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你试过用咖啡来做饼干吗？咖啡做成饼干

精品咖啡学

你试过用咖啡来做饼干吗？咖啡做成饼干

你试过用咖啡来做饼干吗这可以被作为非常特别的圣诞节礼物哦(40-45个) 先将100g黄油打匀加入 100克红糖 2匙香草糖少许盐 1勺速溶咖啡粉 2勺可可粉 1个鸡蛋搅拌至颜色均匀 Then Add 75克巧克力碎屑 50克烘烤过的白杏仁碎屑混合在150克面粉中加入一匙泡

2015-10-27 精品咖啡学我要分享

水滴式咖啡又称为荷兰咖啡这种冲泡方式是使用冷水或冰水来做的

咖啡知识

水滴式咖啡又称为荷兰咖啡这种冲泡方式是使用冷水或冰水来做的

水滴式咖啡又称为荷兰咖啡，水滴壶最早是19世纪初由巴黎大主教达贝洛发明的。这种冲泡方式是使用冷水或冰水来做的，让冷水或冰水像水滴一般，以每分钟约40滴的速度一滴一滴慢慢地萃取咖啡精华，由于速度极为缓慢，所以应选用研磨较细的咖啡粉来萃

2016-05-27 咖啡知识我要分享

虹吸壶的煮法看看如何用虹吸壶来做一杯地道的清咖啡

咖啡知识

虹吸壶的煮法看看如何用虹吸壶来做一杯地道的清咖啡

虹吸壶(Syphon)也称塞风壶，看起来总让人联想到化学实验的器皿。不过因为都是玻璃容器，整个冲煮过程清晰可见，是视觉效果极佳的冲泡方法。在口味上，也是一部分咖啡爱好者的喜爱。同时，整个冲煮过程会弥漫出非常迷人的咖啡香气。所以，还等什么呢，这就来

2015-08-26 咖啡知识我要分享

咖啡渣别扔掉能用它来做咖啡杯，用不一样意义的咖啡杯品尝好咖啡

咖啡技术

咖啡渣别扔掉能用它来做咖啡杯，用不一样意义的咖啡杯品尝好咖啡

煮完咖啡后，剩下的咖啡渣千万别扔掉!你可要知道，咖啡渣除了用作除湿、除臭，还有很多的妙用。比如说，你想象过用咖啡渣制作的咖啡杯么? 德国设计师 Julian Lechner 经过数年的研究，终于成功把咖啡渣制成咖啡杯。这套咖啡杯名为 Kaffeeform ，它在最近的 A

2016-01-12 咖啡技术我要分享

【配方】天气转凉～快来做杯咖啡Mix烈酒暖暖身子吧！

咖啡技术

【配方】天气转凉～快来做杯咖啡Mix烈酒暖暖身子吧！

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）最近开始，天气转凉～遇上台风天气，住在大广州的小编居然也不得不提前脱单没办法，必须穿两件了，一件真的有点冷了来来来，快跟小编学做杯咖啡Mix烈酒，暖暖身子吧！将咖啡与烈酒混合饮用，不仅

2017-10-15 咖啡技术我要分享

广州首家苏宁易购云店苏宁也来做咖啡？

咖啡资讯

广州首家苏宁易购云店苏宁也来做咖啡？

在英剧《塞尔福里奇先生》中，人们见识了一家想你所想的百货公司如何让无数男人女人为之癫狂。本周四，在广州正佳，一家全新的苏宁门店苏宁易购正佳云店也想创造历史，让整个广州为之一亮。记者日前提前探班将于7月30日开业亮相的广州首家苏宁易购云店正佳

2015-07-29 咖啡资讯我要分享

栗子手磨也可以做意式咖啡？怎样用手磨来做杯意式浓缩咖啡？

咖啡技术

栗子手磨也可以做意式咖啡？怎样用手磨来做杯意式浓缩咖啡？

据说有些手摇磨豆机也是能够磨得很细，可以用来做浓缩咖啡，正巧同事有一款据说是可以磨意式的手磨，今天就来试试用手磨磨出来的粉做浓缩咖啡会有什么样的味道呢~ 首先，我们先来介绍一下今天的磨豆机泰摩的栗子G1S。这是一个锥刀刀盘的磨豆机，锥刀研磨

