专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 树墩城是俄勒冈州波特兰市的绰号,19世纪,波特兰为了适应人口急速增长,砍伐森林取地,城内随处可见未清除的树墩,因而得名。1999年,20岁的杜安在波特兰创办了树墩城咖啡烘焙坊
第三波咖啡浪潮(2003~今) 2008年金融危机,星巴克受到重创,2009年初时星巴克股价已跌破10美元。若不是靠推出VIA速溶咖啡包以及Frappucino星冰乐的话,生死难料。 就在星巴克收缩兵力重整阵型之时,第三波的新锐精品咖啡馆正在抢占星巴克退缩而留出的市场
事实上,如今美国社会对精品咖啡的认识已不算陌生。 之所以说毕兹咖啡(Peets)是星巴克的祖师爷,来源于一段往事(传送门:这一次,星巴克的祖师爷出手了) 它是第二波咖啡浪潮的开创者,又通过对精品咖啡品牌树墩城、知识分子的收购,奔向第三波咖啡浪潮之
10 月 31 日,美国咖啡连锁 Peets Coffee Tea 宣布出价 1 亿美元收购来自芝加哥的精品咖啡品牌知识分子(Intelligentsia Coffee),而就在 3 周前,它刚刚宣布收购另一个精品咖啡品牌树墩城(Stumptown)。 我们再无意愿进行精品咖啡馆的收购了。Peets 市场部主
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 今天看到有人分享stumptown树墩城咖啡馆关于滤纸的文章,倒是蛮好玩的,所以就随性的将他翻译成中文啰(没有逐字翻) 英文网址:http://stumptowncoffee.com/facts-coffee-filters
有多少人知道,你常喝的咖啡其实是一种树的果实呢? 人们用追根究底来形容了解一件事情的来龙去脉。咖啡如何从不起眼的小果子发展到与茶、可可并肩的世界三大无酒精饮料,期间跨越了千年历程,这小小的果子漂洋过海,影响了全世界,背后经历了无数的故事。让
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) STUMPTOWN的咖啡豆分三种,其中包括产自非洲的咖啡豆和产自拉丁美洲的咖啡豆,这两种咖啡豆大多以产地命名,第三种则是拼配豆,每款拼配豆都有一个独具代表性的命名。 Latin Ameri
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 别再说机场只有烂咖啡!如果有机会到波特兰旅游,在机场就可以喝到Stumptown Coffee Roaster! 如果你是一位咖啡重度热爱者,可能对 Stumptown Coffee Roaster(树墩城咖啡) 的好名声多少有耳闻。不
美国树墩城咖啡店用咖啡分享壶Hario V60,日本制,高清透亮耐热玻璃 当然!你也可以配上一个Stumptown的限量马克杯 . 倒入杯中,享受吧! 下面是Hario的其他器具,需要的话也可以询问旺旺 来看看美女用的~~美美哒 wow
TSG自从2011年开始对树墩城进行私募基金投资,从而树墩城从一个小店慢慢走向「公司化」。在洛杉矶和纽约多开了分店,还做了易拉罐式冰滴咖啡。明摆著开始走上也道路了。浆果夫妇的又一个楷模抛弃了浆果。难道,世界精品咖啡业的趋势就是让私募介入吗? 华夏
独门秘籍:蓝瓶以新鲜烘培的有机咖啡豆闻名,从不售卖烘焙后超过48小时的咖啡。创始人有着对咖啡近乎疯狂的热爱与执着,从器具到咖啡制作上的匠心,店内提供意式、手冲、虹吸、冰滴等,可谓一应俱全。不久前获得了7000万美元的投资,加上对咖啡完美的追求,
来自: 微信公众号【咖啡沙龙】 摘要: 前阵子Peets Coffee Tea先后收购了美国著名咖啡品牌树墩城和知识分子。成为咖啡圈内热话。今天跟大家说说Peets Coffee Tea吧。拜台湾咖啡友人韩X宗老师的《精品XX学》所赐,国内的咖啡人首次正式认识了这一家咖 ... 前阵
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 近年来,第三波咖啡革命 话题兴起 有些接触咖啡不久的初学者可能会对于 这个名词有点陌生 前两波的代表咖啡,简单的来分 第一波:即溶咖啡 ( 雀巢 三合一咖啡 ) 第二波:花式咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 根据全球市场分析研究公司Mintel统计,美国冰咖啡销售量在过去10年增加了75%,从蓝瓶(BlueBottle)、树墩城(Stumptown Coffee)咖啡龙头业者采用冷萃法制作咖啡,以及星巴克(S
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 根据全球市场分析研究公司Mintel统计,美国冰咖啡销售量在过去10年增加了75%,从蓝瓶子(BlueBottle)、树墩城(Stumptown Coffee)咖啡龙头业者采用冷萃法制作咖啡,以及星巴克
今天来介绍一下,深入咖啡领域,触角到达绿山、Peets 和精品咖啡的咖啡帝国JAB。 按照通常的说法,星巴克是第二波咖啡浪潮的代表,如今后浪第三波精品咖啡浪潮也常被提及,不过,这其中的代表是谁? 你可能听说过树墩城、知识分子这样的精品咖啡品牌,却未必
