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咖啡知识

专业咖啡师会通过以下3种方法增加咖啡的酸味

专业咖啡师会通过以下3种方法增加咖啡的酸味: 1.减少咖啡的萃取量; 2.将咖啡粉的研磨程度调粗,以加快萃取速率; 3.如果咖啡机可调节水温,在萃取的初始阶段增加水温,随后使水温逐渐下降也可以增加咖啡的酸度. 专业咖啡师会通过以下3种方法增加咖啡的苦味: 1.增

2016-05-31 咖啡知识我要分享

咖啡知识

增加咖啡的酸味萃取量怎么喝精品咖啡死亡之愿

专业咖啡师会通过以下3种方法增加咖啡的酸味: 1.减少咖啡的萃取量; 2.将咖啡粉的研磨程度调粗,以加快萃取速率; 3.如果咖啡机可调节水温,在萃取的初始阶段增加水温,随后使水温逐渐下降也可以增加咖啡的酸度. 专业咖啡师会通过以下3种方法增加咖啡的苦味: 1.增

2016-06-16 咖啡知识我要分享

咖啡新闻

美国农业部报告2024/25年咖啡产量将达1.7亿袋

近日，美国农业部发布咖啡世界市场和贸易报告，报告指出，2024/25年世界咖啡产量预计将比前一年有所回升710万袋，达到1.762亿袋。咖啡产量增加的主要原因在于巴西咖啡产量持续复苏和印度尼西亚咖啡产

2024-06-23 咖啡新闻我要分享

国外咖啡信息

肯尼亚本季咖啡收入增加31%

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 根据内罗毕咖啡交易所（NCE）数据，肯尼亚本咖啡季（2016年10月至2017年4月）咖啡收入增加31%至1.3亿美元，主要由于咖啡产量及拍卖价格均有所上升。其中，咖啡产量增加10.6%至26吨，每50公斤咖啡

2017-05-13 国外咖啡信息我要分享

国外咖啡信息

肯尼亚咖啡出口收入增加

2016年，肯尼亚咖啡出口额增加7.8%至2.06亿美元，其中85%通过内罗毕咖啡交易中心（NCE）拍卖，其他直接售往海外。据统计，目前肯咖啡出口主要目的地依次为德国、比利时和美国，而价格不等，每袋50kg的咖啡豆售价分别约为250美元、240美元和300美元。肯拟通过

2017-03-13 国外咖啡信息我要分享

肯尼亚咖啡豆

肯尼亚咖啡出口收入持续增加

2016年，肯尼亚咖啡出口额增加7.8%至2.06亿美元，其中85%通过内罗毕咖啡交易中心（NCE）拍卖，其他直接售往海外。据统计，目前肯咖啡出口主要目的地依次为德国、比利时和美国，而价格不等，每袋50kg的咖啡豆售价分别约为250美元、240美元和300美元。肯拟通过

2017-05-05 肯尼亚咖啡豆我要分享

哥斯达黎加钻石山

哥斯达黎加钻石山咖啡风味描述研磨刻度产地区庄园介绍

优异的哥斯达黎加咖啡被称为特硬豆，此种咖啡可以在海拔1500米以上生长。海拔高度对咖啡种植者来说一直都是个问题。海拔越高的咖啡豆越好，这不仅是因为较高海拔能增加咖啡豆的酸度从而增加风味，而且也由于较高海拔处的夜晚温度低，可使树木生长缓慢，从而从

2016-11-03 哥斯达黎加钻石山我要分享

女神庄园

哥斯达黎加女神庄园咖啡风味描述研磨度处理法特点介绍

S.H.B.是指标高海拔1500米以上的极硬豆，意味着高品质的哥斯达黎加咖啡。海拔高度对于咖啡种植者来说一直都是个问题。海拔越高咖啡豆越好，这不仅是因为较高海拔能增加咖啡豆的酸度从而增加风味，而且也由于较高海拔处的夜晚温度低，可使树木生长缓慢，从而