2019-02-27 咖啡技术我要分享

怎么样用法压壶来制作一杯冰咖啡？法压壶怎么用？

法压壶器具

怎么样用法压壶来制作一杯冰咖啡？法压壶怎么用？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）之前小编跟大家分享了怎么用爱乐压来做冰咖啡（链接可戳用爱乐压来制作一杯冰咖啡？），小编想知道如果用法压壶来做冰咖啡又会是怎么样呢？ | 豆子介绍 | 因为法压壶是浸泡萃取

2019-08-26 法压壶器具我要分享

日晒G1西达摩咖啡豆水洗处理法风味描述品种特点介绍

西达摩咖啡豆

日晒G1西达摩咖啡豆水洗处理法风味描述品种特点介绍

改良式的日晒法，即针对传统方式的两个缺点来做改良： 1.在摘豆的时候只采完全成熟的深红色咖啡樱桃，进行曝晒前，豆子会在处理厂先经过瑕疵筛选，让豆子的大小及成熟度看起来较平均。 2.接着，使用架高的木框架或整片棚架来做日晒，这样可以避掉豆子放在地

2016-10-28 西达摩咖啡豆我要分享

手冲加奶要注意什么？牛奶咖啡也能够用滴滤式咖啡来做？如何获取高浓度的咖啡？

咖啡知识

手冲加奶要注意什么？牛奶咖啡也能够用滴滤式咖啡来做？如何获取高浓度的咖啡？

说起手冲加奶，相信大家肯定第一时间想到的是欧蕾咖啡。可是呢，由于欧蕾咖啡使用的咖啡浓度较低，会稀释掉很多口感和味道，所以相比于意式咖啡的拿铁，区别还是比较大的。但近来前街在网上冲浪的时候，刷到了一位知

2024-06-07 咖啡知识我要分享

咖啡小饼干甜点的制作

咖啡知识

咖啡小饼干甜点的制作

你试过用咖啡来做饼干吗这可以被作为非常特别的圣诞节礼物哦(40-45个) 先将100g黄油打匀加入 100克红糖 2匙香草糖少许盐 1勺速溶咖啡粉 2勺可可粉 1个鸡蛋搅拌至颜色均匀 Then Add 75克巧克力碎屑 50克烘烤过的白杏仁碎屑混合在150克面粉中加入一匙泡

2015-04-15 咖啡知识我要分享

咖啡做甜点咖啡饼干的制作方法步骤

咖啡知识

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2015-01-29 咖啡知识我要分享

影响手冲咖啡的因素实验手冲

咖啡知识

影响手冲咖啡的因素实验手冲

今天我们来做一个实验，测试下手冲咖啡的味道由什么影响的。两组均为同一款咖啡豆的浸泡咖啡，萃取时间为期两分钟。第一种为搅拌浸泡，第二组为静止浸泡。第一组前一分钟逆时针后一分钟顺时针，随后将咖啡倒入了v60中；而第二组为静止的，但在最后十秒搅了

2016-06-01 咖啡知识我要分享

爱乐压可以用来做冰咖啡吗？怎么用爱乐压制作冰咖啡呢？

爱乐压器具

爱乐压可以用来做冰咖啡吗？怎么用爱乐压制作冰咖啡呢？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）之前小编跟大家分享的不管是日式冰手冲还是冰火冲都是用滤杯来进行冲煮的，小编在想或许我们可以尝试一下换个器具来做杯冰咖啡呢？于是小编今天决定就选择爱乐压来尝试一下~不知道

