从一开始,法国人对如何烹煮咖啡投入的热情就超过任何国家,William Harrison Ukers在他的出版于1922年的《关于咖啡的全部》一书中写道。第一台法国制造的咖啡机出现于1800年左右,Ukers说,此后又过了40年,出现了第一台由玻璃制作的咖啡机。 虽然Ukers像咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 喝咖啡的人,大多都听说过咖啡的第三波浪潮,那么,有人知道什么是第一波咖啡浪潮、什么是第二波咖啡浪潮吗?这些咖啡浪潮带给人民有什么不一样的感受?咖啡浪潮的第四波什么时候
“从一开始,法国人对如何烹煮咖啡投入的热情就超过任何国家,”William Harrison Ukers在他的出版于1922年的《关于咖啡的全部》一书中写道。第一台法国制造的咖啡机出现于1800年左右,Ukers说,此后又过了40年,出现了第一台由玻璃制作的咖啡机。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 我的第一台咖啡机是LaMarzocco和第一台意式咖啡机是BEZZERA 爱喝咖啡的我每天都喝上一两杯咖啡!还被郭先生笑我中毒了,哎唷除了咖啡因可以提神,我也享受喝咖啡气氛,每天就是要
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你跟我一样爱喝咖啡吗?我是很喜欢喝咖啡的人,以前都喜欢喝罐装咖啡,但后来发现那是化学调味之后,就很少买了。后来改去便利商店、麦当劳、星巴克买咖啡,我家巷口走路大概1分钟
喜欢自己煮咖啡的人,可能没有不知道德龙咖啡机的,笔者最早接触的第一台咖啡机品牌就是德龙,是德龙让我进入到咖啡机这个圈圈,并让它成为我生活的一部分。那么,德龙咖啡机有什么神奇的魔力,让人如此疵迷于它呢?商用咖啡机什么牌子好?飞利浦咖啡机怎么样
摩卡壶给人的感觉就像在做化学实验一样,满满的兴奋感。 从一开始,法国人对如何烹煮咖啡投入的热情就超过任何国家,William Harrison Ukers在他的出版于1922年的《关于咖啡的全部》一书中写道。第一台法国制造的咖啡机出现于1800年左右,Ukers说,此后又过
始于1905年的La Pavoni 咖啡机制造公司一直致力于研发能够完美制作espresso和卡布奇诺的咖啡机。公司始终致力于新产品的研究和开发设计、生产、销售和售后服务。La Pavoni与著名设计师合作创造出充满意大利风格的产品。 La Pavoni咖啡机时至今日已在家庭和商
摘要 : 始于1905年的La Pavoni 咖啡机制造公司一直致力于研发能够完美制作espresso和卡布奇诺的咖啡机。 始于1905年的La Pavoni 咖啡机制造公司一直致力于研发能够完美制作espresso和卡布奇诺的咖啡机。公司始终致力于新产品的研究和开发设计、生产、销售和
从提神饮料到浪漫文化的象征,咖啡深切地影响了以茶文化为传统的中国人的生活方式。尽管咖啡的第三波浪潮精品咖啡浪潮早在10年前就已经在西方社会兴起,但近两年精品咖啡才借力新媒体渐渐为国内大众所熟知。精品咖啡馆不再强调气氛之浪漫,而且追逐优质咖啡
公元6、7世纪咖啡果实在埃塞俄比亚发现; 10世纪的阿拉伯地区著名医生拉杰斯(Rhazes)被认为是历史上第一个将咖啡记载在文献上的人; 1100元,第一批有记载的咖啡树被种植在阿拉伯半岛,在烘焙、烧煮之后,咖啡被称为Gahwa,意思为伊斯兰佳酿; 进入13世纪,人们
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 机器冲煮咖啡并不算什么大新闻,不过最近,有个轰动精品咖啡界的新产品【 iDrip】,号称世界第一台智能手冲咖啡机,以能完整还原冠军手冲咖啡技法及世界咖啡冠军独家合作为主打,
