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意式咖啡

拼配咖啡豆四大基本原则手冲单

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1.先决定作为底味的咖啡豆如果是自己所喜爱的豆子，就使用五成以上的比例，是确保调配不会出错的诀窍。先用喜欢的豆子作为底味，再加上弥补不足的豆子和增添香气的豆子，按照一定

2020-09-22 [意式咖啡] 我要分享

哥伦比亚咖啡豆

哥伦比亚蕙兰产区厌氧日晒花月夜

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）哥伦比亚花月夜厌氧日晒哥伦比亚蕙兰厌氧发酵日晒处理方式：厌氧日晒庄园：艾斯维多加汀海拔：1800M 豆种：卡杜拉产地：哥伦比亚蕙兰风味：水蜜桃菠萝芒果甜瓜前街

2020-09-20 [哥伦比亚咖啡豆] 我要分享

星巴克

星巴克手冲咖啡有哪几款星巴克

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）近两年火红的冷萃咖啡，慢速低温萃取让咖啡更浓郁香醇、咖啡因也少一些，约可保存两周，咖啡经过发酵，甚至出现淡淡酒香呢！究竟冷萃咖啡作法、比例为何，来学做星巴克冷萃咖啡，

2020-09-20 [星巴克] 我要分享

咖啡知识

研磨咖啡时要注意什么细节？手冲

咖啡之所以好喝，是因为咖啡豆里含有上千种能刺激嗅觉与味觉的化学物质，进入空气中，跑到你的鼻子里；溶进水中冲撞你的味蕾。以科学的角度来说，一杯咖啡冲煮的过程就是一种「萃

2020-09-19 [咖啡知识] 我要分享

咖啡知识

哥伦比亚精品咖啡蕙兰产区冲煮

前街咖啡在选择上架一款新的口粮豆时，会精选各大产区的最有当地原本风味代表的豆子，再以小包装100g的分量介绍给大家。前街是希望每一位咖啡爱好者能用最优惠性价比最高的价格喝到一个咖啡产区的基本风味。不少咖啡新手刚入门不知道自己是适合什么风味的，

2020-09-14 [咖啡知识] 我要分享

咖啡知识

意式咖啡咖啡因浓缩咖啡的咖啡

有不少小伙伴早上上班睡眼惺忪来到前街咖啡馆，然后说一句我要一杯拿铁，加多粉浓缩咖啡，我好困。是的，很多人都会认为我只要喝多一点浓缩咖啡就会清醒，是这样的吗？这次前街就来说说意式浓缩咖啡的咖啡因含量。咖啡因的含量取决于什么？咖啡因的含量取

2020-09-11 [咖啡知识] 我要分享

精品咖啡豆

巴拿马翡翠庄园“红标”“绿标”

巴拿马翡翠庄园红标绿标蓝标是什么？风味走向和手冲冲煮推荐曾被 Forbes 评为世界十大昂贵咖啡之一的艺伎咖啡豆 Geisha 发音如同日语「艺妓」，因此有了这个昵称。艺妓咖啡豆的发迹，无疑是千禧年来精品咖啡界中最着名的传奇艺妓咖啡豆，也有人叫它瑰夏

2020-09-07 [精品咖啡豆] 我要分享

精品咖啡豆

蓝山咖啡手冲示范蓝山咖啡豆怎

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在聊这只豆子之前，先谈谈蓝山咖啡很多人到咖啡店，时常点的咖啡就是『蓝山』，蓝山蓝山，其实这杯咖啡一点都不『蓝山(台语发音)』，所以你点的到底是真『蓝山』，还是其实是很

2020-09-04 [精品咖啡豆] 我要分享

咖啡知识

手冲咖啡不同研磨度冲煮实验研

受过训练的咖啡师知道为不同的冲煮方法选择合适的研磨度的重要性。实际上，大多数咖啡店全天都会定期对磨豆机进行校准，以保持出品的一致性。但是，如果您在家中煮咖啡，您可能没有考虑过为什么研磨度很重要。如果您购买预磨咖啡粉，则可能会出现这种情况，

2020-09-04 [咖啡知识] 我要分享

精品咖啡豆

手冲咖啡研磨颗粒差异对风味有什

研磨对咖啡非常重要，咖啡颗粒的大小直接影响到热水对咖啡浸湿萃取的效率。理论上咖啡颗粒值越均匀，其整体的萃取效率会趋于一致，咖啡风味越好。实验设计本次实验的变量是咖啡颗粒间均匀程度，所以设下A、B两组： A组 B组研磨度为20号标准筛通过率为80%

2020-09-02 [精品咖啡豆] 我要分享

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