2019-07-28 爱乐压器具我要分享

别傻了，咖啡店老板哪有时间跟你挑豆

咖啡八卦信息

别傻了，咖啡店老板哪有时间跟你挑豆

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）中国精品咖啡风行数年，咖啡饮食文化逐渐深入大家的生活之中，慢慢的也越来越多人强调咖啡的质量，而咖啡质量的控管，很大一部分来自于咖啡生豆的质量，如果咖啡生豆瑕疵豆的比例太高，则会影响到

2017-12-26 咖啡八卦信息我要分享

对手冲咖啡的影响有哪些？手冲咖啡的萃取的影响有哪些？

精品咖啡豆

对手冲咖啡的影响有哪些？手冲咖啡的萃取的影响有哪些？

今天我们来做一个实验，测试下手冲咖啡的味道由什么影响的。两组均为同一款咖啡豆的浸泡咖啡，萃取时间为期两分钟。第一种为搅拌浸泡，第二组为静止浸泡。第一组前一分钟逆时针后一分钟顺时针，随后将咖啡倒入了v60中；而第二组为静止的，但在最后十秒搅了

2016-04-01 精品咖啡豆我要分享

ESPRESSO烘焙要诀如何决定使用哪一种烘焙度来做espresso呢

咖啡知识

ESPRESSO烘焙要诀如何决定使用哪一种烘焙度来做espresso呢

数年前我上了一堂很重要的咖啡课程，是比较espresso以及其他浸泡式冲煮法﹝如法国压及滴滤式﹞的不同，而最近我刚收到了一支哥斯大黎加的样品豆，正好也刚刚上完由一位咖啡谘询专家Willem Boot所开的杯测课程，我也迫不及待地想要把刚到手的陶瓷制杯测专用壶

2015-06-08 咖啡知识我要分享

咖啡知识 | 基础杯测入门

咖啡知识

咖啡知识 | 基础杯测入门

我们为什么要杯测？杯测的意义是能在同一水平条件下评价和比较几种不同的咖啡。因为不同咖啡之间往往有着极其细微的差别，而且咖啡的特性（风味，醇度，新鲜度...）容易受到萃取方法（咖啡器具）的影响。消除了咖啡的某些变因，精心准备的杯测可以品尝出咖

2016-08-16 咖啡知识我要分享

星巴克美式咖啡怎么喝怎么做？美式咖啡是不是很苦？

意式咖啡

星巴克美式咖啡怎么喝怎么做？美式咖啡是不是很苦？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）【冷知识】Flat White和美式咖啡你真知道怎么做？ How to Make Americano Coffee 咖啡是最多才多艺的饮料之一，你会发现在几乎每个国家，甚至咖啡馆，你会找到不同的方法来做。

2018-02-22 意式咖啡我要分享

成都“青蜜”咖啡馆

咖啡馆

成都“青蜜”咖啡馆

咖啡馆#设计师在空间上充分利用了建筑本身的特点，对并不宽敞的空间再次做了分割，尽量让每个位置都有依有靠；利用植物、装饰品、书架来做座位之间的隔断，保证每个座位都有一定的私密性，却又不显突兀。

2014-06-05 咖啡馆我要分享

如何回收使用过的咖啡粉

咖啡知识

如何回收使用过的咖啡粉

你可以按照下面介绍的方式来处理它： 1.煮过的咖啡粉可以用来作为你车内或者冰箱内的去味剂，它可以很好地去除车里的烟味或者异味; 2.它还可以被用来作为植物的肥料; 3.用它来做面部磨砂也是很棒的选择; 4.养成回收咖啡渣的习惯也可以让你的下水管道远离堵塞

2014-07-17 咖啡知识我要分享

布雷西亚二：两家风格迥异的咖啡馆

咖啡馆经营

布雷西亚二：两家风格迥异的咖啡馆

这一期会拿布雷西亚两家风格迥异的咖啡馆来做比较不存在孰优孰劣只是经营理念不同罢了

2014-07-18 咖啡馆经营我要分享

围圈法－线条的魅力 sammylin的拉花作品

咖啡文化

围圈法－线条的魅力 sammylin的拉花作品

以线条为主的图案，简单、快速，无需非常集中注意力去勾画。需要的只是心随意动，自由挥洒。十分适合在繁忙时间来做。圈围法的一大特点是视觉上图案跃然杯上，清晰悦目。不过，需要的基本要素是优质的espresso，还有细腻的foam。手法上可以分为线条间距大

