危地马拉咖啡豆

危地马拉咖啡怎么样?危地马拉帕洛布兰科庄园咖啡介绍

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:危地马拉咖啡豆 2019-07-11 14:14 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 危地马拉自1850年前后开始栽种咖啡。在第一次世界大战前,德国人控制了该国高达八成的生产,而当中大部分也是出口到德国。官方咖啡农民协会ANACAFE于1990年代根据地域和风味把全国




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  •   危地马拉自1850年前后开始栽种咖啡。在第一次世界大战前,德国人控制了该国高达八成的生产,而当中大部分也是出口到德国。官方咖啡农民协会ANACAFE于1990年代根据地域和风味把全国分成8区,并将产地造成注册商标推广。其中包括很多得奖农庄所在的Antigua、Acatenango、Huehuetenango和Atitlán等。现在危地马拉的常见豆种包括Typica、Bourbon、Caturra、Catuaí、Pacas、Maragogype、Pacamara(前两者的混种)、Pache Comum(Typica在当地的变种)以及Gesha。
     
      危地马拉咖啡小档案:
     
      以咖啡主要品种而言,98%是阿拉比卡,但仍有2%的罗布斯塔种,处理方法主要为水洗,少量为日晒。目前为全球第10大咖啡生产国。
     
      帕洛布兰科庄园(Finca Palo Blanco)属於Ovalle家族的私人小农园。位在薇薇高原产区的拉德莫克拉西亚城镇(La Democracia)附近的高山,这里海拔高度约在1700公尺,因为受到来自拉德莫克拉西亚城镇低处所带来的热空气吹拂,加上地处高海拔地区,让这里拥有自然的温差条件,使其咖啡的生长与品质如此优异。
     
      Ovalle家族致力於提供更好的咖啡品质,在多元的经营方式与改善过程中,该庄园获得许多认证,例如:美国农业部的有机认证National Organic Program(NOP)、在环境保护上的雨林认证(Rainforest Alliance)、有关永续经营方面的UTZ认证,及咖啡和种植者公平规范(C.A.F.E. Practices)等,使该庄园在所属产区显得特别且独特。  

     

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