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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 濒临灭绝的珍稀动物苏门答腊虎在人们心中总是那么的威武沉稳。而在苏门答腊岛上有这么一支曼特宁咖啡，有着像苏门答腊虎威武般的香气以及沉稳的醇厚口感。前街在推荐曼特宁咖啡的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡是一门实验性的科学，虽然不能完全用理论去预测结果，但透过理论知识，能提高冲煮的准确性，把所有可能出现的情况归纳总结分析出缘故，进行预测或规避。 手冲咖啡也是一门
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 品名: 日晒 耶加雪菲 -ECX 特选G1 焙度: 中浅焙 克数:15g 冲量:180CC 滤器:Donut (陶瓷) 水温:88度 冲煮时间: 闷蒸 35 ， 1次断水手冲法，全程时间 205 干香: 带橘类水果香 湿香及风味: 手冲时除发
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 选择一支咖啡的烘焙度时有许多事情要考量，你要烘成浅、中或深焙？要烘焙的咖啡是什么处理法？处理法会如何影响烘豆曲线？ 而冲煮的方法也是重要的考量点，你会根据这支咖啡是要用
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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 【前言】 相信大家很快会收到【牙买加蓝山】豆子啦，这次我们蓝山是来自克里夫顿庄园，就在克利夫顿山上，是牙买加至今仍在正常运转的最古老的咖啡产地，并且在牙买加仅有克里夫顿
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 喜欢咖啡的人，都会想要在家自己学着冲咖啡，而手冲咖啡就是最适合在家冲煮的一种方式，那是在家冲咖啡也有一个问题，水温可以量。粉水比可以量，研磨度咖啡粉的粗细应该怎么量？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 花魁 的冲煮方式，前街咖啡建议手冲和虹吸冲泡为最佳。在磨豆时，你就能闻到扑鼻的日晒果香，甜味明显。 一杯好喝的咖啡不外乎就是酸甜苦均衡以及口感顺滑等特色，滤杯的设计就是
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 日本人喜爱手冲咖啡，一般的手法是讲究大臂带动小臂，慢慢转圈，保持手腕不动，再因应想冲煮的咖啡乾净度和醇厚度，而调节水流快慢、大小与力度。日本人有多种咖啡冲泡方式，每种
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 虽然说手冲咖啡比起虹吸壶，步骤是简单许多，但就是因为简单，细微的美味关键很容易被忽略，不少人冲煮了数十年之后，才发现原来自己在手冲咖啡时犯了不少错误 磨豆 磨豆，是手冲咖啡的第一步，而市
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