意式咖啡怎么放糖-味道口感生豆处理法介绍

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 意式咖啡 > 作者:咖啡工房 2024-03-29 我要评论

意式咖啡怎么放糖-味道口感生豆处理法介绍
即使在咖啡馆里,喝Espresso不需要很特别的环境,有时候甚至不需要桌子,很多人都喜欢站在吧台边一边看咖啡师怎么优美流畅地炮制一杯Espresso,然后端过来用三秒钟的速度就把它干掉。
建议搭配:
1. 鲜柠檬水,因为Espresso很浓,喝之前最好是喝点清水,把味觉清零,至少不能是口渴的状态。
2. 布朗尼蛋糕,因为咖啡很苦,所以可以配很甜很甜的布朗尼蛋糕,中和一下口感。
3. 站在柜台和咖啡师闲聊几句,然后迅速闪人。
1.一般咖啡店出品espresso会配一杯清水(常温),用来清洁口腔,以便更好的感受espresso的味道。
2.观察油脂(cream)的颜色,状态,可以初步判断吧台制作咖啡的技术,以及咖啡豆的新鲜度。
3. 配备的咖啡勺,一般作为搅拌。其实它还有个作用,就是辅助查看油脂(cream)的厚度, 厚度有3-5mm即可视为合格。
4.你需要喝一小口espresso,不要急着咽下,让它在口腔里呆一会,像喝红酒那样。
5.喝一口清水, 再喝espresso,慢慢喝
坊间有「好咖啡不用放糖」及「会喝咖啡的人不放糖」的说法。其实不放糖或奶去品尝咖啡,是认识咖啡味道的方法之一,但并不能单以这个方法判断放糖放奶的人就不会喝咖啡。咖啡放糖的目的是减去苦味,放糖与否,或者放哪一种糖可按心情而定,品咖啡这种悠闲的活动,还是随心而为最舒服黄糖一般较白砂糖粗身,溶解速度慢会否影响咖啡味道?市面常用的黄糖粗幼度对咖啡味道影响不太大,其实除了白砂糖及黄糖,还可以试试加入蜜糖、枫糖、黑糖的咖啡味道有何不同,甚至是超市售卖各种经调配的咖啡糖。一般咖啡爱好者都偏好选择甘蔗糖,因为成份较天然,所含的添加剂比较少,一般人都认为较健康。论甜度白砂糖的甜味来得直接,但现代人讲求健康,精制度较低的甘蔗糖成为了很多人的选择

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2016-12-23 13:55:55

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