提起咖啡市场你会想到什么? 单体店、连锁店还是拿铁、手冲、单品、拉花、杯测 咖啡培训和认证还是咖啡挂耳包、琳琅满目的咖啡设备 一个古老的领域,隐去风口浪尖的风评,正在悄悄发力,它就是罐装咖啡我们在各种零售店随处可见的咖啡饮料。 没错,被现磨咖啡
以下是引用华尔街时报的原文: TSG Consumer Partners LLC is working with financial advisers on a potential sale of its majority stake in the Portland, Ore.-based coffee roaster and retailer, according to people familiar with the matter. The
提起咖啡市场你会想到什么? 单体店、连锁店还是拿铁、手冲、单品、拉花、杯测 咖啡培训和认证还是咖啡挂耳包、琳琅满目的咖啡设备 一个古老的领域,隐去风口浪尖的风评,正在悄悄发力,它就是罐装咖啡我们在各种零售店随处可见的咖啡饮料。 没错,被现磨咖
STUMPTOWN咖啡的创始人Duane Sorenson先生(右) 版权所有:转载注明出处 STUMPTOWN咖啡由DUANE SORENSON先生于1999年创办于美国俄勒冈州波特兰市,是美国最著名的精品咖啡烘焙商之一,被称作波特兰咖啡产业的变革者和咖啡饮用者的味蕾精炼人。DUANE SORENSON
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 今天说个在咖啡馆分量不算大、甚至常被忽视,却很容易贡献营业额的存在 咖啡馆推出的周边产品。 咖啡馆周边,把东西卖出去的同时,也承担着呈现品牌概念的重要功能。 今天提供 3 个不同类型咖啡馆卖周
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 精品化的第三次咖啡浪潮打破了一个静态的市场,但这个浪潮很快被资本接了过去 打破这个静态市场的是一场被称为第三次咖啡浪潮的运动,2003 年左右兴起于美国。接受这股浪潮洗礼的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 危地马拉咖啡 豆 安提瓜花神贝拉卡摩娜易庄园 自危地马拉最美丽迷人的山谷安提瓜 旗下有两个农场 也是个明星庄园,曾获得多个奖项 最早的是1935年收入 危地马拉 国家博览会一等奖
中国的精品咖啡市场热度持续走高。今年,星巴克的首间海外烘焙体验店将在上海开业(详见《华丽志》此前报道:星巴克海外首家、全球最大的烘焙工坊式咖啡体验馆将落户上海,明年开业!)。而这此之前,上海的精品咖啡已蔚然成风:鲁马滋、质馆、麦
中国最有影响力的时尚商业媒体 中国的精品咖啡市场热度持续走高。今年,星巴克的首间海外烘焙体验店将在上海开业(详见《华丽志》此前报道: 星巴克海外首家、全球最大的烘焙工坊式咖啡体验馆将落户上海,明年开业! )。而这此之前,上海的精品咖啡已蔚然成
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲咖啡比赛 的意义? 比赛成绩反应或者检验你的能力,想知道自己的实力去比赛是不二的选择。已经封神了的,千万别去比赛,皇帝的新装才好继续穿。 准备比赛的过程可以提升自己的
Stumptown Coffee Roasters 创办于1999年 美国俄勒冈州波特兰 Peets Coffee and Tea 创办与1966年 美国加州伯克利 1999年创立的美国精品咖啡翘楚Stumptown Coffee Roasters (树墩城咖啡)被1966年创立的 Peets Coffee and Tea 收购。Peets 在2012年时被德国企
美国精品咖啡代表之一的 Blue Bottle,最近推出了一支来自也门 Port of Mokha 公司的 咖啡豆 它更大的特点是贵。 手冲单杯的价格是 16 美元,袋装咖啡豆的价格是 65 美元,相当于 429 元人民币。除了成了湾区最贵的一支咖啡豆,我们也可以拿它跟精品咖啡的普
咖啡资讯 账户 咖啡沙龙网 首页 行业动态 新闻|专题|访谈 查看内容 Peets收购知识分子咖啡 2016-2-26 11:28 | 发布者: coffeeseason | 查看: 482 | 评论: 0 | 原作者: Leon | 来自: 布袋咖啡 摘要 : 速报!!!10月30日美西时间,上午9点10月31日北京时间,
美国精品咖啡代表之一的 Blue Bottle,最近推出了一支来自也门 Port of Mokha 公司的咖啡豆它更大的特点是贵。 手冲单杯的价格是 16 美元,袋装咖啡豆的价格是 65 美元,相当于 429 元人民币。除了成了湾区最贵的一支咖啡豆,我们也可以拿它跟精品咖啡的普遍
前阵子Peets Coffee Tea先后收购了美国著名咖啡品牌树墩城和知识分子。成为咖啡圈内热话。今天跟大家说说Peets Coffee Tea吧。 拜台湾咖啡友人韩X宗老师的《精品XX学》所赐,国内的咖啡人首次正式认识了这一家咖啡馆。Peets Coffee Tea,它被称为第二波精品