公元6、7世纪咖啡果实在埃塞俄比亚发现; 10世纪的阿拉伯地区著名医生拉杰斯(Rhazes)被认为是历史上第一个将咖啡记载在文献上的人; 11世纪第一批有记载的咖啡树被种植在阿拉伯半岛,在烘焙、烧煮之后,咖啡被称为Gahwa,意思为伊斯兰佳酿; 13世纪,人们开始尝
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 抿一口再搅拌!摩卡咖啡正确的喝法 喝摩卡的正确方法图解 BIALETTI 公司成立于1933年。其创始人BIALETTI ALFONSO 经过了无数次的试验 最终使用铝材制作出世界上第一只通过蒸汽压力
在世贸天阶附近,有一家文艺至极的台湾范儿咖啡店。推开厚重的玻璃门,便开启了一个轻松自在的小世界。 进店时,老板正在制作台忙碌着,于是我打了招呼,自行在店里转转。轻松是这里给我的第一感觉。空间很大,座椅均匀地分散在恰好的位置,坐在店里,让人觉
咖香导读:各位都是用什么方法来去除法压壶那些讨厌的渣渣的呢。我这边有一个简单的方法,不知道大家是不是已经使用过了呢。 从一开始,法国人对如何烹煮咖啡投入的热情就超过任何国家,William Harrison Ukers在他的出版于1922年的《关于咖啡的全部》一书中
最早的咖啡出口是1731年从巴西东北部的马拉尼昂运往里斯本,但里约热内卢很快就成为了巴西出口咖啡的集散地,并帮助巴西维持了很长一段时间的贸易平衡。在19世纪,咖啡是巴西所有出口产品中,唯一没有遇到激烈国际竞争的产品。 在20世纪的头20年里,巴西的咖
咖啡作为世界三大饮料之一,历史是源远流长的,就在这咖啡发展的长河当中,被誉为咖啡王国并不是把咖啡发扬光大的欧洲国家,而是来自南美的森巴浓情巴西。 最早的咖啡出口是1731年从巴西东北部的马拉尼昂运往里斯本,但里约热内卢很快就成为了巴西出口咖啡的
如果你不是个重度咖啡爱好者,或者只是想在繁忙的工作之余享受一下轻松的咖啡时光,这三款咖啡机就很适合你。 这个世界从来不缺煮咖啡的方法。如果你对味道毫无要求或对自己的咖啡品味毫无羞耻心,甚至对咖啡伴侣里的反式脂肪酸毫无提防,那就喝速溶咖啡吧。
STUMPTOWN咖啡的创始人Duane Sorenson先生(右) 版权所有:转载注明出处 STUMPTOWN咖啡由DUANE SORENSON先生于1999年创办于美国俄勒冈州波特兰市,是美国最著名的精品咖啡烘焙商之一,被称作波特兰咖啡产业的变革者和咖啡饮用者的味蕾精炼人。DUANE SORENSON
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 9月7日,引发关注的北京首家无人咖啡店撤店,它存在的时间仅五天,期间的火爆程度可以从一个事实看出: 一台自助咖啡机的原材料补充一天两次,而在无人咖啡店运营的五天里,每半个小时便需要进行补
孕育期:1900年之前 咖啡萃取的完美蒸汽论 1818年,Romershausen博士在普鲁士取得一项萃取器的专利。 1822年,法国人Louis Bernard Rabout取得一项专利,是利用吸油墨纸的特性结合Romershausen博士所设计的基础上,用以获得更洁净的萃取液。 1824年,巴黎工
图片来源:华盖创意 近年来,咖啡机已经成为不少都市家庭厨房中的必备装备。不过,前苹果公司设计师和前航空航天局(NASA)工程师携手把咖啡机玩出了新高度。 开花一号(Blossom One),这名字听起来更像一个超酷的战斗机。就像照相机中的徕卡和林哈夫,或汽车里
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 说起粉锤/压粉器,相信咖啡师们一定不陌生。从最初的填压器具,到如今五花八门的布粉器、压粉锤,更有甚者两者合一,其最终目的都是希望在萃取意式浓缩(espresso)时,让粉碗中的
摘要 : La Marzocco始于1927年,由Giuseppe和Bruno Bambi创立于意大利的佛罗伦萨,这里是意大利文艺复兴的发源地,也是盛产天才的地方,如列奥纳多达芬奇、米开朗基罗和布鲁内列斯基,他们创造的一些艺术作品跻身世界之 ... LaMarzocco始于1927年,由Giusepp