2014-07-24 咖啡文化我要分享

圈围法意式咖啡花式拉花线条的魅力

咖啡技术

圈围法意式咖啡花式拉花线条的魅力

今天整理一些平日里常做的，以线条为主的图案，简单、快速，无需非常集中注意力去勾画。需要的只是心随意动，自由挥洒。十分适合在繁忙时间来做。圈围法的一大特点是视觉上图案跃然杯上，清晰悦目。不过，需要的基本要素是优质的espresso，还有细腻的foam。

2014-09-10 咖啡技术我要分享

精品咖啡常识 Espresso 的豆子是什么

咖啡知识

精品咖啡常识 Espresso 的豆子是什么

基本上，如果你高兴，什么豆子都可以用来做espresso。但是，espresso 这种高压做法，会让豆子的特性强调，所以酸豆子就超酸，苦就更苦。所以，常要混不同的豆子来做espresso。这在每家咖店啡通常会有给 espresso 用的配方，只是家家的配方都不同，烘焙深度也

2014-12-09 咖啡知识我要分享

研究称抽烟喝咖啡可减少老年痴呆几率

咖啡资讯

研究称抽烟喝咖啡可减少老年痴呆几率

有研究者指出，有烟瘾和嗜好咖啡的人，得帕金森病的几率更低。一般而言，帕金森病多是因大脑中产生多巴胺的细胞死亡而发病的。华盛顿大学的研究人员用一些基因改造过的果蝇来做实验，这些果蝇在迈入老年时期时，多巴胺细胞会逐渐死亡。实验室的科学家里奥帕

2015-01-05 咖啡资讯我要分享

广州特色咖啡馆推荐-木每私生活咖啡吧

咖啡馆

广州特色咖啡馆推荐-木每私生活咖啡吧

行走在暴风雨过后的庙前街寻找它，虽然这间咖啡吧处于庙前街的街尾，可是看到它的瞬间，却让人有种别开洞天的感觉。懂生活，享生活的氛围里，咖啡吧既有与木每作者合作的书吧《荒岛图书》，也有与《私生活》品牌合作的毛线展览区。累了，便可以坐下来做个小

2015-02-12 咖啡馆我要分享

炎炎夏日用BOD给自己冲杯冰咖啡

咖啡资讯

炎炎夏日用BOD给自己冲杯冰咖啡

BOD 很多爱喝咖啡的小伙伴都会自己买台咖啡机来自制咖啡，但市面上常用的咖啡机都有个加热的过程，在炎炎夏日喝起来总还是香醇有余，冰爽不足。用BOD来做咖啡则简单的就像冲奶粉、果汁一样，你只要倒入咖啡粉和凉开水就一切OK了。 BOD咖啡壶构造而且据官方

2015-07-21 咖啡资讯我要分享

字谜咖啡杯可以玩游戏的咖啡杯

咖啡杯

字谜咖啡杯可以玩游戏的咖啡杯

外国人都有喝下午茶的习惯，来一杯咖啡细细品味，但是只喝咖啡是不是有点单调?那就来做一个字谜游戏吧。设计师将字谜印在了咖啡杯上，同时赠送一枝黑笔，方便填字母。在杯子的另一面印有答案的提示。不要光顾着玩游戏，注意不要把咖啡洒出来。每个杯子的字

2015-07-21 咖啡杯我要分享

法压壶的另类用法滴滤 Drip

精品咖啡学

法压壶的另类用法滴滤 Drip

有一个咖啡虫，非常喜欢咖啡，只有法压壶。平时他都用咖啡豆磨粉来做咖啡，某一天咖啡豆没了，只剩下一罐咖啡粉，但是咖啡粉太细了，怎么办呢? 家庭随便DIY方法：把活塞杆滤网拿出来找到厨房专用的纸巾(无毒符合食品安全，而且遇水不会烂) 把纸巾放在法压

