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滴漏式咖啡壶

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2019-02-26 滴漏式咖啡壶我要分享

产地如何影响咖啡化学组成及可追溯性？不同产地的咖啡风味一样吗

咖啡知识

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你有最喜欢的咖啡产地吗？巴西、肯亚、衣索比亚？为什么需要在乎咖啡产自哪个国家？其中最重要的原因，在于即使是相同品种的咖啡，也会因为种植地的不同而产生不同的化学组成，这些化学组成的差异不仅会影响风味，还会帮助我们辨识出鲜明的风味特性。本文让

2020-06-27 咖啡知识我要分享

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Espresso主要由两大原素组成：一是水;二是油脂。Espresso本体是胶质的，咖啡中的油脂被高温高压的热水乳化，形成了本体的胶质，因此口感具有饱和的凝聚力;而Crema是espresso的一大乐趣，它的蜂窝状结构存储了大量的芳香物质，可以在口腔内释放出大量的香味，

2015-01-14 咖啡知识我要分享

什么是滤纸？滤纸大部份是由棉质纤维组成

精品咖啡学

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滤纸大部份是由棉质纤维组成，按不同的用途而使用不同的方法制作。由于其材质是纤维制成品，因此它的表面有无数小孔可供液体粒子通过，而体积较大的固体粒子则不能通过。这种性质容许混合在一起的液态及固态物质分离。咖啡制作中滤纸的作用是在制作滴滤式咖

2015-10-12 精品咖啡学我要分享

浓缩咖啡详解浓缩咖啡的组成浓缩咖啡的成分

咖啡知识

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2019-11-24 咖啡知识我要分享

小小的咖啡豆是由哪些因素组成的？咖啡入门学基础

咖啡豆

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一颗咖啡豆里面是由众多因素组成：咖啡因：有特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。由于它会促进肾脏机能，有利尿作用，帮助体内将多余的钠离子排出体外。但摄取过多会导致咖啡因中毒。丹宁

2015-12-01 咖啡豆我要分享

摩卡咖啡的产地、组成部分以及产地的介绍！

咖啡知识

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摩卡咖啡得名于著名的摩卡港。是最古老的咖啡，也是最受女生欢迎的咖啡品种，摩卡具有浓厚的巧克力味和牛奶味，酸酸甜甜的口感有品味爱情的感觉。摩卡咖啡(CafeMocha) 产地：意大利组成部分：意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成。十五世纪，

2016-02-29 咖啡知识我要分享

咖啡产地如何影响咖啡豆的化学组成及可追溯性？

咖啡资讯

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2019-05-21 咖啡资讯我要分享

咖啡已经成为现代生活中重要的组成部分

咖啡知识

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2015-08-20 咖啡知识我要分享

咖啡已经成为现代生活中重要的组成部分

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2015-09-17 精品咖啡学我要分享

咖啡与现代生活咖啡已经成为现代生活中重要的组成部分

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咖啡与现代生活咖啡已经成为现代生活中重要的组成部分

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2015-11-13 咖啡知识我要分享

Espresso主要由两大原素组成

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Espresso主要由两大原素组成：一是水；二是油脂。

2014-06-10 咖啡知识我要分享

一杯ESP里的crema实际上是油脂和泡沫组成

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一杯ESP里的crema实际上是油脂和泡沫组成，而油脂则分为两种形态存在油为液态，脂为固态。油脂的存在是会破坏泡沫的结构的，可以导致crema在几分钟内迅速消失。由于咖啡中表面活性剂是溶解在水里的，油脂表面的活性剂会和水一起被拽离泡沫的表面，使得泡沫变

2014-10-11 咖啡知识我要分享

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2015-01-14 咖啡知识我要分享

唤醒味道的精灵——“烘焙”的化学变化以及戏剧性演变过程

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当咖啡豆被烘焙时，会有哪些情形产生? 这个问题事实上没有任何一个人可以非常精确地回答。咖啡豆其中一个奥妙的特性就是它的芳香化合物组成成分非常复杂，目前已知在烘焙好的咖啡豆里，约有 700850种的物质欲风味有关联，而实际的物质种类数目则会因每回实验

2014-08-15 咖啡知识我要分享

咖啡豆结构图咖啡果实组成加工过程视频介绍

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2016-11-28 咖啡豆我要分享

火山堆和火山熔岩组成的咖啡种植区加拉帕戈斯群岛咖啡

咖啡庄园

火山堆和火山熔岩组成的咖啡种植区加拉帕戈斯群岛咖啡

沿海一带年降水量仅250毫米，有高大树木。岛上动物奇特，尤以巨龟、大蜥蜴著称。1535年西班牙航海家托马斯德贝尔兰加率船队到达该群岛并登陆发现，1832年归厄瓜多尔，1835年英国博物学家达尔文曾到岛上考察，岛上罕见的动物群，对论证他的生物进化论学说起了

