台湾铁观音与大陆铁观音的味道有什么不一样?红心铁观音与青心铁观音风味特征的对比

来源:中国咖啡网: 特别报导 > 作者:89kswy 2024-03-29 我要评论

这种茶产于台湾南投市明建乡,是台湾最古老的有机茶园之一。这个农场在80年代转为有机种植,因为农场主的妻子因为接触农药差点流产!

这款茶并不是用红心铁观音(祖传品种)制作的,而是经过加工,带出了与铁观音相似的特质,在杯子里就能明显地看到。这个农场以在低海拔地区种植翠玉而闻名。这款铁观音风格的茶证明了你不需要在高处种植茶叶(或使用合成农药)就能产出好茶。这种茶给我留下了深刻的印象,我期待着在2021年品尝更多他们的产品。

这种茶是真空密封的,没有吸氧器。干燥的茶叶到达时很平,但在袋子里放入一些潮湿的空气后,茶叶反弹得很好。这种茶在焙烤阶段应该很成熟,即使在生产过程中没有使用化肥,它的味道也很好。这种茶甚至有惊人的长寿功效。

这个农场获得了台湾政府和香港有机农业组织的有机认证。这茶很好,很干净,味道也十分诱人!

把叶子倒进预热好的盖碗里,我闻到了大麦麦芽和桂花的香味。这种酒有令人愉悦的淡淡的甜味。在第一次浸茶时,桂花和麦芽在杯中占主导地位,但这里也有一种有趣的沉香的味道,我总是欢迎在乌龙茶中。茶凉了之后,我还会拿一些哈密瓜和蜂蜜。

第一次冲泡(一分钟)绝对没有涩味。茶也有一种可爱的镇静作用,在整个过程中逐渐增强:当它消失时,我意识到这茶的咖啡因含量并不低!这个农场肯定已经知道如何正确地喂养他们的植物的根,而不需要使用化学肥料。


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第二杯(也是一分钟)给了我平衡的酸甜,让我联想到经典的安溪铁观音。回干是非常持久的。这茶的味道也让我想起了优质的安溪铁观音:我的中道铁观音和银级铁观音都在我的脑海里。这种茶有一种可爱的复杂性和深度,这是吸引人的,也是安溪提供的独特的。在回味中甚至有一丝矿物的味道,对我来说,这表明这些植物的根被喂养得很好。在第二次冲泡后,沉香的余味更加突出,一些陈皮的音符甚至变得明显。陈皮和矿物质的味道让我想起了盐茶,但两者的结合在安溪铁观音中也很常见。

第三杯的时候,我倒了一杯热带水果,这又让我想起了安溪铁观音。我绝对没有想到来自南投的有机乌龙茶会让我想起安溪铁观音,所以这对我来说完全是一个惊喜。当然,这种茶有它自己的特点,所以如果你喜欢铁观音,这绝对是一种特别的东西,我强烈推荐尝试它。

第四杯(第三和第四杯有两分钟长)给我的是柑橘、哈密瓜和沉香。第四次注入时,矿物质已经很微弱了。我冲了五次茶就再也喝不下去了,而且茶叶还多了些,所以这茶绝对是耐泡系里的不衰茶!

这是一种极好的茶(即使我们不考虑有机种植),我全心全意地推荐给铁观音爱好者。

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2021-10-31 10:45:23

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