2016-10-12 女神庄园我要分享

咖啡文化

荷兰研究显示喝咖啡增加中风危险

新浪健康讯据英国《每日电讯报》5月6日报道，《中风：美国心脏学会杂志》刊登荷兰一项新研究发现，喝咖啡、性爱过猛和擤鼻涕等日常活动可能导致大脑血管破裂，引发中风。动脉瘤患者发怒或受到惊吓也会导致中风危险骤然增加。荷兰乌得勒支医学中心大学研究

2014-07-29 咖啡文化我要分享

咖啡知识

荷兰研究显示喝咖啡增加中风危险

新浪健康讯据英国《每日电讯报》5月6日报道，《中风：美国心脏学会杂志》刊登荷兰一项新研究发现，喝咖啡、性爱过猛和擤鼻涕等日常活动可能导致大脑血管破裂，引发中风。动脉瘤患者发怒或受到惊吓也会导致中风危险骤然增加。荷兰乌得勒支医学中心大学研究

2015-06-25 咖啡知识我要分享

火凤凰庄园

哥斯达黎加火凤凰庄园咖啡豆研磨刻度品种口感处理法介绍

S.H.B.是指标高海拔1500米以上的极硬豆，意味着高品质的哥斯达黎加咖啡。海拔高度对于咖啡种植者来说一直都是个问题。海拔越高咖啡豆越好，这不仅是因为较高海拔能增加咖啡豆的酸度从而增加风味，而且也由于较高海拔处的夜晚温度低，可使树木生长缓慢，从而

2016-11-17 火凤凰庄园我要分享

咖啡新闻

乌干达3月咖啡出口减少！政府增加资金提升产量有望增加中国销量

近日，非洲咖啡产国乌干达的咖啡发展局（UCDA）发布3月咖啡出口报告，乌干达的咖啡出口量为329686袋60公斤，2468亿先令，（6474万美元），但是这一数据低于2月份出口的434582袋60公斤

2024-04-28 咖啡新闻我要分享

咖啡资讯

咖啡助健康分性别

小资语录有很多，但是关于喝咖啡的却比较经典。比如我不在家的时候，就在咖啡馆，我不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。美国西雅图的星巴克咖啡风靡世界并成为人们的生活方式后，国内喝咖啡的人多起来。但是关于咖啡的是是非非也多起来，它们的是非并非只关乎

2014-07-26 咖啡资讯我要分享

哥斯达黎加咖啡豆

哥斯达黎加咖啡豆风味口感产地区研磨刻度处理法介绍

S.H.B.是指标高海拔1500米以上的极硬豆，意味着高品质的哥斯达黎加咖啡。海拔高度对于咖啡种植者来说一直都是个问题。海拔越高咖啡豆越好，这不仅是因为较高海拔能增加咖啡豆的酸度从而增加风味，而且也由于较高海拔处的夜晚温度低，可使树木生长缓慢，从而

2016-12-07 哥斯达黎加咖啡豆我要分享

哥斯达黎加咖啡豆

哥斯达黎加咖啡豆的研磨刻度产地区品种处理法口感庄园介绍

S.H.B.是指标高海拔1500米以上的极硬豆，意味着高品质的哥斯达黎加咖啡。海拔高度对于咖啡种植者来说一直都是个问题。海拔越高咖啡豆越好，这不仅是因为较高海拔能增加咖啡豆的酸度从而增加风味，而且也由于较高海拔处的夜晚温度低，可使树木生长缓慢，从而

2016-11-25 哥斯达黎加咖啡豆我要分享

咖啡知识

喝咖啡擤鼻涕增加中风风险

荷兰科学家警告说，饮用咖啡、做爱、生气，甚至擤鼻涕会大大增加患致命中风的风险。去洗手间、饮用一罐可乐或者跳跃等日常活动似乎对人毫无害处，然而令人吃惊的是，它们都会导致血压突然升高，引起蛛网膜下腔出血，这是中风的一种类型，过半患者因此丧命。

