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手冲咖啡分段萃取三段教程详解 咖啡手冲三段式注水应该怎样冲 三刀流冲咖啡手法
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)三段式一段式的调整,闷蒸之後改为三阶段注水,中间会经历两次的「断水」,藉以调整前中後三段风味的比重,层次感鲜明,相对於一段
2023-03-26 咖啡技术 我要分享手冲咖啡水粉比例 步骤图解星巴克手冲咖啡分段水温时间参数
手冲咖啡水粉比步骤图解星巴克手冲咖啡水比例因此,在相同的泡煮比例下,咖啡的浓度不会随着杯数增加而自然上升,也就是说1:12比例,手冲一杯量的浓度,与同比例手冲二杯量或三杯量的浓度,是相同的;咖啡粉的用
2023-01-06 手冲咖啡 我要分享什么是手冲咖啡水粉比怎么算?手冲咖啡三段式每段水量注水比例教程
今天来教大家怎么算水粉比,水粉比是一个非常重要的参数,决定了这杯咖啡的浓度,风味的厚度等等......手冲咖啡共有俩个过程:闷蒸和萃取。闷蒸有俩种算法:第一种是按照粉量来算:以粉量的1.5—2.5倍,
收集咖啡香----焖蒸
咖啡香很容消散在空气里,我总想着用各种方法去尽量保存它。搜遍记忆里咖啡制作的方法和流程,终于让我找到一种方法,也许能帮我保留更多的咖啡香。
2014-09-09 咖啡知识 我要分享咖啡一刀流是什么意思?一刀流和三段式手冲的特点区别
每提到分段注水这个话题,有人喜欢一冲到底,也有人喜欢一刀两断,还有前街常用的“万能”三段式。前几天,正当前街提壶注水之际,有客人发出疑惑:“为什么你们不用一刀流,是因为太简单了吗?”。他认为自己在家冲
手冲咖啡萃取技巧手法介绍 肯尼亚咖啡豆如何冲出果汁感
不久前,有朋友跟前街抱怨:每次买咖啡豆,风味描述里有满满当当的水果风味,自己动手一冲不是过萃,就是只有寡淡的酸。于是向前街支招,怎样才能冲出咖啡的果汁感。品饮一杯咖啡时,每个人会依据自身的口味偏好与记
冲咖啡有什么注意事项?手冲咖啡影响风味5大因素是什么?
俗话说,“没有翻过车都不敢自称老司机。”在冲咖啡的道路上摸爬滚打,难免会遇见各种“翻车现场”。发生问题时不用害怕,最重要找到应对的方法。而有些情况,能挽回那一杯咖啡。-磨豆时磨错刻度,只能倒掉吗?你一
入门手冲咖啡基本知识 手冲三段注水萃取咖啡冲煮闷蒸原因目的
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)手冲咖啡的步骤?注水和闷蒸的细节重要吗?有什么手法?闷蒸的现象:膨胀成小山丘当热水倒入时,咖啡粉内的气体因受热而膨胀(咖啡
2021-10-25 精品咖啡豆 我要分享