在包覆性的冲煮之下,浓缩的颜色会呈现什么状态,下面照片各为不同萃取状态的咖啡液颜色,可以试着先判别一下萃取是否完整。 一般来说,咖啡粉的冲煮应该会有一下几种颜色呈现。 黑褐:水从咖啡机流下,稳定的受水压力,咖啡颗粒吸水饱和,并随着水流往滤杯
这间坐落于旗舰店内的咖啡餐厅,延续了与店铺统一的装饰风格,黑色的灯笼吊灯搭配着黑白相间的大理石地板以及暗色调的桌椅,在大面积采光窗的映衬下,透着浓郁的英伦风。以前若是去逛位于伦敦摄政街 121 号的这家旗舰店,你可能只是看看看或是买买买。现在,
下面这些术语的意思可能跟在国与国之间会有些不同,但他们是普遍接受的定义,有助于人们辨认一种咖啡豆样品与另一种的不同。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 将咖啡铺化身为一小片森林!- 上海咖啡馆 -Vsmooth 咖啡店 这间咖啡店老板娘是越南人,是咖啡园里长大的孩子,葱郁的树林是她记忆中孔雀绿色的宝石。锦莳设计将这个选址在上海陆家
Hanslightingclub 地址: 深圳 南山区华侨城创意文化园F1栋104-107号(近 汕头 街) 电话:0755-86184265 人均:48元 【推荐理由】沿着阶梯拾级而上,二层暗色调的空间很有安全感,墙上的油画书架,昏黄的灯光,皮质的沙发椅,以及宽大的可坐可半躺的布艺沙发
桦树咖啡馆坐落在靠近麦迪逊大道附近的27号街上,它看起来就是一间典型的新式咖啡馆:裸砖墙、暗色的原木装饰、爱迪生时代的复古灯泡、书籍整整齐齐地堆放在书架上。不同的是,你只能在这间咖啡馆里看到零星几台笔记本电脑在工作日,Wi-Fi只有在下午5点之后
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 印尼花之岛 黄卡杜拉单一品种微批次蜜处理 Indonesia Flores Yellow Caturra Honey 印尼花之岛咖啡故事 印尼为众多火山岛屿集合而成的大型群岛国家,先天有著优秀的咖啡种植环境、纬度,每个岛屿因
安德烈-意利简短一句“7克”,但在一些细心人看来,这一阶段可与研磨并称为“冲煮Espresso程序中最难搞定的一步”。
滤器手柄放在哪里暂且仁者见仁,下面看装粉。安德烈-意利简短一句7克,但在一些细心人看来,这一阶段可与研磨并称为冲煮Espresso程序中最难搞定的一步。在滤器手柄中被压实的咖啡粉通常被称为滤饼(cake),对于Espresso而言,每秒钟有多少水通过咖啡滤饼至关
Espresso的制作:装粉 滤器手柄放在哪里暂且仁者见仁,下面看装粉。安德烈-意利简短一句7克,但在一些细心人看来,这一阶段可与研磨并称为冲煮Espresso程序中最难搞定的一步。在滤器手柄中被压实的咖啡粉通常被称为滤饼(cake),对于Espresso而言,每秒钟有多
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Cappuccino , Espresso, Mocha, Latte市面上多种不同种类的咖啡,是否令你傻傻分不清呢? 其实这问题是很多人埋藏心底的。以下我们就要一起来看看,究竟这四种咖啡有什么不同。 Es
咖啡品质分级并没有一个国际通行的标准,每个国家的分级方式各是不相同的。因此,咖啡分类是根据适用于各个生产国的一些特征来进行的。从一个袋子中取出咖啡豆的样品根据该生产国的标准对其进行判断,针对这些样本进行评级,依照评价诀定其好坏口大部分咖啡分
印度 咖啡类型:阿拉伯咖啡,罗布斯塔咖啡 产量: 4.600.000 袋 印度咖啡生产于印度南部。最大优点是咖啡是暗色调的,有着适中的黏度和酸度以及特殊的迷人细微差别,最大缺点则是它刺激性少。来自 Shevaroysand 纽吉利斯 地区的咖啡一般比来自印度南部其他地
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 苏门答腊岛虽大,但也非全岛都产咖啡,大量种植咖啡树的仅是岛上八个省份中最北边的两个省份-亚齐省与苏北省:亚齐咖啡主要生产在塔瓦尔湖( Lake Tawar)周边的咖优山区(Gayo Mount
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 浓缩Espresso,拿铁 Latte, 卡布奇诺Cappuccino, 摩卡Mocha咖啡 各款咖啡口味有什么不同? Cappuccino, Espresso, Mocha, Latte市面上多种不同种类的咖啡,是否令你傻傻分不清呢?