2015-06-24 咖啡知识我要分享

精品咖啡学

咖啡种植园增加树木种植可以提高咖啡豆产量

你能否想象在你的咖啡园里面种植上一些树木，似乎听起来让人很诧异，但是有研究表明在咖啡园里种植一定数量的树木，可以增加鸟类的数量，也可以提高咖啡的产量。很多咖啡种植园主都知道，咖啡的主要风险之一是咖啡果小蠹，这种昆虫会钻孔进入咖啡豆然后把卵

2015-10-22 精品咖啡学我要分享

哥斯达黎加圣罗曼

哥斯达黎加圣罗曼庄园咖啡风味口感特点品种产区处理法介绍

S.H.B.是指标高海拔1500米以上的极硬豆，意味着高品质的哥斯达黎加咖啡。海拔高度对于咖啡种植者来说一直都是个问题。海拔越高咖啡豆越好，这不仅是因为较高海拔能增加咖啡豆的酸度从而增加风味，而且也由于较高海拔处的夜晚温度低，可使树木生长缓慢，从而

2016-10-17 哥斯达黎加圣罗曼我要分享

咖啡知识

喝咖啡不会增加患慢性病风险咖啡健康知识

一项对4万多人进行的10年研究显示，喝咖啡不会增加患心脏病或癌症这样的慢性疾病的风险，但有助于降低患II型糖尿病的风险。发表在最近出版的《美国临床营养》期刊上的这项研究称，先前研究的结果相当有分歧，有些研究认为饮用咖啡与患心脏

2015-03-16 咖啡知识我要分享

精品咖啡学

喝咖啡不会增加患慢性病风险咖啡健康知识

一项对4万多人进行的10年研究显示，喝咖啡不会增加患心脏病或癌症这样的慢性疾病的风险，但有助于降低患II型糖尿病的风险。发表在最近出版的《美国临床营养》期刊上的这项研究称，先前研究的结果相当有分歧，有些研究认为饮用咖啡与患心脏

2015-10-15 精品咖啡学我要分享

咖啡知识

精品咖啡基础常识关于咖啡的是是非非

小资语录有很多，但是关于喝咖啡的却比较经典。比如我不在家的时候，就在咖啡馆，我不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。美国西雅图的星巴克咖啡风靡世界并成为人们的生活方式后，国内喝咖啡的人多起来。但是关于咖啡的是是非非也多起来，它们的是非并非只关乎

2015-07-04 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆

咖啡健康生活喝咖啡不会增加患慢性病风险

一项对4万多人进行的10年研究显示，喝咖啡不会增加患心脏病或癌症这样的慢性疾病的风险，但有助于降低患II型糖尿病的风险。发表在最近出版的《美国临床营养》期刊上的这项研究称，先前研究的结果相当有分歧，有些研究认为饮用咖啡与患心脏

2014-12-31 精品咖啡豆我要分享

咖啡资讯

咖啡加盟店如何借力发展=增加与消费者的黏性

品牌年轻化，增加与消费者的黏性在消费升级时代，消费群体也发生了变化，年轻化趋势明显，90后甚至00后成为了主要消费群体。咖啡加盟店必须让自己的品牌年轻化，这样才能增加与消费者的黏性。同时，在当下追求时尚、新潮、多变的年轻消费者面前，咖啡加盟

2016-12-31 咖啡资讯我要分享

咖啡新闻

美国农业部发布《咖啡：全球市场和贸易》报告，预计未来咖啡产量

接近年底，不少咖啡进口商及咖啡生产国发布了2023年度报告。在多份报告内提出，今年发生俄乌战争以及以巴冲突，使得部分地区消费减少，且通货膨胀同样导致消费减少。而今年相对高的利率增加了贸易成本，欧盟的森