刚刚过去的十月,因为收购精品咖啡知识分子和树墩城而吸引来不少关注目光的 Peets Coffee Tea 继续发声。它为即将到来的圣诞推出了一组广告,将在华盛顿、芝加哥等城市的社交网络、电视、广播上播出。 这一组名为the handcrafted holiday的广告共有 7 支广告
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 试问一下:到底有多少人去咖啡馆会特地点一杯手冲咖啡(pour-over coffee),并且兴致勃勃地去了解咖啡原产地和风味?有,可是非常非常少数,除了手冲咖啡爱好者,更多的人比较想点
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 其实啤酒咖啡已经在咖啡业界流传了好一阵子,只不过大家不叫它啤酒咖啡,而是叫它气泡咖啡或是氮气咖啡。一般的作法都是将咖啡萃取之后,放入打发鲜奶油的气瓶里,接著再打入氮气或是二氧化碳,饮用时
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 Blue Bottle是美国的精品咖啡代表品牌之一,因对咖啡品质极致追求,被称为咖啡界的Apple。它最近推出了一款来自也门 Port of Mokha 公司的咖啡豆,这款单品咖啡豆的第一特点是它的产地也门
我在咖啡界的一位朋友叫Alex,在为客户寻豆的艰苦过程中十分关注产业链中咖啡人的相关利益,当然咖啡原产地环境保护也是她关心的问题之一。 在过去几年中我们一直讨论以咖啡豆品质为核心的寻豆模式以及推广微批次原产地咖啡为促进巩固咖啡行业发展的有益作用
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 精品咖啡连锁品牌 Seesaw 已于近日完成 4500 万元 A 轮融资,投资方为百福控股,系弘毅投资在餐饮行业的投资管理平台。这也是第一次有主流资本介入看似小众的精品咖啡门店领域。 谈起中国的精品咖啡店
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 全世界最潮的精品咖啡品牌 Blue Bottle Coffee 将自己的大部分股份出售给了雀巢公司。 雀巢在公告中没有透露本次交易的价格,但彭博社从知情人士处获悉,雀巢以 4.25 亿美元收获了 Blue Bottle 68%
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 冷萃/冷酿咖啡(COLD BREW)以冷水注入咖啡粉、放在低温环境约12小时(含咖啡粉),概念类似冷泡茶。冰滴咖啡(ICE DRIP)则用冰水滴入咖啡粉,一滴一滴萃取而得,接着将咖啡液(不含咖啡粉)放入低
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 第三波咖啡简单来说就是追求更高品质咖啡的运动,咖啡采浅、中烘焙为主,诠释咖啡的酸香水果调。以欣赏葡萄酒的方式品咖啡,倡导不加奶、不加糖的黑咖啡。第三波咖啡的三大龙头为
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 卢旺达 灰山处理厂 红波旁的种植环境和风味口感特点? 风味:西柚、牛奶巧克力、葡萄干 农学家的灰山计画 Huye Mountain The Barn 从 2013 年起,就第一次进过这支灰山(Huye Moun
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 1 前几天,咖门发布了一篇文章,标题是《 咖啡踢馆,究竟是在 踢什么? 》。发之前,我就跟我们的编辑说,这个话题会有争议。但没想到,发出来一看,争议这么大。 ▲这么用心又有趣的读者! 其实从投
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 农学家的灰山计画 Huye Mountain The Barn 从 2013 年起,就第一次进过这支灰山(Huye Mountain),整批豆都是红波旁,生长于不可思议的极高海拔 1600-2300米,非常复杂宜人的风味。
在咖啡赛道不断涌现出新面孔时,被誉为「咖啡界祖师爷」的Peets皮爷咖啡也在悄然加速开店计划。 说起「咖啡」,可能很多人最先映入脑海的是星巴克,但在星巴克家喻户晓前,起源于美国旧金山的皮爷咖啡在咖啡界已经有「鼻祖级别」之称了。 如果你是一名咖啡狂
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 冷萃/冷酿咖啡(COLD BREW)以冷水注入咖啡粉、放在低温环境约12小时(含咖啡粉),概念类似冷泡茶。 冰滴咖啡(ICE DRIP)则用冰水滴入咖啡粉,一滴一滴萃取而得,接着将咖啡液(
福利没了!皮爷peet's coffee被指会员权益缩水
说好的创始人不来?蓝瓶咖啡blue bottle studio首入上海!
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