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咖啡器具歪了会对萃取造成多大的影响?
有些时候,咖啡出现了萃取不当的味道,但你的冲煮手法,或者萃取参数并没有出现偏差。像这种情况,我们就可以留意一下,在萃取咖啡的时候,器具是否处于水平状态!咖啡器具的水平有多重要?引用史考特·拉奥先生撰写
咖啡的酸和苦是由什么决定的?烘焙会对咖啡豆的风味造成多大的影响?
每当有顾客面对满黑板豆单犹豫不决时,前街都会适时问上一句:“需要帮你推荐一下吗?平时喜欢喝酸的还是苦的呢?”曾遇到过刚接触咖啡的客人反问前街:“为什么咖啡有酸有苦的?这是由什么决定的?好像你们苦味咖啡
咖啡机好贵?那就自己造一个吧!国棉厂老员工手工打造咖啡机连获国家专利!
昨天,码字工看到一个温暖又励志的故事。故事的主人公两鬓斑白,身穿浅蓝色工作服、黑裤子,显然一副退休工人的样子。他叫王德涛,是一个土生土长的青岛人,目前正在经营一家名叫K+的咖啡馆。大众点评显示,这家咖