冲最了解更多有关冲最的内容_咖啡网 09月09日更新

热门文章关键字： 耶加雪菲花魁咖啡瑰夏咖啡波旁咖啡蓝山咖啡天堂鸟咖啡豆曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁星巴克菜单咖啡豆种类热门内容

咖啡导航

热门推荐

编辑最后更新 2025年09月09日搜索冲最的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关冲最的内容。

瑰夏咖啡喝的温度用多少度的水来冲最合适

瑰夏咖啡

瑰夏咖啡喝的温度用多少度的水来冲最合适

瑰夏咖啡生豆具有非常漂亮的蓝绿色，玉石般的温润质感,闻起来有新鲜的青草香、桃子味、浆果气息和大部分咖啡豆不具备的乌龙茶特有的奶香甜味，看来香气和味道这种东西是很需要配合联想的，但淡淡的茶气是我们明显能感觉到的。为了突出这支豆子的特性和香气

2016-10-26 瑰夏咖啡我要分享

手冲--肯尼亚咖啡豆用多少度水来冲最合适

咖啡处理法

手冲--肯尼亚咖啡豆用多少度水来冲最合适

就国际范围而言，肯尼亚咖啡的增长数量是显而易见的，1969--1970年，出口80万袋，到1985－1986年，出品量增至200万袋。一般产量稳定在160万袋，平均每公顷产量约为650公斤。咖啡价格突涨之前，肯尼亚咖啡的平均价格就一直在上升。1993--1994年的价格比12个月

2016-10-26 咖啡处理法我要分享

5种冰咖啡新喝法教程冰咖啡怎么冲最有创意？

咖啡知识

5种冰咖啡新喝法教程冰咖啡怎么冲最有创意？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）你厌倦了每天都喝同一款咖啡吗？为了增加一点新鲜感，小编特别为你调制五种不同的新口味冰咖啡！一大早一起来玩玩看吧（搭配令人一看就心动的杯子的话，喝咖啡也会变得很有趣噢

2018-05-26 咖啡知识我要分享

5种冰咖啡新喝法教程冰咖啡怎么冲最有创意？星巴克冰咖啡怎么做

冷萃咖啡

5种冰咖啡新喝法教程冰咖啡怎么冲最有创意？星巴克冰咖啡怎么做

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）你厌倦了每天都喝同一款咖啡吗？为了增加一点新鲜感，小编特别为你调制五种不同的新口味冰咖啡！一大早一起来玩玩看吧（搭配令人一看就心动的杯子的话，喝咖啡也会变得很有趣噢

2018-05-25 冷萃咖啡我要分享

冰水能用来冲咖啡吗？手冲咖啡用多少度的水冲最合适？手冲咖啡的研磨要用多细？

咖啡知识

冰水能用来冲咖啡吗？手冲咖啡用多少度的水冲最合适？手冲咖啡的研磨要用多细？

经常会有客人朋友在前街冲煮冰手冲的时候提出这样的一个问题：“冰手冲咖啡为什么不用冰水冲？一定要用热水吗？”会提出这样的问题其实并不奇怪，因为对于没有接触过咖啡圈或者刚接触不久的朋友来说，冰手冲咖啡确实

2025-08-28 咖啡知识我要分享

新手入门:教你手冲咖啡

咖啡资讯

新手入门:教你手冲咖啡

如果手冲最开始的步骤少了闷蒸，大量的热水将依循局部而少数的水道通过粉层，这样一来滴滤时间将拉长，可能导致过度萃取的结果。手工冲泡咖啡制方法简介： 1、将滤纸折叠置入冲泡上座中; 2、使用手冲壶中的热水以顺时针画圈浇注滤纸，目的有三： A、让滤纸

2017-04-25 咖啡资讯我要分享

手冲咖啡的五大手法？手冲咖啡断水和不断水的手法有无区别？

手冲咖啡

手冲咖啡的五大手法？手冲咖啡断水和不断水的手法有无区别？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）水柱的高度、流速和扰动三大要素，是影响手冲的关键因素。手冲最有趣的地方，就在于它从来就没有标准SOP，任何变因都有可能会影响咖啡的风味。这回山羊咖啡将带读者们观览KONO流派