拼配 总体上说,大的咖啡豆能产出较好的咖啡。在咖啡豆的质量已经有十足的把握的情况下,首先要解决的技术问题是拼配。拼配是指选取不同产地和品质的咖啡豆以获得希望的结果。拼配技术派相信:完美的Espresso有50%成功要素取决于拼配的组成与拼配的品质。没
水温控制的好坏,绝对影响一杯咖啡能否保存的住豆子中的美味物质。你的咖啡煮的越好, 水温这个终极问题也就变的越棘手。水温严重影响咖啡的好坏,但是水温很难控制。 水温不太好量,因为espresso机器的冲煮水温度高于200℉,水量又少,而量测的动作或多或少
冲煮的水温--好咖啡的要件------------- 水温控制的好坏,绝对影响一杯咖啡能否保存的住豆子中的美味物质。你的咖啡煮的越好, 水温这个终极问题也就变的越棘手。水温严重影响咖啡的好坏,但是水温很难控制。 水温不太好量,因为espresso机器的冲煮水温度高
哥伦比亚队的比赛还没开始,哥伦比亚人已经纷纷聚在一起,拿起手中的银质小勺,在各自的小杯中呈螺旋状轻轻搅动三圈,再将鼻子凑近杯口深深地吸上一口气,急不可耐地感受一下这来自安蒂奥基亚山区的阳光细雨及泥土孕育出的神秘气息。
(Ⅶ) 第七章 冲煮的水温--好咖啡的要件 水温控制的好坏,绝对影响一杯咖啡能否保存的住豆子中的美味物质。你的咖啡煮的越好, 水温这个终极问题也就变的越棘手。水温严重影响咖啡的好坏,但是水温很难控制。 水温不太好量,因为espresso机器的冲煮水温度高于
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Ethiopia Natural Yirgacheffe Banko Gotitii G1 埃塞俄比亚日晒 耶加雪菲 沃卡果丁丁村G1 经典蓝莓香气 国家:埃塞俄比亚(Ethiopia) 产区: 耶加雪菲 (Yirgacheffe),Keble Worka 生产者:阿利姆布
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥伦比亚春天庄园圣精品单品豆的历史文化、故事典故 整体风格属性:深暗色花卉, 干果香气, 坚果甜还是棒 杯测日期:2013.07.12 干香气:9 湿香气:9 干净:9 甜度:8 酸质:10 口感:8 风味:9 余
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Ethiopia Natural Yirgacheffe Banko Gotitii G1 埃塞俄比亚 日晒耶加雪啡 沃卡 果丁丁村 G1 经典蓝莓香气 国家:埃塞俄比亚 (Ethiopia) 产区:耶加雪啡 (Yirgacheffe),Keble Worka 生产者:阿
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 川大望江校区小北门你挤进去过吧?恭喜你,说明你身材还不错。挤进小北门在北苑商业街二楼有一家叫读蔬记的咖啡素食店,熟客率达80%,是许多留学生的最爱,去过都说好,好在哪里呢?大概在于骨子里文
你能想象生活中没有咖啡?我们和rsquo的; D都跌跌撞撞周围像无人驾驶飞机几个小时每morni0 不寻常的用途换 你 能想象生活中没有咖啡?我们会每天早上都蹒跚周围像无人驾驶飞机几个小时,没有丢失我们宝贵的修补程序。我们热爱咖啡的味道,它的香气,当然还有它
