今天和各位咖啡爱好者介绍一下世界精品咖啡产地的风味。首先我们可以将全球的咖啡产区分为三大产区;非洲,亚洲,美洲。每一个大洲的咖啡豆都有它独特的风味,非洲的咖啡豆一般有清晰的花香,与明亮的果酸,非洲咖啡豆的苦味较低,酸味很高,甜度也比较高。
亚州的咖啡豆一般具有很高豆醇厚度,而且有浓烈的药草风味,亚洲咖啡豆的苦味较高,酸度非常低。美洲的咖啡豆会相对来说比较平衡,它的酸苦程度都不会很突出。
非洲的咖啡豆比较有代表性的产国有:埃塞俄比亚和肯尼亚,这俩个国家的咖啡豆都有较高的酸度,但是区别在于,埃塞俄比亚的酸会更加的明亮,而肯尼亚的酸会更加的醇厚。
美洲的精品咖啡代表我会推荐巴拿马,巴拿马的瑰夏咖啡豆在精品咖啡界可谓是大哥一般的地位,有浓郁的柑橘风味,鲜花的香气,以及可可的余韵。非常美味。哥伦比亚生产的咖啡豆也非常出名,它的咖啡豆甜感明显,有可可的风味,莓果般比较柔和的酸质。
哥斯达黎加的发酵感比较重,甜度十分豆高,风味十分温和以及平衡,因为他们使用蜜处理法处理咖啡豆非常的多。
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2021-11-09 18:30:57