2019-03-01 手冲咖啡我要分享

手冲咖啡与意式咖啡哪个好喝如何品鉴咖啡步骤学习清晰明了

咖啡知识

手冲咖啡与意式咖啡哪个好喝如何品鉴咖啡步骤学习清晰明了

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-手冲咖啡、咖啡品鉴介绍意式和手冲最根本的区别在于萃取方式的不同。意式咖啡：萃取原理：在9个大气压的高压下，以90-94摄氏度的热水快速冲压咖啡粉萃

2020-02-13 咖啡知识我要分享

手冲咖啡kono滤杯教程 kono滤杯手冲方式介绍及冲煮步骤

咖啡知识

手冲咖啡kono滤杯教程 kono滤杯手冲方式介绍及冲煮步骤

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）水柱的高度、流速和扰动三大要素，是影响手冲咖啡的关键因素。手冲最有趣的地方，就在于它从来就没有标准SOP，任何变因都有可能会影响咖啡的风味。将带读者们观览KONO流派点滴式

2019-01-19 咖啡知识我要分享

kono滤杯手冲方法对比：本格流VS金泽流 KONO点滴式、搅拌式冲煮

咖啡器具

kono滤杯手冲方法对比：本格流VS金泽流 KONO点滴式、搅拌式冲煮

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡滤杯学问大！几款常见咖啡滤杯的流速数据水柱的高度、流速和扰动三大要素，是影响手冲的关键因素。手冲最有趣的地方，就在于它从来就没有标准SOP，任何变因都有可能会影

2018-01-09 咖啡器具我要分享

手冲咖啡五大手法手冲咖啡断不断水风味口感区别对比

精品咖啡豆

手冲咖啡五大手法手冲咖啡断不断水风味口感区别对比

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）手冲咖啡的五大手法？手冲咖啡断水和不断水的手法区别？手冲咖啡有哪些技巧？水柱的高度、流速和扰动三大要素，是影响手冲的关键因

2021-11-17 精品咖啡豆我要分享

咖啡磨豆机刻度调整小飞鹰刻度实用参数

磨豆机

咖啡磨豆机刻度调整小飞鹰刻度实用参数

小飞鹰刻度实用参数 4刻度(适合淡口味或降低深焙豆焦苦味) 3～3.5刻度(浓淡适中，适合浅焙、中焙或中深焙) 2.5刻度(适合重口味，但深焙豆不宜) 磨豆机刻度越小，磨粉越细，咖啡越浓厚，以手冲族最常用的小飞鹰磨豆机而言，刻度3～3.5浓淡适中，最适合手冲。

2015-09-06 磨豆机我要分享

咖啡磨豆机刻度调整小飞鹰刻度实用参数

咖啡技术

咖啡磨豆机刻度调整小飞鹰刻度实用参数

小飞鹰刻度实用参数 4刻度(适合淡口味或降低深焙豆焦苦味) 3～3.5刻度(浓淡适中，适合浅焙、中焙或中深焙) 2.5刻度(适合重口味，但深焙豆不宜) 磨豆机刻度越小，磨粉越细，咖啡越浓厚，以手冲族最常用的小飞鹰磨豆机而言，刻度3～3.5浓淡适中，最适合手冲。

2015-09-09 咖啡技术我要分享

手冲咖啡最关键的几个要点分享

手冲咖啡

手冲咖啡最关键的几个要点分享

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店手冲咖啡最关键的几个要点一定要现磨的新鲜烘焙的高品质咖啡粉;这个是起泡的关键，否则就等着冲时看一个大坑吧。焖蒸充分，让水流顺利通过; 手冲水流一定要控制好，不要冲到滤纸上; 控制

