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编辑最后更新 2025年11月15日 搜索 咖啡金杯表 的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关咖啡金杯表的内容。

金杯萃取解剖与分析 金杯萃取的理论 法压壶的金杯萃取知识点解析
咖啡技术

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什么是金杯萃取定律;如何调整萃取率和咖啡浓度;咖啡师们经常误解的问题和解析，今天重庆百瑞斯塔咖啡培训学校就在这里与朋友们共同探讨一下关于咖啡的金杯萃

2016-01-15 咖啡技术 我要分享
咖啡金杯萃取理论怎么算手冲咖啡萃取率浓度 手冲咖啡粉水比例推荐
特别报导

咖啡金杯萃取理论怎么算手冲咖啡萃取率浓度 手冲咖啡粉水比例推荐

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex前阵子码字员在一篇咖啡师吐槽文中提到有这么一个案例：「我要一

2022-09-10 特别报导 我要分享
手冲咖啡萃取率与浓度关系表 萃取不足与过萃的解决方法参数
咖啡知识

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学习手冲咖啡的朋友必须要了解萃取率与浓度的联系，理解了这两样东西，对日后的冲咖啡是非常有帮助的。首先我们先要弄懂萃取率与浓度的主体分别是什么！萃取率是指咖啡豆（粉）溶于水中的物质占咖啡豆本身的百分比，

2022-06-07 咖啡知识 我要分享
咖啡最佳萃取方法解析 什么是金杯萃取定律
精品咖啡学

咖啡最佳萃取方法解析 什么是金杯萃取定律

什么是金杯萃取定律;如何调整萃取率和咖啡浓度;咖啡师们经常误解的问题。 要了解金杯萃取，首先要了解萃取率和浓度的概念。 萃取率：溶解出的咖啡成分的重量占使用咖啡粉总重量的百分比。 举个例子，我们在使用18克咖啡粉冲煮咖啡时，其实只有2.7-4.3克的咖

2015-09-06 精品咖啡学 我要分享
咖啡萃取的最佳问答集锦
咖啡萃取

咖啡萃取的最佳问答集锦

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 不少朋友发现，自己每次冲煮出的咖啡味道都存在不同的味道差异，于是问道：咖啡在萃取时，浓度的标准是怎样的?咖啡萃取的方式中，何种方式是较为正确的萃取?何种又是不正确的萃取? 咖啡豆

2017-07-26 咖啡萃取 我要分享
咖啡最佳萃取方法解析 说说经常误解的问题
咖啡技术

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2015-07-29 咖啡技术 我要分享
咖啡最佳萃取方法解析 说说大家经常误解的问题及解决方法
咖啡技术

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什么是金杯萃取定律;如何调整萃取率和咖啡浓度;咖啡师们经常误解的问题。 要了解金杯萃取，首先要了解萃取率和浓度的概念。 萃取率：溶解出的咖啡成分的重量占使用咖啡粉总重量的百分比。 举个例子，我们在使用18克咖啡粉冲煮咖啡时，其实只有2.7-4.3克的咖

2015-12-26 咖啡技术 我要分享
咖啡萃取指南 什么是咖啡萃取率？先了解萃取率和浓度的概念
咖啡萃取

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2017-12-22 咖啡萃取 我要分享
萃取率与浓度的关系 咖啡浓度多少合适？咖啡浓度过高会怎么样？
咖啡萃取

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2018-08-02 咖啡萃取 我要分享
SCAA金杯及咖啡烘焙大师一级认证课程
咖啡资讯

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SCAA金杯及咖啡烘焙大师一级认证课程2014年6月15-22日 克丽玛咖啡实验室（广州） SCAA金杯课程 金杯大师认证课程通过学习咖啡与水的比例及浓度、萃取率等知识，学习和分享SCAA科学的黄金冲泡 标准，从而掌握制作咖啡的金杯标准。金杯标准也是咖友们深入探讨

2014-04-27 咖啡资讯 我要分享
手冲咖啡粉和水的比例特点
手冲咖啡

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手冲咖啡粉和水的比例特点 相信大多数手冲咖啡爱好者的泡煮比例，应落在此区间内，我们最常用的手冲泡煮比例为1:15～1：16，即金杯准则的1:16.5～1:18.5。 当然也有些手冲咖啡爱好者采用较极端的泡煮比例，比方喜欢重口味的常以1:10来手冲(即金杯比例的1:12.

