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电炉-手网-试烘

手网烘培

电炉-手网-试烘

今红外线电炉收到了，试烘了100G哥伦比亚，汇报如下：哥伦比亚100G生豆，熟豆84G，二爆初下豆，1分钟冷却。用时19分钟，网底距炉盘3-5cm，低温脱水10分钟后开高温，14分钟开始1爆，15分钟1爆密集，18分钟听到第一声2爆关火摇了1分钟下豆。电炉：泰坦红外线

2014-08-04 手网烘培我要分享

咖啡杯测煮咖啡时间对咖啡味道的影响

咖啡知识

咖啡杯测煮咖啡时间对咖啡味道的影响

1、咖啡为什么煮1分钟，假如煮2分钟或煮半分钟会怎样? 2、虹吸壶制作咖啡的过程中，为什么搅拌三次，假如搅拌十次会怎样? 3、不同的咖啡豆使用虹吸壶煮制时，是否都为1分钟呢? 对于以上的三个疑问，我今天给第一个问题的答案。其实对于这些答案，我们心中其

2014-10-13 咖啡知识我要分享

咖啡技术咖啡烘焙Roasting Skills培训

咖啡技术

咖啡技术咖啡烘焙Roasting Skills培训

SCAE 官方将烘焙课程重新设置，之前的Level1 和 Level 2更改为【Foundation 初级】【Intermediate中级】【Professional 高级】共三个级别。【Foundation 初级】目标：了解咖啡生豆基本知识;了解烘焙器具与烘焙过程基本知识;按照预定义烘焙计划执行烘焙。

2015-01-09 咖啡技术我要分享

手冲咖啡的冲泡时间多久最好？手冲咖啡2分钟到了没滤完怎么办？手冲咖啡冲多久算正常？

咖啡知识

手冲咖啡的冲泡时间多久最好？手冲咖啡2分钟到了没滤完怎么办？手冲咖啡冲多久算正常？

很多人在泡制方便面的时候都会严遵“科学泡面法”，掐着秒表用100°C的沸水将方便面泡上3分钟，目的就是为了让面拥有最出色的口感。而我们在冲泡咖啡时同样也会掐着时间，目的相同，就是为了能够稳定冲出一杯美

2025-10-20 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙知识大全

咖啡知识

咖啡烘焙知识大全

咖啡烘焙（coffee roasting）是指通过对生豆的加热，使生豆中的淀粉经高温转化为糖和酸性物质，纤维素等物质会被不同程度地碳化，水分和二氧化碳会挥发掉，蛋白质会转化成酶和脂肪，剩余物质会结合在一起，在咖啡豆表面形成油膜层，并在此过程中生成咖啡的酸

2014-06-04 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙知识全解

咖啡知识

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2014-08-20 咖啡知识我要分享

咖啡馆轻食DIY | 用咖啡制作咖啡甜甜圈配方教程

咖啡技术

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）冷啤酒浓缩液为这些酥脆的蛋糕甜甜圈提供强劲的咖啡味。在Epi测试厨房，我们偏偏新奥尔良风格的酿造，如Gradys，与菊苣混合，超级光滑轻盈。产量制作12个甜甜圈活跃时间45分钟总时间1小时10分钟

2017-10-25 咖啡技术我要分享

杯测：煮咖啡时间对咖啡味道的影响

咖啡知识

杯测：煮咖啡时间对咖啡味道的影响

煮咖啡时间对咖啡味道的影响

2014-06-11 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙技术咖啡烘焙机烘焙知识大全

咖啡技术

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咖啡烘焙(coffee roasting)是指通过对生豆的加热，使生豆中的淀粉经高温转化为糖和酸性物质，纤维素等物质会被不同程度地碳化，水分和二氧化碳会挥发掉，蛋白质会转化成酶和脂肪，剩余物质会结合在一起，在咖啡豆表面形成油膜层，并在此过程中生成咖啡的酸、

2015-01-08 咖啡技术我要分享

日本常用两种手冲滴滤方法介绍---透过法与浸渍法详细过程解释

咖啡技术

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《咖啡手冲滤泡方法》 (***个人推荐：咖啡2人份，水比1：15) 基本准则：水温超过90摄氏度时，咖啡的杂味或是甜味、苦味过多，完成一次手冲的时间控制在3至5分钟内最佳。冲泡时间小于4分钟，适合较细的研磨方式。冲泡时间大于6分钟，适合较粗的研磨方式。一