2017-08-02 手冲咖啡我要分享

手冲咖啡预浸水多少?粉和水的比例

手冲咖啡

手冲咖啡预浸水多少?粉和水的比例

手冲咖啡预浸水多少?粉和水的比例组合器具.手冲咖啡主要由三部分组成,滤纸,滤杯和滤壶,如果讲究一些的话,滤壶下面应该有保温炉,避免冲泡时候咖啡变冷.滤纸,滤杯和滤壶三者的大小规格应该相搭配.如:二人份的滤纸就应该搭配二人份的滤杯良好的咖啡闷蒸形成的

2017-01-10 手冲咖啡我要分享

咖啡“闷蒸”的方法

咖啡技术

咖啡“闷蒸”的方法

闷蒸，在英文的使用说明中常以Bloom表示，指的是在手冲过程中，正式注水前，将少量热水均匀地湿润咖啡粉表面的预备动作。

2014-07-02 咖啡技术我要分享

“闷蒸”萃取咖啡的关键

咖啡技术

“闷蒸”萃取咖啡的关键

闷蒸，在英文的使用说明中常以Bloom表示，指的是在手冲过程中，正式注水前，将少量热水均匀地湿润咖啡粉表面的预备动作。

2014-08-29 咖啡技术我要分享

日本ucc咖啡怎么样？ucc咖啡怎么样冲最好喝？ucc117是黑咖啡吗

咖啡品牌

日本ucc咖啡怎么样？ucc咖啡怎么样冲最好喝？ucc117是黑咖啡吗

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） ucc咖啡品牌至今已有85年的历史，过去一直秉持专业精神，以实现专业咖啡公司为企业经营的理念。目前除了自日本UCC进口优质产品外，亦从二个UCC自营咖啡农场，和世界十数个国家产

2018-06-18 咖啡品牌我要分享

爱乐压正确的打卡方式，使用的水温和研磨度，溶解的物质越多

爱乐压器具

爱乐压正确的打卡方式，使用的水温和研磨度，溶解的物质越多

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）先不谈他说的是否夸张，可爱乐压的确这样高调地走入的视线。后来，在去年，我开始尝试爱乐压，才发现，爱乐压的确有其魅力之处。因为它制作简单，口感干净，而且它可以根据

2019-05-27 爱乐压器具我要分享

手冲咖啡的秘密，“闷蒸”是萃取咖啡的关键

咖啡知识

手冲咖啡的秘密，“闷蒸”是萃取咖啡的关键

闷蒸，在英文的使用说明中常以Bloom表示，指的是在手冲过程中，正式注水前，将少量热水均匀地湿润咖啡粉表面的预备动作。

2014-09-03 咖啡知识我要分享

磨豆机粗细刻度调整是怎么调调多少最合适

磨豆机

磨豆机粗细刻度调整是怎么调调多少最合适

磨豆机粗细刻度调整是怎么调调多少最合适电动磨豆机的调试电动磨豆机的调试主要针对两个变量，出粉量和研磨程度。这两个变量是相互的，改变其中一个，另一个也会发生改变。普通的电动磨豆机会根据预先设置的出粉量调整磨豆机的研磨和出粉时间（注意磨豆机

2016-11-14 磨豆机我要分享

手冲咖啡怎么冲最好喝？手冲咖啡水温和口感有大关系！

手冲咖啡

手冲咖啡怎么冲最好喝？手冲咖啡水温和口感有大关系！

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡冲煮水温与萃取工具以及咖啡豆新鲜度的关系介绍：满街连锁咖啡店及超商速食式咖啡，但仍有人专情于慢工出细活的手冲咖啡。手冲咖啡怎么冲最好喝？达人表示，手冲方式及

2018-01-02 手冲咖啡我要分享

日式手冲咖啡的研磨度刻度介绍研磨粗细度数值

拿铁

日式手冲咖啡的研磨度刻度介绍研磨粗细度数值

最大的区别就是美式手冲边冲边用搅棒搅动咖啡粉，有些像我们做虹吸壶的搅动手法，或者大水流冲击翻炒；而日本、韩国、台湾及国内手冲咖啡只用水冲画圈，很少用搅棒或竹片搅动咖啡粉。手冲美式日式等流派手法，看完变手冲大师美式：大水流、强水柱、冲击翻

