印尼曼特宁咖啡豆

曼特宁一定是苦的吗?曼特宁种类怎么分?曼特宁为什么有李子香气

字号+ 作者:LN 来源:中国咖啡网:印尼曼特宁咖啡豆 2019-03-12 22:24 我要评论

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  在味道上曼特宁一定是苦的吗?曼特宁种类怎么分?曼特宁种类怎么分为什么有李子香气?
 
 
  分为各种地名曼特宁如:林东曼特宁以及黄金曼特宁等等,到底这些曼特宁差别在哪里呢?
 
 
  黄金曼特宁其实是由一公司 Pwani Coffee Company 在印尼当地收购的曼特宁所出品,进而登记了黄金曼特宁这一名字,所以其实这间公司出品的曼特宁才是正港的黄金曼特宁。只不过,由于种植技术一直在进化,许多咖啡农所种植的曼特宁其实也慢慢开始追上黄金曼特宁顶级的口感,但黄金曼特宁还是多了一点醇厚、更干净的口感。
 
 
  另外曼特宁的生豆其实长得并不讨喜,但是在烘焙过后得熟豆却色泽漂亮且饱满,这或许也教导我们人不可貌相,在经过一番整理后可能就脱胎换骨!曼特宁咖啡豆的强项不在香气,特殊之处是它厚实的口感,所以通常会采用较深烘焙处理去呈现它的厚度和香醇。
 
 
  另外生态绿的曼特宁不强调野性强烈的深烤味,打破一般对于曼特宁焦、苦的印象,而是让焦糖的甜味被保留下来,层次也比较多元。

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