2016-12-19 手冲咖啡 我要分享
SCAA精品咖啡专业杯测大师认证、金杯大师认证【最新预告】
咖啡资讯

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SCAA精品咖啡专业杯测大师认证、金杯大师认证 Specialty Coffee Cupping Professional, Certified Golden Cup Technician 2012年7月11日-16日，北京 ★国际权威：与您分享SCAA精品咖啡专业杯测的标准和方法！ ★必备基础：生豆贸易、咖啡烘焙师、咖啡师、咖

2014-04-27 咖啡资讯 我要分享
欧洲精品咖啡协会考证标准课程有哪些？中国有scae国际咖啡师证吗
精品咖啡学

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 欧洲精品咖啡协会 证照课程： ●萃取与研磨认证（金杯）初阶 （5point） ●萃取与研磨认证（金杯）中阶 （10point） ●*基础咖啡知识课程 （10point） 课程大纲： 1. 种子的身世之

2018-07-02 精品咖啡学 我要分享
手冲咖啡金杯萃取率理论介绍 计算手冲咖啡萃取率技巧教学
精品咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）咖啡的金杯理论:手冲法萃取率的计算我们现在开始实作，首先是讨论手冲法的萃取率计算。有些人可能会觉得奇怪，我们何必要分不同冲

2021-11-14 精品咖啡豆 我要分享
手冲咖啡15g冲多少水 一人份手冲咖啡怎么冲 三段注水手法技巧
精品咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）手冲咖啡有多少冲煮手法？15g水可以冲多少咖啡液？什么叫做「滤泡式」？手冲咖啡就是梅丽塔小孔滤杯，它的滤杯孔眼很小，不管是

2025-02-15 精品咖啡豆 我要分享
金杯萃取准则：Gold Cup Brewing Principle 咖啡萃取率 咖啡冲
咖啡知识

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冲泡咖啡时，咖啡与水的比例（金杯萃取准则：Gold wbrCup wbrBrewing wbrPrinciple）（图源：google） 标准的冲泡比例（Standard Brewing Ratio） 咖啡的杯数 Cups of Coffee 所用咖啡量COFFEE TO BE USED 所用水量WATER TO BE USED 按重量计 BY WEIGHT 按量

2016-04-27 咖啡知识 我要分享
咖啡萃取里的高浓低萃是什么？如何萃取才能得到不苦的咖啡？
咖啡新闻

咖啡萃取里的高浓低萃是什么？如何萃取才能得到不苦的咖啡？

相信大家常常在前街的文章，或者在其他网站的冲煮分享里看到「高浓低萃」这四个字！但一搜索，弹出来的解释都是直接丢出一堆看不懂的数据在那里堆叠。就好像勇者刚进出新手村准备练级，结果直接迎来了最终Boss的

2023-10-20 咖啡新闻 我要分享
什么是咖啡萃取？如何判断手冲咖啡萃取不足/过度萃取的风味表现
咖啡知识

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「萃取不足」和「过度萃

2021-09-13 咖啡知识 我要分享
咖啡新人该如何成为一名咖啡师
咖啡师

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怎么从一个新人成为一名对得起这个称呼的咖啡师？ (1)新人的学习方法 新人在刚接触咖啡时，对于咖啡的一切都感到异常神奇，想要快速地揭开这些神奇的面纱，需要自己主动去学习与探究。个人可以阅读一些简易的咖啡书籍，把难点拆开上网搜索或咨询前辈，以点破

2017-05-03 咖啡师 我要分享
咖啡与水的比例（金杯萃取准则：Gold Cup Brewing Principle）
咖啡技术

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(图源：google) 标准的冲泡比例（Standard Brewing Ratio） 咖啡的杯数 Cups of Coffee 所用咖啡量COFFEE TO BE USED 所用水量WATER TO BE USED 按重量计 BY WEIGHT 按量具计 BY MEASURE 盎司Ounces 克Grams 茶匙Tea Spoons 汤匙Table Spoons 杯Cups 咖啡液