2016-10-17 拿铁我要分享

手冲咖啡的煮水量-咖啡机出水量调试

咖啡

手冲咖啡的煮水量-咖啡机出水量调试

手冲咖啡的煮水量-咖啡机出水量调试第一：释放咖啡颗粒中的气体，以二氧化碳为主。一般来说，离烘焙时间越接近，通常预浸时的冒泡越多。而焙度较深的咖啡豆因为含水量较少，在闷蒸过程中释放的气体也会比焙度较浅的咖啡豆来得多。咖啡粉粒内部是类似蜂巢的

2016-11-24 咖啡我要分享

小飞鹰磨豆机刻度怎么调- 磨豆机粗刻度盘怎么看

磨豆机

小飞鹰磨豆机刻度怎么调- 磨豆机粗刻度盘怎么看

小飞鹰磨豆机刻度怎么调- 磨豆机粗刻度盘怎么看最开始用的是正晃行的一个木质磨豆机，因为跳豆，就换了Hario mss-1b，用了一年多终于无法忍受手磨的痛苦，决心大出血入手这款入门级的小飞鹰电磨。到手的时候已经是晚上了，但还是按捺不住激动的心情立刻来了

2016-11-28 磨豆机我要分享

【技能】咖啡“闷蒸”的方法

咖啡技术

【技能】咖啡“闷蒸”的方法

闷蒸，在英文的使用说明中常以Bloom表示，指的是在手冲过程中，正式注水前，将少量热水均匀地湿润咖啡粉表面的预备动作。闷蒸的目的有二个：第一、为释放咖啡颗粒中的气体，以二氧化碳为主。一般来说，离烘焙时间越接近，通常预浸时的冒泡越多。而焙度较深

2015-06-10 咖啡技术我要分享

国产小飞鹰磨豆机精度调整-国产小富士鬼齿磨豆机

磨豆机

国产小飞鹰磨豆机精度调整-国产小富士鬼齿磨豆机

国产小飞鹰磨豆机精度调整-国产小富士鬼齿磨豆机圆刃刀盘的牙纹相对间距大一些，牙纹呈圆锥状，切割和碾碎占比较平均。从使用的感受来讲，圆刃速度要明显快于平刀，片状和细粉都更少，整体更加均匀。咖啡豆内含有油鲁,因此磨豆机在研磨之后一定要清洗干净,

2016-12-24 磨豆机我要分享

咖啡百科 “闷蒸”萃取咖啡的关键

咖啡知识

咖啡百科 “闷蒸”萃取咖啡的关键

闷蒸，在英文的使用说明中常以Bloom表示，指的是在手冲过程中，正式注水前，将少量热水均匀地湿润咖啡粉表面的预备动作。闷蒸的目的有二个：第一、为释放咖啡颗粒中的气体，以二氧化碳为主。一般来说，离烘焙时间越接近，通常预浸时的冒泡越多。而焙度较深

2014-09-13 咖啡知识我要分享

咖啡闷蒸的技巧和作用咖啡金杯萃取的必要条件

咖啡小知识

咖啡闷蒸的技巧和作用咖啡金杯萃取的必要条件

闷蒸的目的有二个：第一、为释放咖啡颗粒中的气体，以二氧化碳为主。一般来说，离烘焙时间越接近，通常预浸时的冒泡越多。而焙度较深的咖啡豆因为含水量较少，在闷蒸过程中释放的气体也会比焙度较浅的咖啡豆来得多。第二、排出气体后的咖啡颗粒若能均匀吸水

2017-10-31 咖啡小知识我要分享

冲泡咖啡的关键技术咖啡“闷蒸”的方法

咖啡技术

冲泡咖啡的关键技术咖啡“闷蒸”的方法

闷蒸，在英文的使用说明中常以Bloom表示，指的是在手冲过程中，正式注水前，将少量热水均匀地湿润咖啡粉表面的预备动作。闷蒸的目的有二个：第一、为释放咖啡颗粒中的气体，以二氧化碳为主。一般来说，离烘焙时间越接近，通常预浸时的冒泡越多。而焙度较深