2023-12-27 咖啡新闻我要分享

哥斯达黎加咖啡豆

工业采用新技术来增加效率的哥斯达黎加精品咖啡豆

工业采用新技术来增加效率的哥斯达黎加精品咖啡豆哥斯达黎加的塔拉苏（Tarrazu）是世界上主要的咖啡产地之一，所产咖啡风味清淡纯正，香气怡人。哥斯达黎加的火山土壤十分肥沃，而且排水性好，是中美洲第一个因商业价值而种植咖啡和香蕉的国家。咖啡和香蕉

2017-02-03 哥斯达黎加咖啡豆我要分享

咖啡知识

咖啡当中的苦从哪里？烘焙是否会增加咖啡的苦味？

2019-12-17 咖啡知识我要分享

咖啡资讯

星巴克称未来2年增加缴税2000万英镑挽回公众信任

咖啡连锁巨头星巴克(Starbucks)6日宣布，其英国分公司未来两年将向英国政府增加纳税，增加的额度约为2000万英镑(约合人民币2亿元)。这是星巴克迫于英国舆论压力而作出的承诺。英国媒体今年10月披露，星巴克1998年进入英国市场，迄今已有735家连锁店，营业额

2014-04-27 咖啡资讯我要分享

哥斯达黎加圣罗曼

火山土壤的哥斯达黎加圣罗曼咖啡风味口感品种产区庄园特点研磨度

S.H.B.是指标高海拔1500米以上的极硬豆，意味着高品质的哥斯达黎加咖啡。海拔高度对于咖啡种植者来说一直都是个问题。海拔越高咖啡豆越好，这不仅是因为较高海拔能增加咖啡豆的酸度从而增加风味，而且也由于较高海拔处的夜晚温度低，可使树木生长缓慢，从而

2016-10-07 哥斯达黎加圣罗曼我要分享

咖啡知识

咖啡健康喝咖啡可以增加记忆力

根据美国一份研究指出，饮酒过量的人，喝咖啡或者喝茶，有助于减少酒精对肝脏的伤害，对于血液中铁含量过高的人也有帮助。另外，奥地利的研究则是显示，喝咖啡确实会增加大脑负责短期记忆区域的活动，而有提神醒脑作用。这份由美国国家糖尿

2014-10-31 咖啡知识我要分享

精品咖啡学

想增加记忆力吗？来杯不一样的咖啡吧

根据美国一份研究指出，饮酒过量的人，喝咖啡或者喝茶，有助于减少酒精对肝脏的伤害，对于血液中铁含量过高的人也有帮助。另外，奥地利的研究则是显示，喝咖啡确实会增加大脑负责短期记忆区域的活动，而有提神醒脑作用。这份由美国国家糖尿

2015-11-07 精品咖啡学我要分享

咖啡知识

精品咖啡常识早晨喝咖啡中风增加4倍

《流行病学》杂志最近发表研究报告称，中老年人早晨喝咖啡容易引发中风，特别是平时很少喝咖啡的中老年人，早上喝完咖啡1小时后，中风的危险比平时增加了4倍。研究人员分析了500多名首次中风患者的病历，发现平时喝咖啡越少的入，早晨喝咖啡越容易中风。平时

2015-07-03 咖啡知识我要分享

咖啡知识

咖啡健康喝咖啡不会增加患慢性病风险

一项对4万多人进行的10年研究显示，喝咖啡不会增加患心脏病或癌症这样的慢性疾病的风险，但有助于降低患II型糖尿病的风险。发表在最近出版的《美国临床营养》期刊上的这项研究称，先前研究的结果相当有分歧，有些研究认为饮用咖啡与患心脏

2014-10-09 咖啡知识我要分享

咖啡知识

精品咖啡健康喝咖啡不会增加患慢性病风险

一项对4万多人进行的10年研究显示，喝咖啡不会增加患心脏病或癌症这样的慢性疾病的风险，但有助于降低患II型糖尿病的风险。发表在最近出版的《美国临床营养》期刊上的这项研究称，先前研究的结果相当有分歧，有些研究认为饮用咖啡与患心脏

