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手冲咖啡爱好者必备:Hario V60滤杯历史与萃取比例手冲
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一杯好的咖啡，除了咖啡豆本身的条件外，萃取的方式大概可以说是最重要的精髓了。市面每年都会出现各式新的手冲滤杯，但是日本Hario出品的V60滤杯，则是市面上的不败款，长久被多数咖啡店...
2018-11-22 咖啡器具 我有看法
2018海垦母山咖啡杯精英挑战赛落幕|苏文伟：如何诠释
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 11月17日，作为今年海南国际咖啡大会五大赛事之一2018海垦母山咖啡杯精英挑战赛圆满落幕，22位参赛者决出冠亚季军，以及虹吸手法、手冲手法单项第一名。海垦集团党委书记...
2018-11-21 咖啡新闻 我有看法
滤杯篇|蛋糕杯、v60、kono滤杯、水晶杯冲煮尼加拉瓜，
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 滤杯篇|蛋糕杯、v60、kono滤杯、水晶杯冲煮尼加拉瓜美景，味道有什么区别？ 每一款滤杯，因形状、滤孔与沟槽的搭配，会对萃取的味道产生不同的影响，每种滤杯都有各自的...
2018-11-21 精品咖啡豆 我有看法
墨西哥咖啡的4种冲泡方法：蛋糕杯、爱乐压、浓缩、拿
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 墨西哥位处于中美洲的北端，北部同美国接壤，南侧和西侧滨临太平洋，东南濒临加勒比海，与伯利兹、危地马拉接壤，东部则为墨西哥湾。是世界第四大咖啡生产国，是有机咖啡...
2018-11-21 精品咖啡豆 我有看法
TOH是什么？乌干达咖啡有什么品种？乌干达咖啡应该怎
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 乌干达位于尼罗河的源头，这是一个在非洲不靠海的内陆国，虽然与其他东非国家相同生产咖啡历史远久，但由于种族对立引起的战争使得咖啡品质始终无法提升。这里的好咖啡大...
2018-11-21 精品咖啡豆 我有看法
云南卡蒂姆咖啡豆咖啡特点 云南小粒咖啡豆的风味特点
卡蒂姆咖啡豆适合哪种烘培程度-烘培图解介绍 产于埃塞俄比亚的西达摩产区，提到耶加雪菲，通常的描述是强烈花香，微妙果酸，柔和的佛手柑和柠檬风味，气味上确实可以闻到些许花香和果香，但口感上偏酸，对于不习惯的人来说可能不太好接受。不过如果...
2018-11-22 卡蒂姆咖啡豆 我有看法
袋装咖啡豆怎么密封保存？千万别把咖啡豆装在透明密封
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 最科学的咖啡豆购买保存指南，看这里！咖啡豆保存指南 买一台磨豆机胜过买一包高级咖啡粉。国际咖啡品质学会认证鉴定师林哲豪建议咖啡爱好者，自行买烘培咖啡豆回家储存...
2018-11-22 咖啡小知识 我有看法
巴拿马哥伦比亚瑰夏咖啡红标绿标蓝标区分是什么意思
巴拿马咖啡豆 巴拿马咖啡豆柔滑、重量轻而且酸味均衡，适合中度烘烤。巴拿马咖啡豆的品种非常广泛，有铁比卡(Typica)，卡杜拉(Caturra)，卡杜爱(Catuai)，波邦(Bourbn)，帕卡马拉(Pacamara)，马拉戈吉配(Maragogipe)，瑰夏(Geisha)等等咖啡豆品种。...
2018-11-22 巴拿马咖啡豆 我有看法
耶加雪菲科契尔产区咖啡单品豆日晒水洗咖啡豆差别区分
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 耶加雪菲科契尔产区单品豆差别、区分及获奖情况 Kochere科契尔位在埃塞俄比亚西南方，往北约25英里远即是著名的耶加雪啡镇，生产模式以当地小农将产出批次送到合作社统一处理为主。当地的C...
2018-11-22 科契尔庄园 我有看法
巴拿马花蝴蝶咖啡豆简介口感风味特点描述庄园产地区处
巴拿马花蝴蝶咖啡豆跟著名的翡翠庄园瑰夏一样是波奎特产区的豆子，而且含有40％至70％的瑰夏，风味也是有着很正宗的巴拿马瑰夏调性。最重要的是价格非常的亲民。 风味：花香、佛手柑、莓果、南洋水果、蜂蜜、樱桃...
2018-11-22 巴拿马咖啡豆 我有看法
卡杜拉咖啡和卡杜艾的品种区别，卡杜艾咖啡口味好喝吗
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 如果经常看咖啡的相关内容，多少可能你都会见到这样的名字，波本/波旁bourbon，黄波旁yellow bourbon,卡杜拉Caturra,卡杜艾Catuai,铁皮卡Typica等等，其实这些都是阿拉比卡咖啡的...
2018-11-22 卡杜艾 我有看法
铁皮卡咖啡有什么风味特点，铁皮卡咖啡豆介绍
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 铁皮卡(Typica)原产于埃塞俄比亚及苏丹的东南部，是众多阿拉比卡种之中最古老的品种之一, 顶叶为红铜色，称红顶咖啡，又称为老品种小粒咖啡。因产量少，栽培难度大，所以价格相比...
2018-11-22 铁皮卡 我有看法
正宗的云南保山小粒是卡蒂姆还是铁皮卡呢？风味对比如
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 云南保山小粒是卡蒂姆还是铁皮卡呢？ 小粒咖啡适宜生长在海拔8001800米的山地上，若海拔太高则味酸，太低则味苦。小粒咖啡多数植于海拔1100米左右的干热河谷地区，所以酸...
2018-11-22 精品咖啡豆 我有看法
如何冲挂耳咖啡 能冲几次为何只能冲一次总结挂耳咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 这几年大家越来越熟悉的滤泡挂耳包，其实是日本人发明的专利，将咖啡粉装在滤袋里，两侧的夹板挂在杯子上，冲完后即可丢掉，让你在家中也能喝到彷佛滤滴冲泡咖啡的新鲜。 方便的挂耳包，只...
2018-11-22 咖啡小知识 我有看法手冲咖啡爱好者必备:Hario V60滤杯历史与萃取比例手冲
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今日头条手冲咖啡爱好者必备:Hario V60滤杯
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