关于正山小种红茶
正山正山原产于中国福建省的武夷山,至今仍在那里生产。像所有的中国红茶一样,正山小种是由茶树的叶子制成的。“小种”这个名字指的是茶树的第四和第五片叶子,它们离白毫花的花蕾较远,被认为质量较差。然而,当这些叶子作为正山小种烟熏和保存时,它们因其独特的烟熏味道而受到珍视,在世界各地都非常受欢迎。
与其他红茶不同的是,制作小正山小正山的茶叶是在燃烧的松木上用烟熏干的。这一过程赋予茶一种独特的味道,有烟熏的、篝火般的香气以及松树和焦糖的味道。虽然小正山茶起源的真实故事已经随着时间的流逝而消失了,但围绕着这种茶,各种各样的流行传说已经涌现出来。一些故事声称,它是在17世纪偶然创造的,当时树叶在一次突袭中被烧毁。其他的故事表明,战争导致茶农放弃了通常的干燥过程,使用烟来快速干燥茶叶。不管这种松烟茶的真正起源是什么,它很快就成为了一种受欢迎的商品,作为一种典型红茶的独特特色。
虽然正山小种起源于中国,但到19世纪中期,正山小种已经在欧洲各地的茶室里流行起来,尤其是在俄罗斯和英国等国家。正山小种独特的口味和风味使它有别于其他红茶,并经常被拿来与其他烟熏奢侈品,如上等雪茄和苏格兰威士忌相比较。然而,尽管烟茶在西方很受欢迎,但在中国却并不常见。相反,正山小种被视为一种有价值的出口产品,主要在欧洲和美国销售。
正山小种和俄罗斯大篷车
这种独特的茶是一种被称为俄罗斯Caravan的混合茶的主要成分之一。俄罗斯大篷车是由大致等量的正山小种红茶和中国启门红茶等经典红茶混合而成。俄罗斯大篷车的典型特点是比正山小山丘更轻、更醇厚,烟熏味与脆脆的经典红茶相平衡。虽然我们不卖俄罗斯Caravan预调茶,但欢迎您购买正山小种和另一种经典红茶,自己在家调酒。
正山小种的咖啡因含量
和其他红茶一样,正山小种红茶的咖啡因含量相对较高,大约是一杯咖啡的一半。虽然所有由茶树制成的茶都含有一些咖啡因,但任何一种茶中的咖啡因含量都受到几个因素的影响,包括:
茶品种——正山小种是由中国山茶变种的山茶品种,它倾向于低咖啡因比印度山茶变种的阿萨姆种。
水温——和其他红茶一样,我们推荐用沸水冲泡的正山小种红茶,使其口感清爽可口。泡茶的水越热,咖啡因含量就越高。
▽浸泡时间=建议用3 ~ 4分钟浸泡正山小种。长时间泡茶也会增加咖啡中的咖啡因含量。
正山小种红茶的好处
和其他红茶一样,正山小种红茶含有多种健康益处。这些包括:
富含抗氧化剂——红茶含有大量的抗氧化剂,有助于减少有害的自由基,促进细胞健康。抗氧化剂还有助于预防癌症等疾病。
对心脏有益——红茶含有类黄酮,这是一种特殊的化合物,是红茶许多重要的健康益处的关键。类黄酮可以帮助防止斑块在体内的动脉积聚,从而减轻心脏的压力。虽然研究仍在进行中,但饮用红茶与减少心脏病发作和中风有关。
帮助消化——红茶如正山正山红茶可以帮助消化,防止腹胀和胃部不适。
对精力和注意力都有好处——红茶既含有咖啡因,可以增加你的能量,也含有l-茶氨酸,一种独特的化合物,可以镇静焦虑和缓解压力。咖啡因和l-茶氨酸一起可以提高认知能力和注意力。
对皮肤有好处——红茶富含多种对皮肤有好处的维生素和矿物质,包括锌、镁和钾,所有这些都可以帮助保护和恢复皮肤活力。
消炎——像其他类型的茶一样,红茶可以帮助消炎和缓解疼痛。
对牙齿有益——红茶含有抗菌成分,可以帮助减少菌斑的形成,促进口腔健康。
抵御感冒——红茶中含有的儿茶素具有抗病毒的特性,可能有助于预防普通疾病,如感冒和流感。虽然有关红茶防寒功效的研究仍在进行中,但研究表明,在感冒和流感季节,一杯茶可以是一种简单有效的保持健康的方法。
缓解头痛——红茶也因其适度的咖啡因含量而闻名,可以缓解轻微的头痛。它会收缩导致头痛的血管,有助于缓解症状和减轻疼痛。红茶中的咖啡因也可以帮助提高阿司匹林和布洛芬等止痛药的疗效。
正山小种红茶冲泡指南
我们建议用茶壶、泡茶器或滤茶器来准备正山小种。这些冲泡方法使茶叶在泡的过程中有足够的空间膨胀,从而使杯子变得更丰富、更美味。要准备正山小种,在你的壶或杯子里,每六盎司的水加一平茶匙的茶叶。将水加热至沸腾,然后加入茶叶3 - 4分钟。你可以单独享用正山小种,也可以搭配牛奶和甜味剂。
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2022-04-27 10:46:53