如今非洲单品咖啡凭借其优质特色,在福州咖啡消费市场占据了一席之地。记者从福州多家咖啡馆了解到,喝单品咖啡的人越来越多,其中不少人选择了非洲单品咖啡。 业内人士认为,越来越多人喝单品咖啡,说明咖啡消费市场越来越成熟,消费者对咖啡的认识在不断提
比肯尼亚咖啡略淡,适于午后饮用。 世纪早期咖啡早期从肯尼亚和坦桑尼亚引入 赞比亚 (Zambin),现在它也出产巨形咖啡豆和豆形浆果咖啡豆。 高质的赞比亚咖啡呈越来越好的趋势,尽管味道略淡,但风味与肯尼亚咖啡相似,价格也完全相同。赞比亚咖啡主要种植
1.精品咖啡的品种。以阿拉比卡固有品种帝比卡或者波旁品种为佳。 2.栽培地或者农场的海拔高度,地形,气候,土壤,精制法是否明确?一般而言海拔高度高的咖啡品质较高,土壤以肥沃火山土为佳。 3.采用的采收法和精制法。一般而言采用人工采收办法和水洗式精
世界精品咖啡地图 拉丁美洲单品咖啡豆(中南美洲) 巴西:山多士(Santos)、巴伊亚(Bahia)、喜拉朵(Cerrado)、摩吉安纳(Mogiana) 墨西哥:科特佩(Coatepec),华图司科(Huatusco),欧瑞扎巴(Orizaba)、马拉戈日皮(Maragogype)、塔潘楚拉(Tapanchula)、维斯特拉(H
肯尼亚(Kenya)香气4分亮度4.5分醇厚3.5分风味4.5分回味5分 适合烘焙度:City/Full City city烘焙时可以展现肯尼亚咖啡最佳的平衡感,尽可能不要进入密集的二爆区,否则迷人的浆果香与果酸都会消失,要注意的是肯尼亚都烘焙时的颜色会比一般其他咖啡豆来的
埃塞俄比亚:咖啡的本初之味 年产量:39.6万吨 一杯水洗耶加雪菲(Yirgacheffe)能够带出来的精致花香和香甜果味,堪称无与伦比;或是日晒处理的希达莫(Sidamo),甘甜、大气,都是埃塞俄比亚咖啡最具经典的顶级代表。 Cuve Coffee教育总监Lorenzo Perkins
咖啡业内人士无不认为肯尼亚咖啡是其最爱的产品之一,这是因为肯尼亚咖啡包含了我们想从一杯好咖啡中得到的每一种感觉。它具有美妙绝伦、令人满意的芬芳,均衡可口的酸度,均衡的颗粒和极佳的水果味,口感丰富完美。 咖啡在19世纪进入肯尼亚,当时埃塞俄比亚
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 乞力马扎罗咖啡精品单品豆的历史文化、故事典故 坦桑尼亚经济的重要命脉,大概17%的外汇是由咖啡所创造,主要生产地集中在东北Arusha附近的MountKilimanjaro周围,就是乞力马扎罗火山,常年积雪的非
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 肯尼亚咖啡 AB Karie。干香气有非常明显的梅子与杏桃气味;喝起来干净清澈,层次分明,黑加仑果、蕃茄、莓果香气层出不穷,高级感十足。 肯尼亚咖啡 KENYA 位于东非的肯尼亚是咖啡
极品咖啡酸度柔和、芳香诱人,是绝对超值的享受。 坦桑尼亚 (Tanzania)的咖啡出口在整个国民经济中占有重要的地位。豆形浆果咖啡的出产量很大,而且据说比普通的咖啡更香浓。大体上说,坦桑尼亚的咖啡豆具体有不同凡响的品质。例如在临近乞力马扎罗(Kilimanj
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-单品咖啡豆推荐 肯尼亚 Githembe水洗简介 肯尼亚,位于非洲东部,赤道横贯中部,东非大裂谷纵横南北。东临索马里,南接坦桑尼亚,西临乌干达,北与埃塞俄比亚、苏丹交界,东南
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 单品咖啡是指单一原产地的种植区域所采收同品种的咖啡豆制作出来的咖啡,称之为单品咖啡! 单品咖啡和产地有关,一般同产地的咖啡豆分好多等级,最大的有精品和非精品咖啡之分,非
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 简介: SASINI 庄园位于肯尼亚山(Mountain Kenya)周边的KIAMBU 地区,海拔1800 米左右,这里风光秀美,气候宜人,光照充足,土壤条件优越,属于肥沃的酸性红壤,土质疏松,土层深厚,排水良
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 坦桑尼亚咖啡精品单品豆的历史文化、故事典故 咖啡工房大词典坦桑尼亚|精品咖啡豆 吉利马札罗火山(Kilimanjaro)是在坦桑尼亚(Tanzania)东北部,也是坦桑尼亚最大咖啡产区占75%,大体上说,坦桑
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 肯尼亚咖啡精品单品豆的历史文化、故事典故 让农民挣取他们所应得是咖啡精品运动的基本信念。虽说Cup of Excellence是现时业界最具代表性、透明度最高的比赛,当中很多细节,其实是仿效肯尼亚自上世
