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2018-10-16 瑞幸咖啡我要分享

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2018-05-13 咖啡知识我要分享

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精品咖啡豆

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2019-03-09 精品咖啡豆我要分享

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烘豆的水平和生豆的好坏哪个更能决定成品咖啡豆的好品质？

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2015-12-30 咖啡技术我要分享

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2018-09-21 咖啡豆我要分享

什么是咖啡微批次？

咖啡知识

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2018-06-10 咖啡知识我要分享

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2016-03-30 哥斯达黎加国家我要分享

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2016-03-21 哥斯达黎加咖啡豆我要分享

哥斯达黎加火凤凰庄园黑蜜紫罗兰不同的冲煮方式有不一样的风味

咖啡豆

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2015-11-25 咖啡豆我要分享

咖啡烘焙--烘豆前可以用清水洗净咖啡生豆吗？

烘焙知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）网路上一直流传着，日本有咖啡业者在烘焙咖啡之前，会先将生豆装在纱网内，放置在水龙头下面冲洗，接着用乾净毛巾吸乾水分後，再进锅烘焙。据说这样处理可以有效的减少杂质之类的

2018-06-17 烘焙知识我要分享

微批次咖啡豆什么意思你知道吗？达人解读：什么是微批次咖啡豆？

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2018-02-07 咖啡小知识我要分享

咖啡豆的香气酸度与种植咖啡豆的土壤咖啡树与湿度的关系

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）酸香精灵与湿度、土质的关系再进一步谈产区的土质、湿度与咖啡豆里有机酸(包括柠檬酸、苹果酸、醋酸、脂肪酸、绿原酸)和无机酸(磷酸)的关系。法国国际农业发展研究中心的古尤

2019-02-02 咖啡知识我要分享

NY2089瑰夏村庄园Surma地块 #94埃塞俄比亚瑰夏咖啡豆品种介绍

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2018-08-03 瑰夏咖啡我要分享

和关咖啡豆贮藏方法的技巧咖啡豆贮藏方法有哪些

咖啡豆

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1、生豆：炒制前的生咖啡豆只是为了方便转运，无须特殊的包装条件，视各生产区的不同而定，出于经济实用考虑，一般采用60公斤麻袋包装，待到达目的地后再进一步深加工。当然，也会有一些与众不同的包装，如牙买加蓝山就是以70公斤的木桶包装。 2、熟豆：

2016-06-16 咖啡豆我要分享

咖啡豆贮藏方法咖啡豆生豆加工过程咖啡豆采摘过程

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1、生豆：炒制前的生咖啡豆只是为了方便转运，无须特殊的包装条件，视各生产区的不同而定，出于经济实用考虑，一般采用60公斤麻袋包装，待到达目的地后再进一步深加工。当然，也会有一些与众不同的包装，如牙买加蓝山就是以70公斤的木桶包装。 2、熟豆：

2016-05-25 咖啡庄园我要分享

咖啡豆烘干工艺污泥烘干机的工艺咖啡生豆处理法咖啡的储蓄方法

咖啡处理法

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1、生豆：炒制前的生咖啡豆只是为了方便转运，无须特殊的包装条件，视各生产区的不同而定，出于经济实用考虑，一般采用60公斤麻袋包装，待到达目的地后再进一步深加工。当然，也会有一些与众不同的包装，如牙买加蓝山就是以70公斤的木桶包装。 2、熟豆：

2016-07-16 咖啡处理法我要分享

韩国咖啡店自6月起将对一次性纸杯收取保证金，返还即可退回

特别报导

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前一段时间咖啡工房才跟大家报道过韩国人失去了冰美式咖啡的自由，先是韩国星巴克带头为咖啡涨价，再是政府部门为“禁塑令”再进一步。2022年第一个月才刚过完一半，韩国的咖啡爱好者再次遭到打击，这回连可回收

2022-01-19 特别报导我要分享

咖啡豆的烘焙方式贮藏方法怎么使用手摇咖啡磨豆机

咖啡庄园

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2016-06-06 咖啡庄园我要分享

埃塞瑰夏村庄园Bangi地块Gori Gesha/GG瑰夏咖啡豆品种来历故事

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2018-10-03 瑰夏咖啡我要分享

瑰夏村瑰夏咖啡豆多少钱_瑰夏村咖啡豆品牌推荐_瑰夏村咖啡怎么买

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2018-08-28 瑰夏咖啡我要分享

星巴克咖啡再次宣布涨价 CEO：今年多次涨价以应对通货膨胀、成本上涨的问题

特别报导

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过年前还在感慨这韩国咖啡爱好者有多惨，先是韩国星巴克传出美式咖啡涨价，然后再是韩国“禁塑令”的再进一步“为难”，让韩国各大咖啡店多米诺骨牌效应涨价，纷纷表示上涨美式咖啡价格，“抹杀”掉了韩国人的美式自