2014-11-24 咖啡知识我要分享

咖啡知识

女性喝咖啡有哪些坏处增加心梗危险

似乎很多人对咖啡天生就很喜欢，喜欢它那种浓郁香气的苦涩，让人回味。所以很多人就养成了喝咖啡的习惯，一天一杯甚至是好几杯。但是，医学界有很多人认为，其实女性常喝咖啡对身体有很多坏处，下面就随小编一起来具体了解下女性喝咖啡都有哪些坏处吧。 1、

2015-08-28 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆

尼日利亚咖啡豆产量与消费量增加阿拉比卡罗布斯塔生咖啡豆出口

尼日利亚咖啡豆尼日利亚的咖啡产量和消费量一直在增加。尼日利亚的咖啡消费量在 2010 年增长了 5%，部分原因是雀巢移动亭的增加和速溶咖啡行业37% 的市场份额。雀巢咖啡为尼日利亚提供的产品在象牙海岸生产，并分销到西非的各个地方。雀巢在尼日利亚拥有

2021-07-27 精品咖啡豆我要分享

咖啡新闻

产量将增加12.3%！印尼咖啡产业有望恢复

近日，印度尼西亚发出咖啡报告，据报告表示，印度尼西亚在2023年期间受厄尔尼诺现象导致干旱，使2023/24年底咖啡产量只得970万袋。在2024年头也遭受洪水、山体滑坡、火山爆发等一系列的自然灾害，

2024-05-20 咖啡新闻我要分享

咖啡资讯

索尼产品入驻咖啡馆计划今年年内增加到240家合作门店

根据捷孚凯（GfK）日本的调查结果，日本 2015 年的高解析度音频设备的国内销量较前年增加 50%，支持的手机机型增加到 2.4 倍。顾客层也从中老年男性音乐发烧友扩大到年轻人和女性。针对同样不断扩大的中国市场，索尼 2015 年在上海的地铁内设置了自动贩卖机

2016-12-13 咖啡资讯我要分享

摩卡壶器具

如何给摩卡壶增加压力-摩卡壶如何煮出油脂

如何给摩卡壶增加压力-摩卡壶如何煮出油脂当看到小孔冒气时我们应该感到庆幸。因为这说明您面前的摩卡壶是一把质量过硬的摩卡壶。那个会冒汽的小孔我们一般称为泄压阀算是一种安全装置，它能够冒汽正表示它的功能正常，能会为你将过多的压力从壶內排出，以

2016-11-25 摩卡壶器具我要分享

咖啡技术

咖啡焙火前糖类与胺基酸之调控对咖啡香气成分之影响

咖啡豆香气化合物主要是在焙炒期间，咖啡豆中的香气前驱物受热进行一系列复杂的香气生成反应所生成。

2014-07-04 咖啡技术我要分享

咖啡资讯

咖啡会否增加患癌机会?基因研究有新发现

2019-07-18 咖啡资讯我要分享

咖啡知识

想增加记忆力吗？来杯不一样的咖啡吧

根据美国一份研究指出，饮酒过量的人，喝咖啡或者喝茶，有助于减少酒精对肝脏的伤害，对于血液中铁含量过高的人也有帮助。

2014-08-28 咖啡知识我要分享

咖啡资讯

怀孕妇女勿碰咖啡因

除了瘦肉精外，摄取过量的咖啡因会增加心悸症状;而高胆固醇饮食则会增加罹患心血管疾病的风险。咖啡因广泛存在于咖啡豆、茶叶、可可籽等60多种植物中，也可经由人工合成，做为饮料或药品的添加物。卫生署表示，咖啡因会刺激中枢神经系统，增加肾上腺素的分