2015-10-28 精品咖啡学我要分享

打奶泡意式拼配豆拿铁拉花卡布奇诺拉花摩卡拉花

意式拼配

打奶泡意式拼配豆拿铁拉花卡布奇诺拉花摩卡拉花

这一款拼配豆是我们自己店内也在用的拼配豆。从开店半年左右开始到现在一直在用。我们用了巴西与哥伦比亚两款美洲豆来做拼配，采用中深度烘焙。在讨论这款拼配豆的时候，我们希望用美洲豆做主体来增强拼配豆的坚果，香甜的口感，尽量减少出现过苦的口感。这

2016-04-18 意式拼配我要分享

咖啡奶茶咖啡丝袜奶茶的做法

咖啡庄园

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咖啡是年轻男女的时尚饮品，同样的咖啡也可以同牛奶来做咖啡丝袜奶茶，不仅时尚而且味道也很棒哦，下面就和我去了解下吧。咖啡丝袜奶茶的做法材料：雀巢咖啡粉，牛奶，红茶，冰块，细砂糖做法 1、把红茶用80度左右的水冲好，加入牛奶和糖搅拌均匀。 2、把

2016-05-29 咖啡庄园我要分享

意式拼配2号半磅包装咖啡馆专用花式咖啡专用拼配豆

咖啡豆

意式拼配2号半磅包装咖啡馆专用花式咖啡专用拼配豆

意式拼配豆#2 半磅装227G 国家：巴西，哥伦比亚烘焙程度：中深度烘焙处理方式：半日晒，水洗风味：香醇，坚果，搭配牛奶甜感强。这一款拼配豆是我们自己店内也在用的拼配豆。从开店半年左右开始到现在一直在用。我们用了巴西与哥伦比亚两款美洲豆来做拼

2016-03-10 咖啡豆我要分享

昆明手冲咖啡馆推荐-Keepers Coffee 昆明安静而私密的咖啡店

昆明

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）昆明手冲咖啡馆 - Keepers Coffee 靠近云大的小区里有着一处静谧的小窝也许不好找但是绝对值得来有很多住附近的学生来做作业和自习有很多人来和朋友小聚也有很多人来这专门

2018-07-19 昆明我要分享

耶加雪菲咖啡特点口感冲泡方法风味描述研磨刻度简介

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2017-01-10 耶加雪菲咖啡我要分享

环保的咖啡杯创意咖啡杯最简单的环保设计

咖啡杯

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Betacup是一个国际范围的设计竞赛，它的目的是让大家更加关注环保和资源利用这类的问题，因为是星巴克赞助，因此在咖啡杯子设计上完全用星巴克来做基础，当然，这对于作品本身来说并不是什么问题，设计的意义和价值，以及这些设计的实现方式更加值得我们关注

2015-11-07 咖啡杯我要分享

索列精选咖啡

咖啡知识

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索列最出色的咖啡是他们的索列精选咖啡，香味最浓，也最苦。索列咖啡用的哥伦比亚咖啡豆和巴西咖啡豆混合。索列用高压蒸气的意式咖啡壶来做，能压出厚厚的咖啡油，口感香浓醉厚，比此做出来的花式咖啡、卡存契诺、奶味更胜的拿铁咖啡，自然也不同凡响。迎

2014-08-11 咖啡知识我要分享

卡布与拿铁的区别

咖啡知识

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卡布奇诺和拿铁应该是国人喝得最多的意式咖啡吧，但是好像大部分的人都分不清楚这两种咖啡的分别，有咖啡店的员工还告诉我卡布就是比拿铁多了点巧克力粉在上面。其实这两种咖啡是大有不同的。先从它们的另外一个名称来看，卡布又叫泡沫咖啡，而拿铁又叫牛奶