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) SOE 代表单一产地浓缩咖啡,虽然并不一定等如精品咖啡,但如果挑选风味容易辨识的单一产地咖啡豆作为 SOE ,可以制造出风味独特典型的浓缩咖啡。例如,耶加的典型柑橘风味、 肯尼
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 危地马拉单品精品咖啡冠军 圣塔费丽莎庄园 艺妓独立竞标 03批次水洗豆的风味和口感特点? 2017年危地马拉冠军 风味描述:这款Gesha咖啡以21白利糖度,在72小时内发酵。 六个杯中的
可别小看肯尼亚的小农,他们无异蚂蚁雄兵,整体产能高于大型农庄,约呈六比四,这在产豆国相当罕见。肯尼亚咖啡广受鉴赏家激赏,大半要归功于小农苦守山麓野地,才能种出优质咖啡。另外,肯尼亚豆定有严格的分级制,水洗处理厂取出的咖啡豆,依大
在乌干达(Uganda),阿拉伯咖啡豆的产量只占全国咖啡总产量的10%,但已足以引起重视。乌干达最好的咖啡主要出产于北部的沿着肯尼亚边界的埃尔贡(Elgon)山区和布吉苏(Bugisu)山区以及西部的鲁文佐里(Ruwensori)山区,其咖啡在每年的1月或2月便可供应出口。 赤
巴西咖啡: 巴西咖啡种类繁多,多数的咖啡带有适度的酸性特征,其甘、苦、醇三味属中性,浓度适中,口味滑爽而特殊,是最好的调配用豆,被誉为咖啡之中坚,单品饮用风味亦佳。 哥伦比亚咖啡: 产于哥伦比亚,烘焙后的咖啡豆,会释放出甘甜的香味,具有酸中带
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 许多爱喝精品咖啡的人对庄园咖啡豆可能不陌生,但一般人只对蓝山、曼特宁、爪哇、肯尼亚等单品咖啡耳熟能详,对咖啡没有涉猎的人就对庄园咖啡豆很陌生了。 英文:estate-grown coffee 定义:来自单一
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 肯尼亚伯曼庄园圣精品单品豆的历史文化、故事典故 NYERI 涅里Nyeri的中心是肯尼亚火山(死火山),火山土壤的红土生产出肯尼亚最棒的豆子,因此农业为此区域最重要的产业,而咖啡豆是其主要经济作物
品咖啡豆必须是优良的品种,诸如原始的波旁种,摩卡种,蒂皮卡种,这些树种所生产出的咖啡豆具有独特的香气及风味,远非其它树种所能比,但是相对产量要低,近年来为追求抗病虫能力及产量提高,出现了很多改良树种,如肯尼亚大量推广高产量的rurial11种,但
坦桑尼亚咖啡 Tanzania Coffee 咖啡种植区:非洲 咖啡种类: 中等浓度 咖啡描述:清爽的酸度和中等的醇度与黑加仑和甜柑橘味相得益彰 加工方法:水洗法 搭配口味:黑加仑、橙子和柠檬 类似咖啡:肯亚咖啡 坦桑尼亚咖啡产自土壤丰沃的东非大裂谷,是来自这一
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 面对平时喝惯意式奶咖、速溶卡布的人们来说,想切入到单品咖啡确实有些无从下手。在这里推荐大家可以从咖啡的产区入手。 苏门答腊 - 曼特宁 亚洲人还是适合亚洲豆,经常喝速溶或者
单品咖啡就是用原产地出产的咖啡豆制作的咖啡,一般不加奶或糖的纯正咖啡。比如著名的蓝山咖啡、巴西咖啡、意大利咖啡、哥伦比亚咖啡都是以咖啡豆的出产地命名的单品。摩卡咖啡和炭烧咖啡虽然也是单品,但是它们的命名就比较特别。摩卡是也门的一个港口,在
[导读] 拉丁美洲单品咖啡豆(中南美洲) 巴西:山多士(Santos)、巴伊亚(Bahia)、喜拉朵(Cerrado)、摩吉安纳(Mogiana) 墨西哥:科特佩(Coatepec),华图司科(Huatusco),欧瑞扎巴(Orizab 拉丁美洲单品咖啡豆(中南美洲) 巴西:山多士(Santos)、巴伊亚(Bahia)、喜
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 我们常在咖啡品名的标示上看到一些英文字、数字,或是一些奇奇怪怪不知道的名字。刚接触精品咖啡的朋友们,一定都有这样的困惑,例如:肯尼亚AA、埃塞俄比亚/耶加雪飞/可可处理厂G1、危地马拉SHB
单品咖啡 - 咖啡大全 咖啡 咖啡图册 知名咖啡 猫屎咖啡|Cubita|蓝山咖啡|高乐雅咖啡 咖啡分类 单品咖啡|混合咖啡|速溶咖啡|意式咖啡|精品咖啡 咖啡种类 古巴咖啡|巴西咖啡|夏威夷咖啡|肯尼亚咖啡|爪哇咖啡|曼特宁咖啡 琥爵咖啡|摩卡咖啡|曼巴咖啡|爱尔兰咖啡
本批次孔鱼AA的咖啡鲜果由 Kabare 农户合作社所辖的 Kongyu 处理厂的250名农户采摘、处理而来。咖啡经附近的孔鱼河水去皮、发酵、清洗后,将被搁置在非洲晾晒床进行干燥处理。每个采摘季农户们将要处理近300吨咖啡鲜果。处理完成后将会参加在内罗毕每周三举