2015-12-25 咖啡技术 我要分享
意式咖啡和浓缩是一个东西吗？意式咖啡的金杯萃取标准参数
咖啡技术

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）意式浓缩的萃取判断对于一个注重咖啡品质的咖啡馆来说有著举足轻重的地位，因为意式浓缩不像手冲、法式滤压壶、或虹吸式(赛风壶)等方式冲煮的咖啡

2025-10-12 咖啡技术 我要分享
什么是（Gold Cup）金杯准则？手冲咖啡黄金水粉比例详解
咖啡小知识

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SCAA美国精品咖啡协会与scae欧洲精品咖啡协会所定义的Gold Cup精杯咖啡比例，必须将咖啡的萃取率抓在20%左右，而TDS大约在1.1%~1.3%间。 针对Drip Filter滴滤冲煮，如何萃取出最佳咖啡风味，控制因素不外乎咖啡粉的萃取物与一杯咖啡中的浓度这两个变量，而这

2017-03-27 咖啡小知识 我要分享
SCAA美国精品咖啡协会黄金萃取比例 萃取时间 风味轮 杯测表介绍
咖啡技术

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SCAA美国精品咖啡协会与scae欧洲精品咖啡协会所定义的Gold Cup精杯咖啡比例，必须将咖啡的萃取率抓在20%左右，而TDS大约在1.1%~1.3%间。 针对Drip Filter滴滤冲煮，如何萃取出最佳咖啡风味，控制因素不外乎咖啡粉的萃取物与一杯咖啡中的浓度这两个变量，而这

2016-01-14 咖啡技术 我要分享
如何分辨咖啡的萃取不足和萃取过度？过萃的咖啡会有什么表现？余韵不足是为什么？
咖啡知识

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无论是对意式，还是手冲来说，要想制作出一杯美味的咖啡，那么学会判断咖啡的萃取程度绝对是一件十分重要的事情。因为只有你知道这杯咖啡好在哪，不好在哪，才能够对其采取相应的修正方式，做出更加好喝的美味咖啡。

2024-06-23 咖啡知识 我要分享
手冲咖啡的萃取率如何计算？怎么样才知道一杯咖啡是否过萃？
咖啡知识

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咖啡豆并不是全部都溶于水，一粒咖啡豆中只有30%的物质能溶于水，而剩下的70%是木质纤维等不可水溶物质。因此，咖啡的最大萃取率只有30%，可绝大多数情况，咖啡的萃取率都不可能这么高，可我们怎么才能知道具体的萃取率呢！ 如何计算咖啡的萃取率？ 咖啡的萃

2021-05-24 咖啡知识 我要分享
创造一杯对味的咖啡_掌握萃取就等于掌握了冲煮好咖啡的心法
咖啡知识

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 「学习喝咖啡不只要向外探索，分辨咖啡的差异，也是一种向内认识自己的旅程。」 创造一杯对味的咖啡 在种植与果实精致的阶段，咖啡豆本身的品质已经被铸造完成，与此以后的所有阶

2019-09-13 咖啡知识 我要分享
耶加雪菲咖啡产地品种分类｜浅烘果丁丁咖啡豆怎么冲出花香口感？
耶加雪菲咖啡

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耶加雪菲咖啡豆种类由于耶佳本身颗粒小豆子为主，所以适合中浅烘，毕竟是原生种，不可能和中南美洲的豆子以大小出口的豆子一样均匀。耶佳的分级以物理缺陷和杯测品质综合打分。所以其实原生豆子大小并不一致，但是现

2025-08-22 耶加雪菲咖啡 我要分享
影响手冲咖啡萃取的因素 闷蒸咖啡滤杯滤壶 咖啡器具
咖啡知识

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滤杯，经验丰富的咖啡师都知道，不同的滤杯是需要不同的萃取手法的，且对同一款豆子的风味表现也是不一样的，这就要讲到滤杯的沟槽和出水孔的设计了。沟槽越长越深，其排气性和畅水性越好，不容易出现闷蒸时的火山泡，萃取出的咖啡口感比较顺滑，容易表现出