2016-02-23 咖啡技术我要分享

奥迪推出便携式咖啡机 2分钟做一杯Espresso

咖啡资讯

奥迪推出便携式咖啡机 2分钟做一杯Espresso

古有标致造胡椒研磨器，今有奥迪造便携式咖啡机。虽然其形状酷似飞机杯，但却是实实在在的咖啡机，能在2分钟之内炮制出一杯不知味道如何的espresso咖啡。奥迪便携式咖啡机的能源来自于任何车辆内的12V电源插座，售价为210美元(约为1300元RMB)。奥迪官方人士

2015-03-19 咖啡资讯我要分享

2分钟即可泡出美味咖啡！

咖啡资讯

2分钟即可泡出美味咖啡！

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店来一场说走就走的旅行是很多人向往的，美丽的风景、快乐的游戏，似乎是人们最大的享受，但是对于旅行来说也存在着很多的不适，例如中途想喝一杯美味的咖啡该如何解决，似乎只能忍着这种欲

2017-07-30 咖啡资讯我要分享

吧台经典技术手册

咖啡知识

吧台经典技术手册

吧台经典技术之常用原料准备操作事项：糖水煮制使用原料：白砂糖或绵白糖使用设备：瓦斯炉或电磁炉、雪平锅、吧勺、量杯操作时间：8分钟操作步骤： 1.确认糖水煮制份量。一般为300ml为1单位(即10oz)1份，是1500～2000元/日，吧台流水准备量。其具体准

2014-07-12 咖啡知识我要分享

耶加雪菲烘焙记录

咖啡豆

耶加雪菲烘焙记录

耶加雪啡：烤箱上火旋转笼，170度预热2分钟，上笼、咖啡豆。 170度烤2分钟转250度，再过约11分钟后听到第一爆过十几秒迅速取出，到冷却盘快速旋转降温。咖啡豆略深于标准中度烘焙，实际烘焙度肯定是中度以下。不少银皮还粘付在咖啡豆上，说明烘焙不足，上星

2014-07-01 咖啡豆我要分享

咖啡吧台经典技术

咖啡技术

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操作事项：糖水煮制使用原料：白砂糖或绵白糖使用设备：瓦斯炉或电磁炉、雪平锅、吧勺、量杯操作时间：8分钟操作步骤： 1.确认糖水煮制份量。一般为300ml为1单位(即10oz)1份，是1500～2000元/日，吧台流水准备量。其具体准备量则根据糖水剩余量和吧台流

2014-08-05 咖啡技术我要分享

咖啡烘焙耶加雪菲烘焙记录

咖啡技术

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2014-09-23 咖啡技术我要分享

手冲咖啡萃取时间咖啡冲煮的萃取过程时间

手冲咖啡

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在培训同学们使用手冲壶制作咖啡的时候，老师会着重对咖啡萃取时间进行详细说明，这里要和朋友们分享的是浅中焙所使用的萃取时间，以小飞鹰刻度3.5刻度为例进行说明。 15～20克粉，需时2分～2分30秒 21～25克粉，需时2分30秒～3分 26～30克粉，需时3分～3分4

2015-11-05 手冲咖啡我要分享

咖啡烘焙的时间和温度对咖啡豆影响,怎么烘出不酸的豆？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡的味道，也就是酸味和苦味的幅度与品质、香气的强度与品质、涩味的有无、浓厚度的强弱及某些缺陷口感，是生豆的素质，烘焙是正确把握各种生豆的可能性：何种程度能有最佳的口

2018-05-16 咖啡知识我要分享

吧台经典技术之常用原料准备

咖啡知识

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关于咖啡烘焙

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耶加雪菲烘焙记录咖啡豆的烘焙过程

咖啡烘焙

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2015-09-02 咖啡烘焙我要分享

咖啡常识--咖啡烘焙

咖啡技术

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2015-05-25 咖啡知识我要分享

咖啡馆吧台经典技术手册咖啡馆经营

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2015-02-27 知识我要分享

咖啡渣养花老是发霉？咖啡渣速干法2分钟干燥咖啡渣

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2018-02-14 咖啡资讯我要分享

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喜欢咖啡的香味，就把咖啡做进吃的里面。盆栽咖啡材料主料:速溶咖啡、淡奶油、奥利奥辅料:白砂糖、薄荷叶做法 1.在开始之初准备好奥利奥碎。将奥利奥夹心去除后碾碎备用，颗粒大小根据自己爱好。 2.将速溶咖啡用水调好，冷却备用，夏天可等冷却后放入冰