2014-08-25 咖啡知识我要分享

手冲咖啡的浅烘焙的咖啡豆水温要怎么控制怎么冲煮

咖啡新闻

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手冲咖啡，一门简单的咖啡冲煮手法，要想用好它也不是一件简单的事情，使用滤杯与滤纸或滤网，来做过滤的工具，十分方便使用。一般而言，手冲咖啡壶就是使用滤泡式概念来冲煮咖啡。坊间可以买到的手冲式滤杯琳琅满目

2021-10-22 咖啡新闻我要分享

索列最浓，也最苦

咖啡文化

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双重水洗咖啡精品手冲咖啡双重水洗是什么意思

咖啡处理法

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）双重水洗第一次水洗与发酵咖啡樱桃收成后，会先经过水流比重挑豆；原理是利用咖啡果实本身的密度与质量差异来做筛选；密度高（质量重）的咖啡豆会沉入水中，而密度小的咖啡豆则

2019-05-14 咖啡处理法我要分享

索列咖啡，香味最浓，也最苦

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2014-08-06 咖啡资讯我要分享

精品咖啡埃塞俄比亚西达摩咖啡豆泰德庄园

咖啡庄园

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以往的埃塞俄比亚日晒法，是将野生摘来的咖啡果实直接铺在泥地上做曝晒，这样的晒法有两个缺点： 1.摘采后豆子没有经过特别筛选和处理，不均匀的品相和成熟程度都混在一起，过程比较粗糙，因此咖啡豆的品质不稳定，容易有瑕疵豆。 2.咖啡农通常都是直接在住

2016-06-14 咖啡庄园我要分享

日晒埃塞俄比亚西达摩咖啡豆介绍精品咖啡

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2016-06-21 咖啡庄园我要分享

咖啡风味轮怎么用？如果用风味轮提升自己的能力

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）到各种咖啡馆里总会看到一样的画，那就是咖啡风味轮。或许大家对咖啡风味轮的样子很熟悉，但是对于很多人来说，风味轮的内容到底是什么，我们今天来做个基础了解. 在咖啡风味轮的

2019-09-25 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆索列精选咖啡

咖啡知识

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2014-10-30 咖啡知识我要分享

索列咖啡香味最浓也最苦

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2015-03-25 咖啡知识我要分享

Espresso 温度

咖啡文化

Espresso 温度

一杯完美的Espresso通常也会因为温度的变化而影响其口感及香气的表达。所以，我们在萃取Espresso就有了如何预热手柄，滤网的争论，但是手柄与滤网的温度究竟对Espresso有多大的影响呢?Espresso会因此降温多少呢?这里，我就来做个小小的测试，希望了解其中的

2014-07-16 咖啡文化我要分享

咖啡制作家庭花式咖啡制作方法简析2

咖啡知识

咖啡制作家庭花式咖啡制作方法简析2

选择理由：性价比高，传统制作方法，缺点：摩卡壶制作出来的咖啡油脂较少，手动打奶器打奶泡一般是常温奶泡，若需要制作热花式咖啡，则需要先加热牛奶。依然是拿卡布奇诺咖啡来做案例分享。需要准备的工具及材料：摩卡壶、磨豆机、手动打奶器、意式拼配咖啡

2014-09-24 咖啡知识我要分享

摩卡壶煮咖啡什么时候关⽕？摩卡壶油脂少怎么办，摩卡壶怎么煮咖啡才能油脂多。

咖啡知识

摩卡壶煮咖啡什么时候关⽕？摩卡壶油脂少怎么办，摩卡壶怎么煮咖啡才能油脂多。

摩卡壶，属于是意大利国民级的煮咖啡器具了，据说是每10户意大利家庭中就有8户常备摩卡壶。但在国内受众基本很少，因此对于摩卡壶的使用方式一直也没有一个全面的讲解。这次，前街咖啡就来做一做这个摩卡壶的使用

2021-10-20 咖啡知识我要分享

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