哥伦比亚人的佳肴可能会吓你一跳,桑坦德省有一群天不怕地不怕的人,他们独创了一道特别的美食。当你烹制它的时候,它会在锅中发出噼里啪啦的爆裂声。当你凑近闻它时,会察觉到一丝类似烧烤味的清香。当你将它放进嘴里慢慢咀嚼,会感觉到香脆可口、喷香四溢
随着人们的热衷和国内外需求的增加,这种大臀蚁后的价格也是扶摇直上,一公斤大臀蚁后的价格可比一公斤哥伦比亚咖啡贵上10倍多呢。 如今,大臀蚁后在哥伦比亚已不仅仅是一种简单的食物,它已经成为桑坦德省的形象大使和文化大使。哥伦比亚的咖啡种植历史最
巴拿马本地的其他传统豆一样,Blue Sapphire同样都是由铁皮卡、波旁、卡杜艾三个品种组成,这只豆子所栽种的生态环境非常平衡,已经通过了雨林联盟认证,在这只豆子的原产地往往可以看到古老热带雨林和各种野生动物,这意味着这个地方没有污染,没有被破坏的
埃斯美拉达农园的历史: 1924年瑞典人哈恩斯.埃里奥特创立了埃斯美拉达农园,当时不是种咖啡的而是牧场,40年后的1964年达尼埃露.比达松先生的祖父露特露弗.比达松先生为了退休后有个老有所居而将埃斯美拉达农园买下,祖父露特露弗.比达松先生出生在瑞典,曾
非常著名的巴拿马翡翠庄园艾丝美拉达,没错,就是出现在巴拿马瑰夏名字前面次数最多的那个庄园产区,而这只日晒处理的Blue Sapphire生长在1400米的巴拿马高原卡纳斯蒂斯和哈拉米略魁特镇郊外。这个区域非常丰富的火山土壤天生就是用来种植这种美妙的咖啡,从
当生活之中被各种压力所充斥,烦躁、压抑、忧郁或许与自己如影随形,身心之中堆积了越来越多的心灵垃圾无法排挤。即使再繁忙的生活,很多人也会挤压出有限的时间去锻炼、旅游,看看电影、展览,也可以漫步街头,挑选一家心仪的咖啡厅、酒吧,与三五好友促膝
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚 行政区划分为四个等级,由大至小排列顺序为Region、Zone、woreda、kebele,大部分的咖啡生豆名称依循著此规则去做命名,本次推出的 谷吉-夏奇索 位于知名产区耶家雪菲东南方,在行政区划
法国导演阿伦雷乃1922年出生于法国小镇瓦讷。阿伦雷乃作为左岸派电影代表人物,其最广为人知的是早期以记忆与创伤为题材的作品,代表作包括《夜与雾》(1955年)、《广岛之恋》(1959年)和《去年在马里昂巴》(1961年)等。2014年3月1日,这位电影大师去世,享年9
理想水温下煮出来的 Espresso 呈很深的红棕色,表面的泡沫会有暗褐色斑点(意大利人把它称为“el tigre(老虎斑纹)”,而且泡沫厚度应该在4毫米以上。
打破常规,烘焙厂推出AI生成拼配豆
没有拉花,一个咖啡师没有了工作
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为了喝到更精致的咖啡,她发明了滤杯!手冲咖啡是谁发明的?梅丽塔女士是谁?
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操作失误给50万人发中奖邮件,Tims反悔成被告
瑞幸推出满萃咖啡系列,被指像“涮锅水”