2016-07-01 咖啡知识 我要分享
手冲咖啡豆与水的比例风味描述口感品种产地区处理法介绍
手冲咖啡

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手冲咖啡豆与水的比例风味描述口感品种产地区处理法介绍 泡煮比例不会随着杯数增加而下降很多咖啡爱好者在制作一个人的咖啡还好，如果增加人数就有些彷徨失措，有人说多一个人就分量乘以二，有些则每增加一人份少用2克粉量，也就是说，如果一人份以14克粉量

2016-11-24 手冲咖啡 我要分享
手冲理论知识科普：哪些因素会造成咖啡过萃和萃取不足？
手冲咖啡

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在冲咖啡这件事上，每个人应该都是抱着同一个目标而进行的，那就是如何让它变得好喝。尽管大家对好喝的定义不尽相同，但只要大致确保既不过萃也不会明显萃取不足，那我们自然知道它是一杯还不错的咖啡。正因如此，对

2024-11-14 手冲咖啡 我要分享
Rao式手冲咖啡冲煮法的原理是什么 旋转法对咖啡萃取有什么影响
咖啡知识

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在欧美手冲界，许多知名咖啡师都推崇Rao式旋转(Rao Spin )的手冲技法，至少三位世界咖啡冲煮冠军使用这个手法。 这旋转法传说是由有着全球咖啡师灵魂导师美誉的Scott Rao发明，但他本人否认，表示另有其人。 到底何谓Rao式技法，为何它备受精品咖啡界推崇?

2020-07-13 咖啡知识 我要分享
意大利浓缩咖啡一共有多少种类？ 初学者如何学习萃取浓缩咖啡方法
咖啡技术

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在现在这个单品咖啡盛行的时代，意式咖啡渐渐的退下来，但不可忽略的是意式浓缩也是很迷人的。意大利浓缩咖啡味道浓重，口感苦中含涩，只有新鲜咖啡才能够散发出特有的浓香。意大利浓缩咖啡的最佳搭配量为;一杯水对

2025-10-12 咖啡技术 我要分享
实用的水粉比参考 | 新手再也不用到处问了
咖啡技术

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2017-07-14 咖啡技术 我要分享
牙买加蓝山一号咖啡豆风味口感特点介绍 克利夫顿庄园正宗蓝山咖啡价格故事
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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）牙买加蓝山古老农场之一克里夫顿农场JamaicaCliftonMountEstate庄园主：夏普家庭TheSharpfam

2025-06-13 精品咖啡豆 我要分享
scaa咖啡师认证怎么考？SCAA咖啡认证课程有哪几种？考什么内容？
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2018-01-14 咖啡认证 我要分享
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专业咖啡知识交流更咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）有许多朋友在质疑法压壶制作的咖啡算不算符合精品咖啡的出品标准?我们就以金杯(GoldCup)制作原则来分享一下吧。因为金杯制

2025-06-21 咖啡技术 我要分享
手冲咖啡热的好喝还是冰的好？冰手冲跟热手冲咖啡有什么区别？
咖啡知识

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“如果想要感受更全面的风味的话，那前街建议手冲咖啡最好是喝热的。”这是每当客人朋友在对着咖啡该选择冰冲还是热冲而犹豫的时候，前街会给出的一个提议。关于手冲为什么要喝热的，前街之前有分享过几次原因，但因

2025-06-18 咖啡知识 我要分享
世界上最好喝夏威夷科纳咖啡故事 夏威夷咖啡和蓝山咖啡区别
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科纳咖啡的种植一直采用家庭种植模式。开始，只有男人被允许在咖啡园工作，后来女人也加入其中。夏威夷人的这种家庭生产更愿意依靠家人的努力而不会雇用工人来干活，因此，当时的夏威夷人家生八九个小孩是正常的。这