2022-02-05 特别报导我要分享

水洗制作咖啡豆是什么意思-蜜处理咖啡豆日晒水洗

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2016-11-28 咖啡豆我要分享

埃塞俄比亚瑰夏庄园咖啡是什么？瑰夏咖啡的产地是哪里？

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2019-03-18 艺妓咖啡豆我要分享

什么是咖啡中的微批次？微批次咖啡是怎么产生的？

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2019-08-06 咖啡知识我要分享

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2020-12-30 咖啡知识我要分享

世界精品咖啡豆有哪些精品咖啡豆的风味特点描述

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2019-09-18 咖啡豆我要分享

【手冲注水练习技巧】总听说多练练就好，手冲咖啡究竟要怎么练？

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）相信许多手冲初学者，拜过很多老师，看过很多教学视频，听过很多标准程序，最后总会听到一句：回去多练习，就冲得好了。手冲当然是要练习注水的，这辈子都不可能不练的。可是，

2018-06-09 手冲咖啡我要分享

卢旺达盖瑟克Gaseke咖啡处理厂介绍_卢旺达精品水洗咖啡豆推荐

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2018-10-17 卢旺达咖啡豆我要分享

咖啡日常美学，讲究到底的优雅手冲架以手工来彰显个性

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）王旋从玩重机到骑山车，从喝可乐到喝咖啡，再进一步自己设计咖啡壶，以人工制造出一种虽不精准，却得以彰显个性的咖啡器具。每天早上，王旋都要用自己设计的Greeting手冲一杯日晒的耶加雪菲。曾担

2017-09-02 咖啡资讯我要分享

咖啡新手入门买什么咖啡豆比较好什么咖啡豆适合初学者喝

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近年来咖啡文化开始进入了人们的生活，无论是工作上、生活娱乐上都会接触咖啡，而一些想对咖啡有更进一步了解的朋友，咖啡豆的选择上会遇到困惑，刚刚接触咖啡的朋友可以先购买一些比较有名的产区咖啡豆，如埃塞俄比

2021-11-13 咖啡知识我要分享

耶加雪菲的以什么来分级的呢？ Q1与Q2如何评分？

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关于耶加雪菲的分级以生豆评分等级： - Q1为最高级，Q2其次 - 在国内常见的，只有g1~ g4 分类不论水洗或日晒豆，选择g1 应该都能得到较少瑕疵率以及美味的咖啡豆。豆子本身的等级好坏，ECX 还有更进一步的分类方式。不是你熟悉的「耶加雪菲g1」或「耶加雪

2019-05-06 咖啡知识我要分享

混合咖啡的比例

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在咖啡界的行话里，单只炒出某个产地的生豆并且加以冲泡，这种咖啡称为纯咖啡，不是说纯咖啡不能品尝，只要喜欢其独特的风味、个性，品味纯咖啡会是一种顶级的享受。不过透过混合不同的纯咖啡，让咖啡的风味产生变化，虽然不能有单独的品尝每一种咖啡的专精

2014-07-16 咖啡资讯我要分享

拼配豆的两种拼法：先烘再混和先混再烘和熟拼和生拼

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咖啡的烘焙与拼配知识普及，人们因几种不同的目的需要把不同产地的咖啡拼合在一起。最理想的目的当然是要拼合出一种口味比其中任何一种都要好的咖啡。但是一般来说，单产地的阿拉比卡种咖啡足以制作出口味很不错的咖啡：清香的味道，口感柔和，回味甘甜。所

2016-06-20 咖啡庄园我要分享

拼配咖啡之前首先是不是要先了解咖啡的风味、口感等

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在拼配任何咖啡之前，首先要了解各种咖啡的口味特点，并且至少在心里要清楚想要拼配出来的那种咖啡的口味是任何单品咖啡都无法达到的。如果拼配出来的咖啡还没有其中的某一种或几种咖啡的口味更好，那不就是太遗憾了，还不如不拼配呢。一般的拼配咖啡不必使

2016-06-24 咖啡庄园我要分享

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2015-05-27 咖啡知识我要分享

耶加雪菲瑞可处理厂埃塞俄比亚精品咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）耶加雪菲「瑞可处理厂」 Reko水洗处理站开始於2001年，位在柯契尔地区，是座小型的水洗处理厂，这个批次精选完全熟成的咖啡樱桃，细致的处理方式使得这个批次的咖啡有着出众的香