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 坦桑尼亚咖啡单品豆种类、品牌推荐及庄园介绍 相对于平豆(pair of flat-sided beans),又称caracol 或 caracolillo的圆豆,其西班牙语意为小蜗牛;圆豆的产出,植物学理上,据称是因为授粉不均(
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 坦桑尼亚咖啡单品豆差别、区分及获奖情况 坦桑尼亚咖啡独特之处是由位于坦桑尼亚北部的三个不同种植园综合而成。其中一个种植园更位于吉力马扎罗山山脉,吉力马扎罗山是非洲最高山峰及地球上最大型
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 坦桑尼亚咖啡单品豆风味特点、产区及冲煮参数 本批次吉利马札罗火山(Kilimanjaro)珍珠圆豆,采用水洗式处理法,有着近似肯尼亚咖啡般如红酒质感的酸质柔软、讨喜的低调酸度,圆润的口感,以及中等
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 坦桑尼亚咖啡单品豆分级、价格、生豆及烘焙曲线 咖啡种植区在非洲坦桑尼亚咖啡产自土壤丰沃的东非大裂谷,是来自这一地区的优质咖啡的杰出代表。其清爽的酸度和中等的醇度与甜柑橘和花香味相得益彰
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) SOE 这一名词,是SIngle Origin espresso的缩写,翻译过来就是 单一产区浓缩咖啡的意思 单品咖啡所指的是该咖啡出品仅有单一品项咖啡豆。例如肯尼亚 NDUMA AA,哥伦比亚 NARINO等等
工业化生产的咖啡豆(就是能在超市买到的那种),由于到消费者手里往往过了最佳饮用期(虽然还在保质期内),这种咖啡肯定不能称为精品咖啡,与之相对,那些下单烘焙的咖啡,从烘焙到消费者手里时间很短,能最大程度保持新鲜咖啡的风味,如果原料不错,烘焙
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 单品咖啡豆 指的是咖啡豆的分类,也就是单一产地的单一品种咖啡豆就叫 单品咖啡豆 。它原则上与制作的咖啡饮料种类无关,但是现在一般人在提到单品咖啡的时候,指的都是用滴滤咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 坦桑尼亚阿鲁沙咖啡庄园庄园圣精品单品豆的历史文化、故事典故 咖啡在坦桑尼亚叫做卡哈瓦kahawa虽然不如肯尼亚在咖啡界那么有名,但它的年产量几乎等同肯尼亚,主要的销售方式是透过竞标和直接销售
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 让农民挣取他们所应得是咖啡精品运动的基本信念。虽说Cup of Excellence是现时业界最具代表性、透明度最高的比赛,当中很多细节,其实是仿效 肯尼亚 自上世纪30年代起闻名于世的咖
肯尼亚咖啡大多生长在海拔1500--2100米的地方,一年中收获两次。其主要特色是鲜明的水果香,常见的水果香是柑橘。肯尼亚咖啡具有多层次感的口味和果汁的酸度,完美的柚子和葡萄酒的风味,醇度适中,是许多咖啡业内人士最喜爱的单品。肯尼亚咖啡借好莱坞电影
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 简单的说 单品咖啡豆 就是只有一种豆子没有混合其他种类的豆子.像哥伦比亚,蓝山, 巴西,曼特宁 ...这几种豆子,每种根据产地,及烘焙方式有的会比较苦,有的就偏酸,随个人口感可以挑选
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这个年头,都说懂喝咖啡的一定要喝单品咖啡,一方面这是对原产地咖啡种植农民的尊重与扶持,一方面也是为了透过一杯咖啡体味千里之外的地域风土特色,没错,单品咖啡就是有这个神
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 品名:KENYA MASAI 肯尼亚马赛 庄园: MASAI 马赛产区 处理法:Washed 水洗处理法 海拔:1850m 豆种:SL28、Bourbon波旁 烘焙度:浅烘焙 Light roast 风味:甘蔗清香,甜感佳,如
要排队抢的蓝瓶咖啡也上外卖了!
疯了疯了!瑞幸排班系统卡BUG不用人上班!
也门|亚洲的咖啡产地之一咖啡产区历史介绍
什么是木瓜(Papayo)品种,新咖啡品种木瓜介绍
明日正式生效!中国与厄瓜多尔互相取消关税
咖啡期货价格破4000美元!越南咖啡囤积、供应短缺和市场炒作
有没有方法可以让咖啡变甜?如何冲出甜美回甘的好咖啡?
物料紧急下架!文学家鲁迅“被联名”引发央视网点名