2025-10-06 夏威夷咖啡豆 我要分享
冲泡咖啡时 咖啡与水的比例 美国SCAA精品咖啡协会制定冲煮比例
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2016-01-22 咖啡技术 我要分享
哥伦比亚天堂庄园厌氧水洗咖啡豆风味口感特点与冲煮参数介绍
厄瓜多尔咖啡

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2025-10-06 厄瓜多尔咖啡 我要分享
蓝山咖啡生豆分级｜蓝山瑰夏咖啡的风味特点是什么？
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2025-08-24 咖啡种类 我要分享
怎样准备杯测？杯测的工具、标准与流程介绍
咖啡技术

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杯测时，要使咖啡在口中来回流动，充分利用你的味觉和嗅觉来感受咖啡的风味特征。它将颇为主观、因人而异的感官体验转化为具有实际价值的定量化数据，指导人们的购买、销售、分享体验等实践决策。那么怎样进行杯测?下面就要为大家介绍杯测的工具、标准与流程

2017-07-24 咖啡技术 我要分享
手冲咖啡冲煮的哪些因素会影响咖啡的口感？醇厚度与浓度有关系？
咖啡知识

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导读 口感指的是口腔的触感，区别于味道。这也属于咖啡感官体验的一个环节。一般口感体现在醇厚度上，那么，手冲咖啡冲煮的哪些因素会影响咖啡的口感呢？ 醇厚度浓度 很多人误以为醇厚度就是浓度，越浓的咖啡醇厚度就越高。其实这样并不准确，浓度是对咖啡里

2021-02-24 咖啡知识 我要分享
咖啡萃取的那些事 萃取相关名词解释
咖啡知识

咖啡萃取的那些事 萃取相关名词解释

咖啡豆的组成物质当中，有30%可溶性物质，在这30%中包含了提供香气与提供口感的有机物质。这些有机物质包含所有好与坏的特性，因此并不是萃取率越高，口感与香气的质量就越好。此外，适中的浓度，对于整体口感是一个不可忽视的重要变因。 (一)、浓度测定方式

2015-01-23 咖啡知识 我要分享
巴拿马翡翠庄园蓝标瑰夏处理法 牙买加蓝山咖啡处理法
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【翡翠庄园蓝标瑰夏】国家：巴拿马产区：波奎特（Bouquete）庄园：翡翠庄园海拔：1500米处理方式：水洗品种：瑰夏种Geisha产季：2018年（一）产区介绍翡翠庄园波奎特（Bouquete）什么

2025-03-16 精品咖啡豆 我要分享
咖啡萃取的那些事 咖啡萃取的那些事
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一、萃取相关名词解释 咖啡豆的组成物质当中，有30%可溶性物质，在这30%中包含了提供香气与提供口感的有机物质。这些有机物质包含所有好与坏的特性，因此并不是萃取率越高，口感与香气的质量就越好。此外，适中的浓度，对于整体口感是一个不可忽视的重要变因

2015-10-19 精品咖啡学 我要分享
中国云南咖啡产地 云南小粒咖啡卡蒂姆和铁皮卡风味特点区别
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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）云南位于北回归线以南的亚热带山地气候区，有着特有的高原红土，土质肥沃疏松，气候温和，特别适合种植阿拉伯种咖啡豆。这里气候宜

2025-06-28 精品咖啡豆 我要分享
肯尼亚麒麟雅嘉咖啡产区咖图雅咖啡豆 肯尼亚咖啡怎么喝？
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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街咖啡肯尼亚 咖图雅AA咖啡豆 产区：肯尼亚 麒麟雅嘉 Kaguyu处理站 等级：AA（咖啡颗粒大小在1718目之间） 品种：SL28SL34 处理法：K72水洗 海拔：1400m 产季：2020年 麒麟雅嘉

2020-11-28 咖啡知识 我要分享
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2018-06-24 精品咖啡学 我要分享
肯尼亚麒麟雅嘉咖啡产区慕咖雅咖啡豆 V60冲煮肯尼亚咖啡风味描述
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2020-11-27 咖啡知识 我要分享

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