咖啡是仅次于水的饮料,在全球交易量中仅次于石油,伴随著经济持续快速的发展,中国大陆咖啡的销量也日益上升,大陆绝大多数咖啡种植位于云南省,咖啡产量约占国产咖啡总产量的84%,云南已成为中国咖啡的代表。云南德宏州“后谷咖啡”是云南咖啡产业的代表企业,已打造了从咖啡树种植到自有品牌上下游产业链,希望能和雀巢等跨国企业并驾齐驱。云南的咖啡种植历史可追溯到1892年,由法国传教士引进,云南西部和南部地处北纬15°至北回归线之间,大部分地区海拔在1000-2000米,地形以山地、坡地为主,且起伏较大、土壤肥沃、日照充足、雨量丰富、昼夜温差大,这样的气候与自然风貌十分适合种植咖啡。云南德宏有“中国咖啡之乡”美称,仅仅一地就占大陆咖啡种植面积的30%。
发展即溶咖啡产品
保山不仅仅是云南小粒咖啡产地,不止是栽种和加工。
日前,雀巢宣布将投资云南省普洱市咖啡产业,通过“雀巢咖啡中心”大型专案为当地咖农提供培训和基础设施,并提升普洱咖啡的品牌影响力。此前,雀巢曾表示,将于2013年启动选用100%普洱上品云南小粒咖啡豆,并推以普洱作为云南小粒咖啡咖啡豆原产地而命名的咖啡新品。
雀巢大中华区食品及饮料事业部总裁苏博透露,这个咖啡中心预计投资额为1亿元人民币。苏博还表示,过去3年中,雀巢在云南的咖啡收购量增长了300%,这也进一步使得云南在雀巢全球咖啡供应中占比更大、地位更加举足轻重。眼下咖啡采购季已逐渐进入尾声,在过去两年中,雀巢在云南咖啡采购的总量大约是2.2万吨,雀巢将继续扩大在云南的仓储能力,计划新建仓储设施容量达1.5万吨,比现有设施增加了50%。
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