作者介绍 魏凌鹏 咖啡沙龙网联合创始人,CREMA咖啡培训机构(北京)负责人,WBC世界咖啡师竞赛国际评委,IIAC中国总经理、意大利咖啡品鉴学院品鉴师,中国大陆地区首位通过CQI Q-Grader咖啡品质鉴定师。 转眼间已经从事了咖啡行业12年。这期间最常被人问到的
NuovaSIMONELLI 意式咖啡机乃意大利最具名咖啡机品牌之一,其咖啡机销售全世界。世界上各大连锁咖啡店及各知名公司皆指定nuova厂牌咖啡机。Nuova在美国五十一州皆有服务站;Nuova在泰国、越南7-11便利店指定用机;Nuova为日本ucc使用机种;Nuova为意大利法
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 摩卡壶,这是一款具有非常悠久历史的咖啡器具,是意大利国家国宝级的咖啡器具了。众所周知意大利是一个文艺浪漫的,同时意大利也是一个爱喝咖啡的国家。摩卡壶就是这样一款不可忽
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 七世纪初公元575年,阿拉伯人卡尔在非洲的衣索匹亚草原放牧时,发现了咖啡树。八世纪阿拉伯人将咖啡当做酒和药品使用。九世纪阿拉伯伊斯兰教利用烘焙和研磨生豆的方法开始饮用咖啡。十世纪 阿拉伯商
全自动咖啡机 德龙咖啡机: 全不锈钢机身,稳重尊贵,获专利的自动的卡布其诺系统,可调节咖啡用量 ,可调节水量,可随时制作理想温度的咖啡。 主要型号ESAM2600¥4400,ESAM4200S ¥6200,4000B ¥5000,ESAM6600 ¥3万。 采取用最新的CRF科技,意大利大众
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你觉得你的咖啡器具里哪个最重要?如果不是「磨豆机」的话你要再想想。一杯好咖啡是建基在研磨咖啡粉的品质及一致性,使用好的磨豆机是维持咖啡品质的第一要件。 网路通路品牌先进
的里雅斯特的旅游手册上自豪地介绍:乔伊斯在这里完成了《都柏林人》、《一个青年艺术家的画像》,巨著《尤利西斯》的最初构思也始自这里。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 19世纪中叶的欧洲大陆咖啡成风,面对巨大的咖啡消费市场,批量化、快速化咖啡生产成为迫切需求。然而早期的咖啡机虽然能够大批量生产咖啡,但由于完全依赖于蒸汽,温度的难以控制
与东方的斗酒诗百篇相对应,咖啡在西方文学中也被赋予了传奇的魔药身份。如今成为文学咖啡代名词的是Espresso及其衍生产品,与Espresso的诞生密切相关的是意大利东端城市的里雅斯特(Trieste)。此地咖啡馆的名人录虽然不及罗马与巴黎来得耀眼,但也有自己的傲
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 中度烘焙、深度烘焙、低因咖啡、美式咖啡都有的吧,illy 咖啡有绿罐,红罐,黑罐。一般都是用咖啡机制作。 1933年成立于意大利东北部的海港城市翠斯提(Trieste)d的illy咖啡公司,
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) illy 1933年成立于意大利东北部的海港城市翠斯提(Trieste),illy咖啡公司每年生产1100万公斤以上的优质咖啡豆,居於咖啡界高品质的领航者。 无可否认,很大程度上,illy对espersso的标准规范(粉量,
在咖啡的世界裹,有无数关于埃塞俄比亚的故事和报导:咖啡的发源地、牧羊人的故事及发人深省的纪录影片--黑金等等。 以上这些都不是我们此行的重要原因,这一次我们广州咖啡协会(林广超会长,林耀辉副会长,肖飞副会长,汤锦卿副会长及梁仍铭先生)在埃塞俄比亚总
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