随着这次收获的成功，山子农场的负责人也策划了一场「Japan Organic Coffee Project 」日本本土咖啡计划。他们表示该项目会为那些想在日本本土种植/研究咖啡种植的人提供咖啡树苗以及种植技术的帮助，同时也在招募更多的技术人才投身农场的咖啡种植上。
冈山市位于日本南部，是一个气候温暖，日照时间长的地区，因此被称为“晴朗之国“。山子农场一开始并不是研究咖啡的种植，起初他们是想在日本本土种植出菠萝、芒果、木瓜、香蕉等热带作物，于是引入了温室，经过他们一番研究后，还真的成功中出了木瓜和香蕉。有了成功的经验后，农场主将目光投向了已经失败了多次的本土咖啡种植上。
- 山本康介与他的咖啡树
农场主山本康介先生表示，日本作为第四大咖啡消费大国，对咖啡的烘焙、咖啡的冲煮都有深入的研究，唯独咖啡种植还尚未有人研究成功。于是在成功种植木瓜、香蕉后，山本康介先生引入了铁皮卡品种的咖啡树并种在了农场的温室里。由于咖啡树是一种不喜欢长期阳光照晒的植物，而冈山地区的又是一个日照时间较长的地区，为此温室顶部会装有大量太阳能电池板，一来可以为温室提供电力，二来可以给咖啡树遮阴。
对于日本本土咖啡豆能种植成功，温室也仅仅是个辅助，主要还是离不开他们多年来对咖啡种植的研究。除了对咖啡品种、气候、环境、水质、土壤等农作物最基础的种植研究，他们是细腻到连蚯蚓的品种也研究了一番。不同品种的蚯蚓会有对土壤产生不同程度的影响，改变着土壤的酸碱程度。而土壤的酸碱程度是会影响咖啡果实的生长以及咖啡风味的表现。
山本康介先生希望通过这次的成功让更多的商人能看到日本国产咖啡的价值，并将种植技术能覆盖到本州的农村地区。如果能有更多的人参与到本土咖啡种植项目上，咖啡农场管理将成为一项可以创造新产业和确保人力资源的业务。
这批冈山产区的咖啡豆将会在2022年3月的关西农业周和 2022年10月的东京农业周进行展出。未来农场也会对外开放，让更多的日本人能了解到本土咖啡的种植。
但是一般情况下，超过南北回归线（咖啡种植带）、带霜冻的地方都不适宜种植咖啡，为此日本想要大批量种植咖啡，还是比较难得！毕竟没有农民想做亏本的生意。
但这只是个差测，或许将来的某一天，我们还是会有机会浅浅地品尝一下日本产的咖啡豆。
图片来源：Yamako Farm官网
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2022-01-23 18:43:13
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