对于刚刚入行学习咖啡的咖啡师和咖啡玩家而言，如何能有无限牛奶练习打发奶沫都会一个很重要的难题，毕竟牛奶不是水，练习的太多了，根本不可能全部喝掉或者卖掉，但不乘着手热多加练习，又难以将奶沫打好打细腻，所以我在这边教大家几个省钱的练习方法，也算是为环保事业做做贡献了。
①省钱大杀器：洗洁精
是的，你没看错，洗洁精也可以当场牛奶来练习发沫，而且一个600毫升的奶缸里面，只需要加上2~3滴就可以起
到很好的效果了，打发出来的奶沫除了味道之外，和真正的奶沫几乎完全一样，也会由于技术问题打得很粗糙或者发不出沫，模拟度非常之高，强烈推荐。
②拉花首选：牛奶+冰+水
其实最浪费牛奶的不是练习打奶沫，而是练习拉花，而且拉花时使用洗洁精或者其他替代品打发出来的奶沫明显很难与咖啡融合，做出应有的拉花效果，所以牛奶变得必不可少，但是我们可以不必使用纯牛奶，而是可以在牛奶中按照牛奶：冰：水=1:0.5:0.5的比例调配，这样一罐牛奶变成两罐，也能省不少。
③奶粉和豆浆粉
全脂奶粉和部分品牌的豆浆粉也能打发出不错的奶沫，用来练习成本大概也就几毛钱一缸，要比牛奶低不少，但效果其实不如洗洁精好。
④老抽和洗洁精
老抽每次用量2-3ml，加一点洗洁精在里面搅拌均匀，可制作出和Espresso一样的效果。再用打发的洗洁精拉花吧！
如果大家还有什么富有创意的省钱练习方法也欢迎互相交流，一起省钱，共同进步。
五：【打奶沫的方法】
如何将一缸牛奶打发成细腻持久的奶沫这是每一个咖啡师和乐忠于LATTE ART的咖啡玩家所必须掌握的技巧。下面就简单介绍一下打发奶沫的基本流程
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2016-11-15 15:01:51
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