2016-06-17 咖啡庄园我要分享

咖啡果实与咖啡豆的组成咖啡很苦是什么原因？咖啡豆咖啡因含量

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）导读读完标题，有小伙伴开始疑惑了：咖啡果实与咖啡豆不是同一样东西？是的，两者的关系就像妈妈和儿子，咖啡豆来自咖啡果实中的果核部分~ 一颗咖啡果实的构成这是一张咖啡果实

2021-05-13 咖啡知识我要分享

什么是浓缩咖啡浓缩咖啡的组成是什么如何制作一个完美的浓缩咖

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）浓缩咖啡大概是1.5盎司，但是当它只有三分之一，或者只有半盎司的时候，你会注意到一层浅棕色的奶油会在浓缩咖啡上面形成。 Crema 浓缩咖啡的Crema含有咖啡最好的味道和芳香，所以

2019-11-14 咖啡知识我要分享

你知道咖啡的组成吗？

咖啡知识

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咖啡因：有特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。由于它会促进肾脏机能，有利尿作用，帮助体内将多余的钠离子排出体外。但摄取过多会导致咖啡因中毒。丹宁酸：煮沸后的丹宁酸会分解成焦梧酸，

2014-08-13 咖啡知识我要分享

咖啡樱桃咖啡樱桃的组成结构咖啡果实结构

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡樱桃的解剖你煮的咖啡豆实际上是经过加工和烘焙的水果种子，这种水果被称为咖啡樱桃。咖啡樱桃的外皮叫做外果皮。在它下面是中果皮，一层薄薄的果肉，接着是一层粘糊糊的薄

2019-11-26 咖啡知识我要分享

咖啡自家烘焙只要识字就能烘焙咖啡豆

咖啡烘焙

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前面说了这么多，其实归纳起来也就是一个简单的观念：您一定也可以的!即使您不一定因为能找到一分专业咖啡烘焙试的工作(因为专业烘焙试另外还必须兼顾精准度、稳定度以及品质性层面的因素)。但是只要您看得懂这本书中所写的内容，就能够在家中制造出不错、

2015-04-13 咖啡烘焙我要分享

摩卡壶的组成如何使用摩卡壶制作拿铁要不要压粉摩卡壶冲泡技巧

精品咖啡豆

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摩卡壶是意大利咖啡文化的标志性标志，也是世界上最著名的酿造设备之一。其标志性的设计、易用性和广泛的可用性使其成为精品咖啡的入口点。虽然它通常被用来在家制作浓烈的咖啡，但摩卡壶实际上用途广泛。因此，无论您是刚开始入门摩卡壶还是已经使用了多年

2021-07-13 精品咖啡豆我要分享

咖啡的组成精品咖啡的咖啡的产地

咖啡知识

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咖啡的产地咖啡豆栽种之地带，以南北回归线间之环状地带，亦即南、北纬二十五度间，绕地球一圈的环状地区，称之为Coffee Zone或Coffee Belt。因该区域较多富含肥沃有机质，还有火山灰质土壤，平均气温在二十度左右，平均雨量在1000-2000公厘之间，无较大温

2015-07-06 咖啡知识我要分享

咖啡果是什么样子的？咖啡豆是什么样子？它有什么成分组成的？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style 咖啡果实像樱桃一般的咖啡果实，到我们买回家研磨的咖啡豆，其实是经过数道手续才成就的美味。而小家伙怎么变成生豆的，就让我们层层剥削剥开咖啡果实来看一下吧。一般来说，生的咖

2019-01-12 咖啡知识我要分享

加拉帕戈斯群岛咖啡产区科隆群岛介绍

咖啡庄园

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群岛由7个大岛，23个小岛，50多个岩礁组成，其中以伊萨贝拉岛（IslaIsabela）最大。群岛全部由火山堆和火山熔岩组成，赤道横贯北部，因受秘鲁寒流影响，气候凉爽并极干旱，岛上有奇特的动物巨龟及大蜥蜴，达尔文1835年曾来此考察。【成因】是由四五百万年

2016-06-17 咖啡庄园我要分享

肯尼亚咖啡豆的分类特点肯尼亚咖啡等级

咖啡庄园

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咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的。互相衔接的一面为平坦的接面，称为平豆。但也有由一颗圆形种子组成的，称为圆豆，其味道并无不同。熟而红的咖啡樱桃，是有多重构造的。最中间即是咖啡豆的前身，淡绿色的种子。一般而言，咖啡的果实是由两颗椭圆

