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为什么市面上贵的、好的咖啡都是酸的?蓝山跟瑰夏咖啡是如何迭代?是什么决定了咖啡的酸和苦?
记得去年,有位知名博主去到了一家咖啡店体验天价的手冲咖啡,结果一口下去因为初尝酸味咖啡而戴上了痛苦面具。于是,在一时间,关于酸味咖啡的言论四起。其中,就有这样一条言论引发了热议:“现在的咖啡大部分都是
酸的咖啡都是好咖啡吗?为什么现在的手冲咖啡大多都是酸的?
现在去咖啡店喝杯手冲咖啡,10款咖啡豆中有8款都是带酸味的。这款咖啡豆带的是柠檬酸,那款咖啡豆是梅子酸。好像营造出只有酸的咖啡才是本世纪的咖啡正确。为什么现在的手冲咖啡都是偏向果酸型的呢?一些上年纪的
蓝山咖啡手冲咖啡冲泡方法 蓝山咖啡为什么是酸的原因
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)前街-蓝山咖啡冲煮介绍作为享誉全球的蓝山咖啡,很多人对拥有着无与伦比的执着,就是这辈子不喝过蓝山咖啡,都不好意思称自己喜欢
2022-04-30 咖啡知识 我要分享非洲产区肯尼亚咖啡豆风味特点口感介绍 肯尼亚咖啡是酸的吗
前街-肯尼亚咖啡特点口感曾经有一部电影,讲述了一个爱与成长的故事而风靡世界,主人公凯伦不甘平淡,坚强勇敢,浪漫典雅的经历让人记忆犹新,除了影片中广袤的非洲草原,原始的部落居民,最让人难忘的还有那大片大
2022-07-24 精品咖啡豆 我要分享咖啡的苦味与酸味是由什么决定的?
曾经有过那么几次,前街在咨询过客人不喜欢酸味的咖啡后,便推荐了曼特宁,可客人说道他喝过曼特宁,是酸的……一般曼特宁的风味表现是草本、坚果、巧克力、焦糖的风味,是不会出现酸的味道的。那么曼特宁有没有可能
手冲咖啡冲出来的偏酸如何调整|手冲咖啡过酸是什么原因
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)咖啡除了苦,还有酸?哇,这个咖啡怎么这么酸?在业内这个问题就像问红酒为什么是酸的一样让人觉得奇怪。主要是因为星巴克为主的重
2021-11-17 咖啡知识 我要分享咖啡带酸味好还是不带酸味好 烘焙程度越浅酸的品质越好吗
我们经常听到有客人要求:“我想要不酸的咖啡”,或者“我想要不苦的咖啡”,那么,咖啡酸与不酸到底是什么原因造成的。全世界的咖啡产业在近两年来随着满街的咖啡网红店、连锁店如雨后春笋般林立至今,可以说达到了