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烘焙度大全
之前讨论到咖啡的味道主要取决于烘焙,一般较浅烘焙会有较明亮的酸味,较深烘焙会有较强烈的苦味,这是基本法则。烘焙深浅主要取决于生豆的特性、个人喜好等因素,最重要还是苦味与酸味的平衡。
2014-08-25 咖啡技术 我要分享再次上涨!罗布斯塔咖啡期货价格接近4000美元大关
早前,阿拉比卡咖啡豆和罗布斯塔咖啡豆期货价格迎来了涨幅。其中,阿拉比卡咖啡豆期货价格攀升12.5%至近2022年10月以来的最高点。然而,咖啡价格在前几天开始轻微下跌,但是在近日再次上涨,阿拉比卡咖啡