意式拼配咖啡豆怎么拼_意式咖啡豆品牌推荐_意式特浓咖啡豆多少钱

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• 那么，前街咖啡是怎么拼配意式拼配咖啡豆的呢？
   
  ●（1）前街意式拼配2号： 哥伦比亚： 巴西，比例 3:7，100%阿拉比卡，　风味特征：舒适的甘苦味，入口极为滑顺；带有淡淡的青草香，清香略带苦味；甘滑顺口，余味能令人舒畅；采用中深度烘焙，在做浓缩的时候，口感会有柔和微酸，清甜，坚果类的回甘，整体感觉是不会太刺激，平和，油脂属于中等。
   
  ●（2）商业拼配：
   
  哥伦比亚：巴西：罗布斯塔； 比例3:6:1，生拼；
   
  从单个豆子得风味来说，商业豆得来的咖啡味道却比精品咖啡豆的味道逊色很多，一般商业豆都会选择用作拼配，经过拼豆，也可以制作出口味很不错的咖啡，可以用来做拿铁，卡布等意式咖啡。而我们商业拼配做Espresso，因为有罗布斯塔豆，油脂会丰富一些，味道经典，有焦糖的甜感，坚果和可可类、黑巧克力的风味，酸甜平衡，稍微有一点甘苦，余韵持久。
   
  ●（3）基础拼配：
   
  云南AA：巴西；比例3:7，熟拼；带有柔和的果酸，焦糖的甜感，坚果、黑巧克力风味，顺滑粘稠，但味道偏淡。
   
  其实有些意式咖啡豆拼配配方中加入【罗布斯塔豆】能带来更多的咖啡因，能带来更好的油脂和口味平衡感。带有罗豆的商业拼，100%阿拉比卡的【精品意式#2】 ，其实含量少于10%， 如果做奶咖基本喝不出来，咖啡的整体油脂反而会得到大幅提升——
   
  ●意式咖啡豆品牌推荐
   
  位于广州越秀区东山口的咖啡烘焙品牌-前街咖啡新鲜烘焙的意式咖啡豆在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是，性价比极其高，以商业出品推荐的款式-商业拼配咖啡豆为例，一包一磅454克，价格仅有60元左右。按照单杯意式浓缩咖啡10克粉来计算，一包可制45杯咖啡，每杯仅需要1.5元不到，即使以每杯意式咖啡出品用双头，每份20克粉计算，一杯双份意式浓缩的价格也不超过3块。比起某知名品牌出售动辄上百块一包的价格来说可谓良心推荐。

前街咖啡：广州的烘焙店，店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。https://shop104210103.taobao.com

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2018-09-19 17:26:05