中国特色咖啡?油条、豆汁儿、豆腐脑、大盂鼎......咖啡 !

来源:中国咖啡网: 特别报导 > 作者:Dading 2022-01-20 我要评论

编辑最后更新 2022年01月20日,咖啡是一个“洋玩意儿”。据了解,咖啡是在19世纪后期由法国人传到中国云南的。很长的一段时间,咖啡在中国都处于“水土不服”的状态。但随着20世纪90年西方文化在中国的传播,咖啡代表的别样西方生活方式被大

咖啡是一个“洋玩意儿”。据了解,咖啡是在19世纪后期由法国人传到中国云南的。很长的一段时间,咖啡在中国都处于“水土不服”的状态。但随着20世纪90年西方文化在中国的传播,咖啡代表的别样西方生活方式被大众接受。

  

经过漫长时间的发展,中国的咖啡市场与更加广泛的经济和社会同步发展。随着中国年轻一代观念的改变以及世界饮食文化快速变化,咖啡在中国越来越受欢迎,甚至也开始卷起来了。

 

刨除做大做强的咖啡连锁品牌,其实掀起中国精品咖啡热潮的一个主要原因是数百万年轻的咖啡爱好者正在勋在新的尝试。现在,就让大家跟随小编来看看这些充满“中国特色“的咖啡。

 

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油条+豆浆是不是你的早餐标配?泉州,一个名加巴浪鱼的咖啡馆靠着一根根新鲜出锅的酥脆油条成功出圈。这是阿芙佳朵(浓缩咖啡液+冰淇淋的组合)更接地气的新吃法——油条蘸着冰淇凌和咖啡,美!

 

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你想模仿?可能有点难,咖啡馆对门的油条店可是泉州一家30多年的老字号,就连巴浪鱼也要根据油条店的营业时间,限时售卖这款味美的饮品。

 

当然喽,万能的油条非常百搭,拿铁、美式任意组合!

 

类似这样的“地方特色”咖啡非常多。其中最最最想和大家分享的就是在上海国际咖啡美食文化节“惊艳”全场的豆汁dirty。来自北京的捌比特咖啡一个大动作,保证你可以喝到最正宗的北京味道。浓郁的浓缩咖啡搭配酵感十足的豆汁,您喝着没啊?

 

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当豆腐脑遇到咖啡,你信不信,一喝秒上头!豆腐脑拿铁的创意来自天津一家没有装修的咖啡馆—Soul g Coffee。无须多言,店里满满的咖啡“荣誉证书”就已经证明老板是一个咖啡高手。设计创意咖啡的配方,这不是信手拈来嘛?

 

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用自制的希腊酸奶搭配杏仁酸奶,浓缩咖啡液液大有讲究,拼配咖啡豆萃取的espresso搭配咖啡花蜜和黄糖,将二者混合就是一份充满特色的创意咖啡。你以为到这里就结束啦?可不!它是一碗“豆腐脑”,小料的加持必不可少。额外搭配自制的树莓酱、蒜泥、云南咖啡庄园的咖啡花、香菜和薄荷,什么是快乐咖啡?这就是!

 

这些都只是地方特色?国家博物馆咖啡来了,北京东长安街中国国家博物馆内就有一家咖啡馆。看展的同时喝一杯咖啡,再来一块大盂鼎曲奇饼干,感觉秒变文化人!曲奇饼干的保质期有90天,还可以带回家给朋友做个伴手礼呢。


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本土化浪潮的兴起,当然是一件好事。寻求改变、创新、差异化发展,对与整个行业来说都非常重要。

 

从杯子到种子,精品咖啡的每一个环节都在精挑细选。咖啡师是将咖啡呈现给消费者的最后一个环节,怎样让没有接触过咖啡的人喜欢并将其当作是寻常普通的事情很难,需要动脑。培养国人的咖啡接受度,将其与传统食材相融合,“民间”咖啡才是咖啡能鼓走进大众的最佳途径,不是吗?

 

图片来源:小红书 网络

 

 

 

 


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2021-12-21 16:16:19

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