一周前,杭州一寺庙开了家咖啡馆(←此前报道,点击蓝字可查看原文)的消息引发了很多人的关注,以至于在这家咖啡馆刚开始试运营时,消费者便已纷纷前往打卡,咖啡馆一时间人流量爆满,点家不得不贴出 “原料已经用完”的官方告示。
此外,根据大众点评官方信息显示,按照过去7天综合流量排序,「慈杯咖啡」在大众点评西湖区咖啡厅已排到了热门榜TOP01,但在商户事记信息中,「慈杯咖啡」是新店入驻,在2021年9月才被大众点评收录。
另外,最有意思的是,排名在TOP04的咖啡馆也是一家十分有意思的咖啡馆。
这家咖啡馆有一个很好听的名字,叫做「心想事成」咖啡馆。
该咖啡馆位于西湖街道天竺路82号,于2020年11月被大众点评收录。
其实乍一看上图的咖啡馆环境,只觉得是一家平平无奇的咖啡馆,直到打开大众点评,看到它的套餐👇。
据小红书平台介绍,这家咖啡馆不仅可以喝咖啡还可以抄经书。
咖啡馆还可以抄经书?!这个就比较吸引人了。
在这家咖啡馆里可以点一个单人抄经套餐,套餐包括一份咖啡或一份茶(美式咖啡/拿铁/乌龙茶/红茶)+一份静心抄经。
据了解,「心想事成」咖啡馆专门设置了单独的抄经室,并且配置了笔墨纸砚。不过,因抄经每日接待人数有限,去之前需要提前一天和店家电话预约,此外,单张抄经的时间为3个小时内。
抄经这个过程确实可以很静心哈哈哈,大众点评的消费评价显示,有很多客人是专门奔着抄经套餐去的(店家商业头脑100分了哈哈)。
除了这个套餐外,咖啡店内还提供了其他的咖啡系列 、果汁系列、奶茶系列以及鸡尾酒系列等等。
总的来说,「心想事成」咖啡馆还是一家挺有特色的咖啡馆,只是,一边喝东西一边抄经总感觉有些奇奇怪怪的。
我们早前也写过不少独具匠心的咖啡馆,其实市面上也从不缺少有创意的咖啡馆。
在今天,咖啡馆不同于奶茶店,咖啡馆自出现后就有一种「咖啡馆的本质是一个空间」的声音,全球最大咖啡连锁品牌星巴克的「第三空间」是星巴克长久以来的标识,也是星巴克最重视的场景领域之一,这个概念在生活中扮演仅次于家和办公室之外第三重要的角色。
简单理解,咖啡馆不止于卖咖啡,当一家咖啡馆的出品品质合格时,良好的空间功能以及环境可以为咖啡馆提高分值,从而为咖啡馆带来更高的营业收入,也因此,如今市面上出现了很多新奇的咖啡馆,而跨界成为了很多咖啡馆创新的方式之一,打个比方,杭州某派出所卖咖啡,再打个比方,同仁堂推出网红咖啡,更深入一点去说,知乎悄悄入局了咖啡赛道卖起了精品咖啡。
在这背后,透露出来的是,咖啡市场的表现令人期待。但同时,最近几年来,咖啡市场上的连锁咖啡店或者新晋的咖啡馆其实都面临着巨大的挑战,行业人士指出:预计到2024年咖啡市场规模将超过3300亿元,面对这块大蛋糕,想获得蛋糕的品牌也纷纷涌进来。
一方面,咖啡融资事件层出不穷,另一方面, “跨界打劫”入局咖啡领域开咖啡馆的品牌不断增加。
随着喝咖啡的人越来越多,消费的频率越来越多,咖啡馆的运营方式或者设计也做出了新的改变。
如通过打破咖啡馆店铺设计的边界,融入了更有创意的元素进去,打造更具个性更吸引消费者眼球的空间,从而获得更为广阔的消费群体。其实直白说,就还是那句话,只有不断推陈出新、持续创新,形成市场认可的“品牌力”才能在这条赛道上走的更长远。
不管最终的咖啡市场获得资本怎样的青睐又或者如何变化,悄悄说句心里话:咖啡市场的最后赢家一定是那些专注做好一杯咖啡,为消费者提供舒适空间的品牌。
因为消费者的需求仅仅是一杯喝起来好喝的咖啡以及一个舒服的空间。
感谢「小红书 –妈妈不让我说脏话 小红书 l02ee 」提供的照片!!
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2021-09-15 20:27:45