2018-07-02 咖啡庄园我要分享

意式咖啡拼配方法介绍哪些咖啡豆可以用来做意式咖啡

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2016-07-29 意式拼配我要分享

中国咖啡网如何拼配咖啡咖啡拼配配方拼配咖啡哥伦比亚咖啡巴西咖

美洲咖啡精品庄园

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咖啡混合的时候，可以先行了解三种极为初步的咖啡豆混合法。一、首先先决定混合时要用的基础咖啡豆，用这种咖啡豆为中心，在进一步的选择富含个性的其它种类加以调和整体风味。二、可以尝试组合性质完全相反的咖啡豆，如此一来可以增添更为特殊的咖啡香气

2016-03-29 美洲咖啡精品庄园我要分享

小富士咖啡磨豆机品牌：手冲咖啡专用电动磨豆机出粉均匀粗细度

磨豆机

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旋转刻度盘可以调节磨粉的粗细，1为最细，8为最粗。。一般手冲咖啡1-3.5刻度为佳。3.5以上的出粉质量会下降。请不要超刻度使用。每个磨豆机都经过归零调校，超刻度使用会损坏磨豆机刀盘。喷粉口的磁铁，作用不是消除静电，也不是吸附银皮，而是为了吸附一些

2016-01-19 磨豆机我要分享

关于意式拼配豆混合比例拼配顺序的学问

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 纯咖啡为冲煮特定产区咖啡豆，混合咖啡为混合不同产区的咖啡，使咖啡风味产生变化。品尝纯咖啡是一种顶级享受，享受其单纯、独特风味与个性；混合咖啡不差，具有更多元、特别的风味；在单纯与复杂间

2017-08-11 咖啡小知识我要分享

混合咖啡的比例咖啡拼配豆的基础知识

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拼配咖啡豆的学问意式拼配咖啡豆配方分享

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2017-12-29 意式拼配我要分享

咖啡酸甜咸苦与烘焙存在什么关系-意式咖啡拼配介绍

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咖啡酸甜咸苦与烘焙存在什么关系-意式咖啡拼配介绍 ①中度烘焙型的苦味（绿原酸内酯）； ②深度烘焙型的苦味（乙烯儿茶酚低聚物）。 ①是所谓的地道的咖啡苦味； ②是意式浓缩咖啡等深度烘焙咖啡多见的苦味。因此，中深度烘焙则是介于①和②之间的中间型味

2016-11-10 意式咖啡我要分享

咖啡制作的工艺流程-咖啡因生产工艺流程

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咖啡制作的工艺流程-咖啡因生产工艺流程咖啡豆烘焙就是将生豆利用特定的设备，经过高温方式将其中的淀粉转化为糖和酸性物质的过程，在这个过程中，纤维素等物质会不同程度的炭化，水分和二氧化碳会挥发掉，而蛋白质会转化成酶，和脂肪的剩余物质结合在一起

2017-01-04 咖啡因我要分享

水洗法的咖啡豆比较干净？水洗咖啡怎么喝水洗咖啡豆需要磨吗

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）水洗法 WASHED 把采收的咖啡樱桃，放入果肉分离机，将豆荚与果肉分离，再将豆荚放入干净的水槽中进行发酵（蜜处理，则不经过此步骤）去除豆荚上层的果胶后进行日晒干燥。这样的处

2018-07-27 咖啡处理法我要分享

咖啡处理法的蜜处理是什么？白蜜、黄蜜、红蜜、黑蜜区别

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）讲到蜜处理肯定联想到其发源地 , 也就是哥斯达黎加 ; 特色如字面便是甜味突出 , 而黑蜜处理又是其最深的处理法(蜜处理依处理程度由浅到深又可分为白蜜黄蜜红蜜黑蜜) 蜜处理可以

2019-06-04 咖啡豆蜜处理法我要分享

世界第一贵咖啡豆麝香猫咖啡

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东南网7月7日讯据台湾媒体报道，闻名世界的麝香猫咖啡，台湾也有生产了！台东县卑南乡山猪园牧场在工研院协助下，使用在果子狸(与麝香猫同科的动物)体外发酵方式生产台湾麝香猫咖啡，让台东咖啡变成畅销货，售价也比正版麝香猫咖啡便宜三倍多。被喻为全世界

2016-06-05 咖啡庄园我要分享

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