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Guatemala, Santa Felisa Estate
瓜地马拉知名咖啡庄园Santa Felisa (圣翡丽莎) 於1904年创立，现由第四代家族成员Anabella与 Antonio接掌。庄园位於阿甘德南果山谷 (Acatenango Valley)，马雅人原住民区，马雅原住民迄今仍一直在咖啡庄园内工作。
海拔1560~1800公尺，微型气候与肥沃火山土壤让咖啡园涵盖得天独厚养分，也让咖啡豆缓慢熟成，完美吸收更多火山土壤带来的天然养分。圣翡丽莎庄园实行友善生态农法，融合了农业科学与祖传知识，尊重当地生态与原住民。
2012年中美洲叶锈病肆虐，周围许多其他庄园整批咖啡树枯萎病死，然而圣翡丽莎有机照料的咖啡树树体强健顶住了病情，2013年更强烈叶锈病疫情来袭，已达不得不喷洒药剂的地步，中美洲有机庄园几乎无一幸免，圣翡丽莎庄园无奈失去了有机认证。
圣翡丽莎庄园目前每年做三次叶锈病防治，两次使用有机物，其中一次不得不使用化学药剂，除此之外一切仍与原本有机认证庄园的农法无异。
没有有机认证，却仍坚持长久以来保护生态的方式栽植生产咖啡的咖啡农。
没有公平交易认证，却坚持尊重并照顾所有庄园内的咖啡工作者和家庭，善待世世代代原住民。
佐光咖啡与Santa Felisa有着相同的意识与理念，站在保护环境、尊重前端咖啡工作者与拥有高品质咖啡的美好路上。
参考风味：牛奶巧克力、葡萄、黑醋栗、玫瑰、蜂蜜
END
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2019-04-21 14:32:20
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