2016-05-26 咖啡庄园我要分享

咖啡烘焙机的原理，咖啡烘焙机的基本构造有什么组成？

咖啡烘焙

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡烘焙的目的应该是为了找出每一种不同地域不同处理方式的咖啡豆,属於它最适当的【烘焙度】虽然烘焙就是将咖啡生豆加热煎焦的过程,但是真正的目的应该是依照生豆不同的特性,打

2018-05-23 咖啡烘焙我要分享

Barcafe 美式咖啡机|RH-330滴滤式咖啡机|滴漏式咖啡机|滴滤机说

美式咖啡

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2016-12-22 美式咖啡我要分享

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咖啡知识

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说到瑞幸澳瑞白和星巴克馥芮白这俩款咖啡，其实它们俩都是指的一款咖啡—Flatwhite。这是一款澳洲发明的咖啡饮品，是又浓缩咖啡和牛奶组成的，有人就会说了：这不和拿铁咖啡，Dirty一样吗？只是组成一

2024-04-22 咖啡知识我要分享

哥伦比亚咖啡种类描述哥伦比亚ASEMPROGROPE合作社组成介绍

咖啡知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这是位于哥伦比亚的Tolima地区的Planadas市的Asemprogrope的Excelso EP级公平贸易和有机认证咖啡。ASEMPROGROPE是一个从2004年开始的小型生产者协会，目前包括23名男性和9名女性成员。收获的品种包

2017-12-08 咖啡知识我要分享

意式浓缩咖啡豆怎么拼配才能模拟特殊风味挑战味觉组成

意式拼配

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） .模拟特殊风味：这个目的一般比较少见于精品咖啡馆，大部分是商用咖啡为了模拟某些名牌咖啡而利用拼配豆进行风味修正。最常见的范例就是所谓的蓝山风味咖啡、麝香猫风味咖啡、还有古坑风味咖啡

2017-12-20 意式拼配我要分享

咖啡豆的规格与等级

咖啡豆

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a.水洗式/非水洗式水洗式: 于水槽中，以水流及器具摩擦后，去除果肉及胶质后干燥，称为水洗式咖啡豆，其品质均一。非水洗式:阳光自然干燥后，以去壳机除去果肉果皮，其品质不稳定。 b.平豆/圆豆咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的。互相衔接的一面

2014-06-16 咖啡豆我要分享

咖啡的成分介绍咖啡豆的组成成分有什么？

咖啡知识

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咖啡因咖啡因是咖啡所有成份中最为人注目的。它属于植物黄质(动物肌肉成份)的一种，性质和可可内含的可可碱，绿茶内含的茶碱相同，烘焙后减少的百分比极微小，咖啡因的作用极为广泛, 会影响人体脑部、心脏、血管、胃肠、肌肉及肾脏等各部位，适量的咖啡因会

2015-07-29 咖啡知识我要分享

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哥斯达黎加圣罗曼

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2016-08-12 哥斯达黎加圣罗曼我要分享

口感香醇的哥斯达黎加圣罗曼咖啡风味口古庄园特点介绍

哥斯达黎加圣罗曼

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称立法大会，一院制，称理发大会，行使立法权等重要职权，政府重大决策需经立法大会审批通过，被称为国家第一权力，为全国最高立法机构，由57名议员组成。议员由选民直接选举，任期4年，不得连任。本届立法大会于2010年5月组成，其中2014年2月2日，新一届立

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咖啡豆的规格与等级水洗式/非水洗式的区别

精品咖啡学

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风味清淡纯正的哥斯达黎加圣罗曼庄园咖啡风味口感特点介绍

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2016-04-25 咖啡知识我要分享

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2020-03-17 咖啡知识我要分享

咖啡豆在烘焙过程中会产生的化学变化及咖啡豆的颜色演变过程变化

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哥斯达黎加咖啡主要种植区域庄园产区风味口感特点女神庄园介绍

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意式浓缩咖啡espresso怎么喝正确喝法意式咖啡粉水比特点风味

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Espresso，咖啡的黑色灵魂意式浓缩咖啡是 ①咖啡极品。意式浓缩咖啡的萃取过程是一种精细的艺术创作过程，包含了冲煮方法中的各种相关因素，列如拼配、供培、研磨、合适的温度、特定的压力以及时间。 ② 所有以意式浓缩咖啡为基底的饮品的基

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