2014-06-27 咖啡资讯我要分享

咖啡技术

咖啡豆烘焙中产生变化：专利技术增加焙炒咖啡豆中多酚类物质含量

据外电报道：应用食品科学公司(Applied Food Science Inc.)已获得一项专利，该专利技术能大大增加焙炒咖啡豆中的多酚类物质含量。该技术包含两个加工步骤：第一步是利用水萃取技术将咖啡生豆中的多酚类化合物提取出并溶于水中，第二步是将提取过多酚类化合

2016-01-08 咖啡技术我要分享

咖啡资讯

专利技术增加焙炒咖啡豆中的多酚类物质含量

据外电报道：应用食品科学公司（Applied Food Science Inc.）已获得一项专利，该专利技术能大大增加焙炒咖啡豆中的多酚类物质含量。

2014-07-22 咖啡资讯我要分享

咖啡资讯

索尼产品入驻咖啡馆计划今年年内增加到240家合作门店

坐落在大学路上的 EarSight 是上海颇有名气的一家咖啡耳机店，入驻店内的合作品牌包括 Sennheiser、Sony、AKG、KOSS 等 30 多个。 EarSight 根据捷孚凯（GfK）日本的调查结果，日本 2015 年的高解析度音频设备的国内销量较前年增加 50%，支持的手机机型增加

2016-08-24 咖啡资讯我要分享

哥斯达黎加钻石山

清澈的哥斯达黎加钻石山咖啡种植情况地理位置气候海拔简介

摘采生咖啡豆之后，必须经由去果皮、果肉、种膜及阳光曝晒，才能进行种子（即咖啡豆）烘焙，现在部分流程可由机器替换，生产咖啡的速度增加不少，不过，采咖啡却没有任何机器可代劳，一定要使用人工其它种类的巴西咖啡如里约，帕拉那等因不需过多的照顾，可

2017-03-08 哥斯达黎加钻石山我要分享

咖啡新闻

俄罗斯市场咖啡供应量在2009-2013年间增加近80％

俄罗斯商务咨询网站5月5日报道，据BusinesStat公司推出的俄罗斯咖啡市场分析调研之数据，在2009-2013年间俄罗斯市场上的咖啡供应量增加了近80%，从2009年的7.01吨增加到2014年时的12.55吨。在整个调研时期，市场上的咖啡供应量一直呈增长态势，而2012年的增

2014-06-05 咖啡新闻我要分享

咖啡新闻

俄罗斯市场咖啡供应量在2009-2013年间增加近80%

俄罗斯商务咨询网站5月5日报道，据BusinesStat公司推出的俄罗斯咖啡市场分析调研之数据，在2009-2013年间俄罗斯市场上的咖啡供应量增加了近80%，从2009年的7.01吨增加到2014年时的12.55吨。在整个调研时期，市场上的咖啡供应量一直呈增长态势，而2012年的增

2014-05-13 咖啡新闻我要分享

咖啡庄园

哥斯达黎加咖啡产区中部山区西部山谷塔拉苏

优异的哥斯达黎加咖啡被称为特硬豆，此种咖啡可以在海拔1500米以上生长。海拔高度对咖啡种植者来说一直都是个问题。海拔越高的咖啡豆越好，这不仅是因为较高海拔能增加咖啡豆的酸度从而增加风味，而且也由于较高海拔处的夜晚温度低，可使树木生长缓慢，从而

2016-06-20 咖啡庄园我要分享

咖啡庄园

风味清淡纯正，香气怡人的哥斯达黎加咖啡介绍

优异的哥斯达黎加咖啡被称为特硬豆，此种咖啡可以在海拔1500米以上生长。海拔高度对咖啡种植者来说一直都是个问题。海拔越高的咖啡豆越好，这不仅是因为较高海拔能增加咖啡豆的酸度从而增加风味，而且也由于较高海拔处的夜晚温度低，可使树木生长缓慢，从而

2016-06-21 咖啡庄园我要分享

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