2015-01-09 咖啡技术我要分享

如何做好手冲咖啡的技术关键闷蒸Bloom

咖啡知识

如何做好手冲咖啡的技术关键闷蒸Bloom

闷蒸，在英文的使用说明中常以「Bloom」表示，指的是在手冲过程中，正式注水前，将少量热水均匀地湿润咖啡粉表面的预备动作。闷蒸的目的有二：第一，为释放咖啡颗粒中的气体(以二氧化碳为主)。一般来说，离烘焙时间越接近，通常预浸时的冒泡越多。而焙度较

2015-01-08 咖啡知识我要分享

手冲咖啡的过程中 “闷蒸”是萃取咖啡的关键

咖啡知识

手冲咖啡的过程中 “闷蒸”是萃取咖啡的关键

闷蒸，在英文的使用说明中常以Bloom表示，指的是在手冲过程中，正式注水前，将少量热水均匀地湿润咖啡粉表面的预备动作。闷蒸的目的有二个：第一、为释放咖啡颗粒中的气体，以二氧化碳为主。一般来说，离烘焙时间越接近，通常预浸时的冒泡越多。而焙度较深

2015-04-16 咖啡知识我要分享

闷蒸的目的什么是闷蒸手冲咖啡咖啡器具手冲壶

咖啡知识

闷蒸的目的什么是闷蒸手冲咖啡咖啡器具手冲壶

闷蒸的目的有二个：第一、为释放咖啡颗粒中的气体，以二氧化碳为主。一般来说，离烘焙时间越接近，通常预浸时的冒泡越多。而焙度较深的咖啡豆因为含水量较少，在闷蒸过程中释放的气体也会比焙度较浅的咖啡豆来得多。第二、排出气体后的咖啡颗粒若能均匀吸

2016-06-17 咖啡知识我要分享

为什么做手冲一定要闷蒸？手冲闷蒸能喝吗？闷蒸的意义是……

手冲咖啡

为什么做手冲一定要闷蒸？手冲闷蒸能喝吗？闷蒸的意义是……

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡闷蒸和注水方法手冲咖啡水温和粉水比数据不闷蒸? 别闹了！甭管你是什么方法都得闷蒸！可闷蒸这么多次你真的懂他的意义在哪吗？手冲咖啡是风味萃取+ 过滤同时进行的

2018-02-09 手冲咖啡我要分享

咖啡“闷蒸”的方法闷蒸的目的怎么冲咖啡单品咖啡

咖啡知识

咖啡“闷蒸”的方法闷蒸的目的怎么冲咖啡单品咖啡

咖啡如何冲泡最好喝，怎样冲咖啡才是最好的，今天百瑞斯塔咖啡西点培训学院就来告诉你咖啡的正确冲泡与冲泡要求，从业多年的咖啡师都知道咖啡冲泡的黄金比例在［1:13.6－1:20］。因为这个比例区间最容易冲泡出咖啡的好味道，萃取出咖啡美味的部分。这个区间

2016-06-30 咖啡知识我要分享

SCAA手冲咖啡标准水温参考精品咖啡学

手冲咖啡

SCAA手冲咖啡标准水温参考精品咖啡学

水温实用参数 88℃～94℃(中焙至浅焙) 82℃～87℃(重焙或中深焙) 冲泡过程很难保持恒温，水温会持续下降，但这也是手冲可贵之处，只要手壶水温的降幅可控在4℃以内，诸多咖啡芳香物反而因分子量与极性不同，溶解难易有别，会在不同萃取水温下，呈现多变的振

2015-09-06 手冲咖啡我要分享

如何学习冲咖啡入门手冲咖啡教程星巴克冲咖啡的步骤讲解

手冲咖啡

如何学习冲咖啡入门手冲咖啡教程星巴克冲咖啡的步骤讲解

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡虽然看起来简单，如果控制好的话，绝对可以做出一杯专业而地道的单品咖啡。以下我以自己的经验给大家简单讲解一下手冲咖啡的步骤和注意事项。手冲咖啡教程简介：称量15

