不以咖啡取胜？这家年过半百的客美

• 专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 近6年开店350家用叫人铃的老咖啡店变星巴克敌手 在中国，新秀独角兽瑞幸挑战星巴克地位。在日本，根据《东洋财经》报导，这家创立时间超过50年的老牌咖啡店，也正与星巴

美味到让人窒息的咖啡饮品——阿芙

• 专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 闻名世界的意式甜点，与其底蕴深厚的咖啡文化密不可分。除了风靡全球的「带我走」提拉米苏（Tiramis），这款经典也不容错过──号称有着「令人窒息的美味」，散发着足以

【手冲技巧】影响咖啡冲煮的关键因

• 专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在冲煮过程中，水和咖啡会进行一些复杂的化学反应，而水温会直接影响到冲煮时咖啡中不同成分的萃取率。水会萃取出咖啡中所含有的奎宁酸、氨基酸和单宁酸、咖啡因、油脂以

牙买加蓝山咖啡用冰火冲的手法，哪

• 夏天到了，肯定要来点冰的。今天来做一个冰火冲的实验对比，看看是不是所有滤杯都可以适用？小编挑选了一支口感醇厚的 【牙买加蓝山】 作为本次的实验对象。 我们先来了解一下 【牙买加蓝山】 咖啡吧！ ！！ 牙买加蓝山咖啡历史： 牙买加 咖啡的历

聪明杯的盖子有什么妙用？冲出来的

• 在懒人冲煮器具中， 【聪明杯】 是其中一个很受欢迎的器具，它直接注水浸泡配合相应的时间和水温就能够泡出一杯风味干净清晰的咖啡了。仔细观察 【聪明杯】 ，可以发现除了 【聪明杯】 的滤杯本体 以 外还有一个配套的盖子，但是一般小编会比较少用