶信号的朋友，建议不妨尝试非洲的咖啡豆，或者中浅烘焙度的咖啡豆。
如果你要追问，“什么味道的咖啡最好喝？”其实在关于口味的这件事上，你完全可以感受和体验不同风味的咖啡~因为“没有最好喝的咖啡，只有最适合你的咖啡。”
翻阅咖啡沙龙的年刊，在「2021年度咖啡普查」里一项关于「在旅游期间怎么喝咖啡」中数据显示：有33.90%的人选择“自带咖啡挂耳包”。
你会不会是这里的其中一员？
不妨直说，编者是一个不折不扣的重度咖啡患者。在日常差旅身上必备的装备清单里，一定会有挂耳咖啡包。
你可能会好奇有多重度？
大概是出门前先在家冲上一包醒神；路上的交通工具上，开喝第二包；到达目的地住下来之后，第三包；晚上睡觉前，第四包......
另外，不知各位在冲挂耳咖啡包的时候，有没有留意，“咖啡挂耳包到底用多少水温来冲？”是会准备一套温控装备，严格遵循不同烘焙度的豆子，匹配不同温度水来冲。还是说，直接就在饮水机上，接热水？
一般来说在飞机、高铁或动车上，会根据当下身边资源的便利性来决定冲泡方式，所以方式不太固定。这也许是潜意识也在呼应挂耳咖啡包的便携性吧~
对了，大家平时喝挂耳咖啡时，都用多大的杯子？市面上许多咖啡品牌售卖的挂耳包的规格，都设置在10g/小包，一般建议冲泡的水粉比例为1：15，可根据个人口味进行调整。
曾见过有同事将挂耳咖啡包，挂在特别高、特别大的杯子上就开始接水，一直到水满停止（杯子的容量大概有500ml）；也见过喜欢撕掉挂耳包上面的纸，然后放在比较矮的杯子里面直接泡，喝完继续加水的同事。当问起他们的咖啡味道如何时，大家都口径都一样“很好喝呀，提神用的够了！”
此时的广州，暑气还没完全散去。身边的咖啡爱好者表示，他们偶尔喜欢来点小挑战，冰冲挂耳包。他们戏称这是懒人法。做法是：把水烧开，打开盖子摊凉2分钟；往杯子里铲点冰；撕开包装把挂耳往杯边一（冲泡过程此处忽略一万字）ok，一杯清爽的冰咖啡就此诞生了。好家伙。
那放冰块的顺序是不是也有讲究？冰冲挂耳咖啡包，冰是先放还是后加？建议大家无需过多纠结，喝挂耳咖啡包，喝的就是简单、方便。无需太多条框限制，随心就ok。
* 图片来源：网络
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2021-09-13 10:30:40
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