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义式咖啡豆-House Blend
义式咖啡豆为cama独特配方豆，以中、南美洲、非洲等精选阿拉比卡豆，精心调配表现出其特有的风味与厚实度，入口甘醇，层次感佳，黄金比例调配；甘、醇、香、苦等口味，均衡圆融。
醇饮之际，初入口的浓郁香气，焦糖甜香口感，后韵回甘。搭配奶精作成特调咖啡则有一种迷人的炭烧余韵及滑顺的香醇；若是加上打发牛奶的绵密奶泡作成拿铁或卡布其诺，则香醇的咖啡与温润的奶香完美搭配，又是另一番难以抗拒的好滋味。
使用义式咖啡机的流程
1.温杯
首先，在所有动作未开始前，必须先用咖啡机的温杯区先温杯，避免热饮接触到冷杯会影响口感，如果家用咖啡机没有温杯区，也可以用热水烫过咖啡杯来取代，务必要擦干，避免多余水分影响口感。
2.清理把手
取下把手后，先将前次使用后残余的咖啡粉或清洗过后的水分擦干，避免把手萃取头上残留的水气浸湿了咖啡粉而影响口感，如把手边缘的咖啡粉顺著水流到杯内，则会造成咖啡底端的渣增多。
3.填压咖啡
将咖啡粉拨匀且填压时需注意平整，此步骤讲求密度均匀且紧实，否则当热水流速过慢时会造成萃取不足，将导致咖啡出现酸味，流速过快则会造成过度萃取。
4.安装把手
将咖啡粉填压平整完后务必立刻安装上把手后按键，因冲煮头一般皆约百多度，把手套上后接触的热度与咖啡粉就已经开始进行变化了，将导致咖啡走味。
在家也能轻松品味优雅与香醇
虽然家用等级的浓缩咖啡机，所产生的蒸汽压力无法与动辄数十万的商用等级机种相比但的确提供了一个轻松的方法来解决调制的麻烦，并且透过意式咖啡豆的配方以及使用者本身的技术，还是可以冲泡出香醇的浓缩咖啡。在这里介绍一些经典机种。
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2019-01-14 14:50:51
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