2016-01-05 咖啡资讯我要分享

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咖啡的食用禁忌 1.患有冠心

2014-08-25 咖啡知识我要分享

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喝咖啡的最佳时间有些人习惯每天起床就要喝一杯咖啡，也有人在上班的时候，桌上随时就放一杯咖啡，还有一些人，无时无刻都需要咖啡的陪伴。医师建议，喝咖啡不要过量，一天1-2杯刚刚好。到底哪些时间喝咖啡对身体最好呢? 早上喝咖啡：咖啡可以改善便秘，

2015-11-07 咖啡知识我要分享

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2015-12-29 咖啡技术我要分享

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1.午饭后30分钟至1个小时内，品尝一怀浓郁的、不加糖和伴侣的咖啡，有助于饭后消化并促进脂肪燃烧。 2.下班前再喝一杯咖啡并配合步行。在高温煮咖啡的过程中会产生一种抗氧化的化合物，它有助于抗癌、抗衰老，甚至有防止心血管疾病的作用，可与水果和蔬菜媲

2015-04-27 咖啡知识我要分享

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昨天有朋友产生了一个疑问，因为他有长期关注前街的文章，在冲泡时会比较留意冲泡参数。他看到前街在文章中会推荐冲泡时间为2分钟，而他使用前街在文章中的参数建议冲泡出来的时间都超过2分钟，落在2分30秒左右

2023-01-18 咖啡知识我要分享

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一杯咖啡的制作时间是10分钟，用这10分钟想一个你关心的人，用10分钟联系一个你在意的人。不多不少的恰好，就像一杯咖啡，从几颗豆到一杯香醇，一份精致，只用10分钟，得到的却远不止这10分钟。自制一杯咖啡，送给身边爱咖啡的Ta，送给那个让你愿意花10分钟

2017-12-11 咖啡拉花我要分享

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2020-02-06 咖啡知识我要分享

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想要喝茶，又想自己动手。但不想你的茶有过多不愉悦的苦味、涩味，又怕淡而无味？那么，希望以下泡茶步骤可以帮到你。红茶冲泡步骤对于红茶: 把水加热到98摄氏度。在杯子里放一个锥形泡茶器，或一茶匙散叶茶。将6-8盎司的热水倒在茶上，浸泡3 - 5分钟，或

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在冷冷的冬天要是有人端来一杯热拿铁，上头还有美美的拉花，整个人连心都会跟着温暖了起来!拉花神人深藏在世界各个角落，这次就带大家一起来欣赏超厉害的迪斯尼公主拉花秀。看这双大眼睛猜猜是谁? A：《小美人鱼》爱丽儿原来是勇敢可爱的小美人鱼爱丽儿，

2015-12-30 咖啡资讯我要分享

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冲好一杯手冲咖啡并不是难事，难的是对于冲煮数据的理解，其中问得比较多的问题是“咖啡粉研磨多细”“冲得好喝的手法”“我冲的这个时间对不对”……鉴于研磨度、冲煮手法，前街已经普及过不少了（大家可以在前街公

2021-12-26 咖啡知识我要分享

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TOPER咖啡烘焙機 Toper烘焙机原装德国进口机型：OPTICAL 001 【品名】TOPER咖啡烘焙機【产地】德国【咖啡豆容量】150g 【预热锅炉时间】10分钟【烘焙时间】5分钟为浅度的烘焙，10分钟为深度的烘焙【尺寸(长x宽x高)】：50 x 30 x85公分【尺寸含底座】

2015-12-02 Toper 我要分享

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2017-01-04 咖啡机我要分享

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2015-10-15 咖啡技术我要分享

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1.运动30分钟前喝咖啡咖啡所含有的咖啡因能够使脂肪燃烧能力增强。咖啡因能使交感神经产生兴奋，更加利于脂肪燃烧。比起正常的运动减脂，更加有效地减少脂肪是不是令人高兴的事情呢?那么请在走路锻炼或是去健身房健身的30分钟前喝一杯咖啡吧。 2.每日2杯以

2014-07-31 咖啡文化我要分享

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