2018-06-20 手冲咖啡我要分享

慢工出细活的手冲咖啡怎么冲最好喝？手冲方式及水温控制是重点

手冲咖啡

慢工出细活的手冲咖啡怎么冲最好喝？手冲方式及水温控制是重点

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）满街连锁咖啡店及超商速食式咖啡，但仍有人专情于慢工出细活的手冲咖啡。手冲咖啡怎么冲最好喝？达人表示，手冲方式及水温控制要正确，使用尖嘴壶，他推荐自转加公转的手冲咖啡。兰岱咖啡茶

2017-12-19 手冲咖啡我要分享

手冲咖啡研磨度调到几合适咖啡机和手冲哪个好我更注重内在美

咖啡知识

手冲咖啡研磨度调到几合适咖啡机和手冲哪个好我更注重内在美

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-手冲咖啡研磨度简介不同的磨豆机有不同的调节刻度盘，所以应该检查咖啡磨豆机的型号并仔细阅读说明，确定刻度盘的方向和力度大

2020-02-18 咖啡知识我要分享

咖啡冲煮方式：手冲咖啡“闷蒸”过程的重要性及操作方法

咖啡技术

咖啡冲煮方式：手冲咖啡“闷蒸”过程的重要性及操作方法

闷蒸，在英文的使用说明中常以「Bloom」表示，指的是在手冲过程中，正式注水前，将少量热水均匀地湿润咖啡粉表面的预备动作。闷蒸的目的有二：第一，为释放咖啡颗粒中的气体(以二氧化碳为主)。一般来说，离烘焙时间越接近，通常预浸时的冒泡越多。而焙度较

2015-12-14 咖啡技术我要分享

咖啡冲煮法：手冲咖啡的操作要点“焖蒸”的重要性

咖啡技术

咖啡冲煮法：手冲咖啡的操作要点“焖蒸”的重要性

转自新加坡。烘焙达人 Tomas田老师之-闷蒸。在英文的使用说明中常以Bloom表示，指的是在手冲过程中，正式注水前，将少量热水均匀地湿润咖啡粉表面的预备动作。闷蒸的目的有二个：第一、为释放咖啡颗粒中的气体，以二氧化碳为主。一般来说，离烘焙时间越接

2015-12-02 咖啡技术我要分享

手冲咖啡的过程中“闷蒸”是萃取咖啡的关键吗

咖啡

手冲咖啡的过程中“闷蒸”是萃取咖啡的关键吗

关于口感最近想起了筛粉器这个东东，由于本人的极简冲泡风格(单点注水)，这个器具并没有出现在工具列表里。非单点注水冲法会有搅动咖啡粉的动作，这就让不均匀的细粉更快的萃取出杂味，这就让一些人冲出的咖啡里带着涩涩的口感，非常不顺滑。之所以采用单点

2016-10-18 咖啡我要分享

咖啡冲煮方式：手冲咖啡过程中“闷蒸”的目的及重要性

咖啡技术

咖啡冲煮方式：手冲咖啡过程中“闷蒸”的目的及重要性

闷蒸，在英文的使用说明中常以Bloom表示，指的是在手冲过程中，正式注水前，将少量热水均匀地湿润咖啡粉表面的预备动作。闷蒸的目的有二个：第一、为释放咖啡颗粒中的气体，以二氧化碳为主。一般来说，离烘焙时间越接近，通常预浸时的冒泡越多。而焙度较深

2015-12-08 咖啡技术我要分享

知道手冲咖啡的闷蒸是什么吗|了解咖啡闷蒸的作用是什么

咖啡知识

知道手冲咖啡的闷蒸是什么吗|了解咖啡闷蒸的作用是什么

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）闷蒸能看出使用新鲜咖啡粉的原因，新鲜的粉末经过醒豆阶段排出大部分气体后活性正高，能让闷蒸发挥很好的效用而引领出好咖啡。闷蒸就像是叫醒咖啡豆的闹钟，请咖啡豆开始工作，「

