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埃塞俄比亚的耶加雪菲（Yirgacheffe ）咖啡虽身形娇小，却是温婉秀气，甜美可人。作为咖啡的故乡，埃塞俄比亚上千年的种植历史和加工传统造就了优质的水洗阿拉比卡豆。浅度烘焙有着独特的柠檬、花香和蜂蜜般的甜香气，柔和的果酸及柑橘味，口感清新明亮。不加奶也不加糖，就让丰厚的质感与独特的柔软花香刷过你的味蕾，留下无穷回味……
耶加雪菲是座小镇，海拔700-2100公尺，是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。这里自古是块湿地，古语“耶加”（Yirga）意指“安顿下来”，“雪菲”(Cheffe)意指“湿地”。这里咖啡的生产方式与风味太突出，致使埃塞俄比亚咖啡农争相以自家咖啡带有耶加雪菲风味为荣，至而成为非洲最负盛名的咖啡产区。
夏奇索位于埃塞俄比亚南部，距离首都亚的斯亚贝巴有近500公里
在咖啡圈之外，夏奇索并不是一个大家耳熟的名字。
埃塞俄比亚有很多着名的老牌咖啡产区，比如耶加雪菲、西达摩和哈拉尔等等，夏奇索是近期咖啡圈内逐渐受到更多重视的一个产区。海拔对于咖啡的品质有很大的影响，粗略地来说，海拔越高，咖啡品质越好（当然，咖啡品质也会受到土壤、品种等很多因素的影响）。夏奇索产区非常的高，一般在海拔2千米以上，这意味着那里的咖啡非常优质，也同时意味着——那里非常难以到达。
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2019-06-10 13:17:00
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