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静谧清悠的大开河村与(国家森林公园)太阳河公园紧紧比邻,山脉相通、水系相连,让大开河村具有独一无二的生态优势。而让这个小小村落更加美丽芬芳的却是漫山遍野的咖啡。
照片提供/大开河 林润咖啡 华润梅
大开河村是在普洱最早种植咖啡的一个产区,1988年雀巢公司带进种子,委托农业公司在这开始组建农场种植咖啡,1992年华红林把树苗从农场带出以个体农户开始种植咖啡。作为村支书的华红林成立了普洱市林润经贸有限公司,并以“公司+农户+基地”的模式,开启了“思茅区有机咖啡园”的千亩建设 。
大开河村,低纬度高海拔,年雨季湿润,产季日照充足,是以南亚热带山地湿润季风气候为主的高原气候区,整村共有364户咖啡种植者,全部栽种阿拉比卡品种的咖啡豆,98%品种是catimorP3,catimorP4。
生产者梅子老师向roast杂志介绍庄园及咖啡种植
在大田种植上,林润咖啡从2014年便坚持走有机咖啡路线,着力改善咖啡种植小环境气候,保持人工除草、不打农药、施有机肥的种植习惯。2017年3月,林润咖啡如期取得欧盟有机咖啡鲜果认证,并将于2018年取得欧盟有机咖啡豆认证。
林润咖啡在2016年开始改变传统生产商业咖啡的模式,开始尝试制作精品咖啡,林润咖啡拥有高质量的咖啡鲜果,干净的晒床,依山坡而建的鲜果处理厂,标准的脱壳场,为制作一杯高品质精品咖啡提供了优越的条件。
品名/小蜜蜂
品种/catimor p4
产区/大开河村
认证/欧盟有机
处理方式/双重发酵日晒
海拔/1100m-1500m
采摘时间/2019年1月
品名/红酒日晒
品种/catimor p3/p4
产区/大开河村
认证/欧盟有机
处理方式/双重发酵日晒
海拔/1300m-1450m
采摘时间/2019年1月
品名/精品蜜处理
品种/catimor p4
产区/大开河村
认证/欧盟有机
处理方式/蜜处理
海拔/1100m-1500m
采摘时间/2019年1月
品名/橄榄树
品种/catimor p3/p4
产区/大开河村
认证/欧盟有机
处理方式/双重发酵水洗
海拔/1100m-1500m
采摘时间/2019年1月
品名/一级水洗
品种/catimor p3/p4
产区/大开河村
认证/欧盟有机
处理方式/水洗
海拔/1100m-1500m
采摘时间/2019年1月
END
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2019-05-19 13:44:29