2019-10-03 咖啡知识我要分享

手冲咖啡的知识要点：手冲咖啡的操作要点“焖蒸”的重要性

咖啡技术

手冲咖啡的知识要点：手冲咖啡的操作要点“焖蒸”的重要性

转自新加坡。烘焙达人 Tomas田老师之-闷蒸。在英文的使用说明中常以Bloom表示，指的是在手冲过程中，正式注水前，将少量热水均匀地湿润咖啡粉表面的预备动作。闷蒸的目的有二个：第一、为释放咖啡颗粒中的气体，以二氧化碳为主。一般来说，离烘焙时间越接

2016-01-06 咖啡技术我要分享

手冲咖啡为什么要闷蒸怎样闷蒸的咖啡最好喝

咖啡知识

手冲咖啡为什么要闷蒸怎样闷蒸的咖啡最好喝

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）闷蒸，在英文的使用说明中常以Bloom表示，指的是在手冲过程中，正式注水前，将少量热水均匀地湿润咖啡粉表面的预备动作。闷蒸的目的有二个：第一、为释放咖啡颗粒中的气体，以二氧化碳为主。一般来

2018-01-02 咖啡知识我要分享

手冲咖啡闷蒸时间咖啡闷蒸什么时候才好？

咖啡知识

手冲咖啡闷蒸时间咖啡闷蒸什么时候才好？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）闷蒸在英文的使用说明中常以Bloom表示，指的是在手冲过程中，正式注水前，将少量热水均匀地湿润咖啡粉表面的预备动作。闷蒸的目的有二个：第一：为释放咖啡颗粒中的气体，以二

2019-09-04 咖啡知识我要分享

咖啡冲煮方式：正确掌握手冲咖啡的焖蒸技术及了解其重要性

咖啡技术

咖啡冲煮方式：正确掌握手冲咖啡的焖蒸技术及了解其重要性

闷蒸，在英文的使用说明中常以「Bloom」表示，指的是在手冲过程中，正式注水前，将少量热水均匀地湿润咖啡粉表面的预备动作。闷蒸的目的有二：第一，为释放咖啡颗粒中的气体(以二氧化碳为主)。一般来说，离烘焙时间越接近，通常预浸时的冒泡越多。而焙度较

2015-12-05 咖啡技术我要分享

闷蒸萃取咖啡的关键意式咖啡的萃取时间及手冲咖啡的闷蒸时间

咖啡技术

闷蒸萃取咖啡的关键意式咖啡的萃取时间及手冲咖啡的闷蒸时间

闷蒸，在英文的使用说明中常以Bloom表示，指的是在手冲过程中，正式注水前，将少量热水均匀地湿润咖啡粉表面的预备动作。闷蒸的目的有二个：第一、为释放咖啡颗粒中的气体，以二氧化碳为主。一般来说，离烘焙时间越接近，通常预浸时的冒泡越多。而焙度较深

2016-01-19 咖啡技术我要分享

“入门新手”手冲咖啡教程-纯咖啡粉怎么冲泡磨好的咖啡粉怎么煮

咖啡粉

“入门新手”手冲咖啡教程-纯咖啡粉怎么冲泡磨好的咖啡粉怎么煮

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡虽然看起来简单，如果控制好的话，绝对可以做出一杯专业而地道的单品咖啡。以下我以自己的经验给大家简单讲解一下手冲咖啡的步骤和注意事项。手工冲泡咖啡制方法简介：

2018-08-03 咖啡粉我要分享

最新推荐

手冲咖啡什么是手冲咖啡衣索匹亚咖啡挂耳咖啡哪个牌子好喝挂耳咖啡和速溶咖啡西达摩咖啡耶加雪菲咖啡曼特宁咖啡哥伦比亚咖啡麦德林咖啡肯亚AA咖啡哥伦比亚考卡印度季风咖啡喀麦隆咖啡