凤凰丹丛乌龙茶产于潮汕，属广东乌龙茶。茶树是凤凰水仙。在古代，一株茶树只能制一种茶，而且名字太多，所以人们统称为凤凰单枞。
凤丹Cong(凤凰单丛)起源于凤凰县,广东省潮州。相传在宋代，皇帝赵冰逃到凤凰山地区的武东山时，非常口渴，侍从们在附近找不到水喝。幸运的是，有人知道茶可以解渴，采摘了一些新鲜的茶叶给皇帝咀嚼，这有助于产生唾液，使他感觉更好，精力充沛。所以赵Bing皇帝给了茶的名称“歌Cha宋茶”,人们称这些茶树”歌曲中宋种”。至今已有900多年的历史。
由于受到宋朝皇帝的赞扬，这种茶树被越来越多的人种植。当地人也称其为“鸟嘴茶”，因为它的茶叶呈鸟喙状。直到1956年，茶叶专家才正式将其命名为凤凰水仙。
凤凰单枞乌龙茶是单株采收和单株生产的，根据不同形状和口味的凤水仙茶树不同。这就是为什么我们叫它们“单丛”(中文意思是一丛)。由于它们的形状和口味的不同，由这些不同的茶树制成的茶，会有不同的名称，具有其独特的特点。如米兰香、雅石香、大五叶、杏仁香，而凤凰丹丛乌龙茶则是该系列的总称。
人们可能会好奇为什么凤凰丹丛有这么多奇怪的名字。但事实上，这些名称可以间接帮助我们了解每一种凤凰单枞茶的主要特点。
根据它们的香型来命名:
黄枝香、芝兰香、蜜兰香、桂花香、玉兰香、姜花香、夜来香、茉莉香、杏仁香、肉桂香等。
根据叶形特征命名:
山茄叶、柚叶、竹叶等。
根据茶叶的大小命名:
大无野、小无野、大白野等等。
根据所在地的地名命名:
乌岽单枞、狮头黄枝香、中坪芝兰等。
根据特定时间、时间背景命名的:
东方红、宋种、兄弟仔等。
据不完全统计,有超过108种凤凰单枞。凤凰茶专业协会的名誉主席是这样描述单枞茶的:“成千上万的味道品尝,需要记住的名字数都数不完”,但各种茶的名字,我们可能不知道凤凰单枞的五彩缤纷的世界。
最近从凤凰县,潮州,发现一个受欢迎的单枞乌龙茶这可能适合公众品味——鸭屎香单枞乌龙茶。这是一种轻烤乌龙茶，花香浓郁，口感甘甜醇厚，绝对值得一试。
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2022-04-27 10:42:42
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