专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 养豆的正确方式 咖啡豆养豆期是多久?为什么要养豆? 我都是在外面买豆子的,都是自家烘培的店家 有两家店是常去购买的, 而这两家店的烘豆手法相差甚远 一家是从烘豆到好约略4-8
很多从东南亚回来的朋友,聊起咖啡来,说公豆,母豆的词汇,麒麟查了资料后,才发现原来就是我们所说的平豆圆豆(Pea Berry 和 Flat Bean)。 其次,大家也可以顺便了解下绿色圈划分出来的豆豆部分――Pea Berry 和 Flat Bean,通过平时的了解,大家一定知道,
咖啡树的一生 咖啡树从栽种到结果,要3-5年之久。6-10年的咖啡树最容易结果实,大约在15-20年间,则是丰收期。咖啡树通常在苗圃育种,长成树苗,一年之后才移到咖啡庄园种植,完全遵照当初阿拉伯人种植培养咖啡树的方法。咖啡树生长的最初四、五年会不断向下
很多从东南亚回来的朋友,聊起咖啡来,说公豆,母豆的词汇,麒麟查了资料后,才发现原来就是我们所说的平豆圆豆(Pea Berry 和 Flat Bean)。 其次,大家也可以顺便了解下绿色圈划分出来的豆豆部分――Pea Berry 和 Flat Bean,通过平时的了解,大家一定知道
咖啡树从栽种到结果,要3-5年之久。6-10年的咖啡树最容易结果实,大约在15-20年间,则是丰收期。咖啡树通常在苗圃育种,长成树苗,一年之后才移到咖啡庄园种植,完全遵照当初阿拉伯人种植培养咖啡树的方法。咖啡树生长的最初四、五年会不断向下扎根,向上发
一、咖啡为什么要 煮 如果您对于咖啡有一点点的了解,您一定知道,咖啡是由生豆经过高温的烘焙成为了我们大家都熟悉的咖啡色的豆豆。那么咖啡为什么不能像茶那样直接把这些豆豆,倒到锅里煮上一番,或泡上一阵就能成做出一杯香浓的咖啡呢? 我们知道咖啡与茶
这瓶,是香槟(我在说废话) 这三,是咖啡(我没在废话) 看得不是很清楚? 看下面! 瓶子里的豆豆 不赌5毛了,我赌1块,你肯定没有看到过! 我要开始科(zhuang)普(bi)模式了~ 它的名字 它的名字是 Mi Cafeto ,在西班牙语中,是我的咖啡树的意思。它是
喜欢咖啡的人一定听说过夏威夷科纳,它是香醇而酸的上等咖啡豆,独特的成长及气候环境造就了夏威夷科纳完美的味道:夏威夷沙滩、季风和火山的味道。 夏威夷产的科纳咖啡豆是世界上外表最美的咖啡豆,它异常饱满,而且光泽鲜亮,科纳咖啡豆豆形平均整齐,具有
猫屎咖啡是世界产量最少的咖啡,一袋50克包装的咖啡豆价值800多元,只能泡4--5杯咖啡。折算下来,一杯售价约为200元人民币。印尼最大咖啡供应商火船集团出品的麝香猫咖啡小礼盒电商尚品咖啡馆卖价600元50克,包装极其奢华,而100克的要价2000多元,野生的全
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴西咖啡 豆的描述一直都是空白的,一来是我懒,而二是,这豆太普通,简直就是稀松平常,毫无可圈可点出彩之处。 作为世界上咖啡豆年产量最大的国家,巴西对于咖啡生豆量产已接近
许多年轻的朋友,当然也包括一些老年人。他们对于咖啡十分的陌生,每当他们谈到煮咖啡的时候,都觉得非常的费解,认为这是一个极有技能且复杂的活动。中国人往往把现磨咖啡的制作用一个“煮”字来概括。那么对于这些朋友们,我尽自己的在这里把这个问题向您介
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴西咖啡豆的描述一直都是空白的,一来是我懒,而二是,这豆太普通,简直就是稀松平常,毫无可圈可点出彩之处。 作为世界上咖啡豆年产量最大的国家,巴西对于咖啡生豆量产已接近炉
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-肯尼亚 PB 圆豆 我们都知道,通常一颗咖啡樱桃里是有两颗紧贴在一起的平豆,相互依偎,共同成长。但是偶尔会有一颗豆豆霸占整颗果实的现象,这种注孤生的豆子就是我们所说的
许多年轻的朋友,当然也包括一些老年人。他们对于咖啡十分的陌生,每当他们谈到煮咖啡的时候,都觉得非常的费解,认为这是一个极有技能且复杂的活动。中国人往往把现磨咖啡的制作用一个“煮”字来概括。那么对于这些朋友们,我尽自己的所能把这个问题向您介绍
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许多年轻的朋友,当然也包括一些老年人,他们对于咖啡十分的陌生,每当他们谈到煮咖啡的时候,都觉得非常的费解,认为这是一个极有技能且复杂的活动。中国人往往把现磨咖啡的制作用一个煮字来概括。那么对于这些朋友们,小唯尽自己的所能把这个问题向您介绍
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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 为什么说高海拔的咖啡豆硬度较高,其原因在于咖啡豆养分多,果实生长周期长,其实就跟大部分植物的种植是一样的道理,咖啡豆本身就是小灌木结出的果实,而海拔相对较低,生长速度
最近总是有朋友问我咖啡烘焙技巧,在什么温度入豆,应该什么温度下豆,还有些朋友问,在哪里能够学习咖啡烘焙等等。关于咖啡烘焙,这似乎是个简单却有复杂、公开却又神秘的话题,简单与公开,是说只要知道与了解咖啡的人对于咖啡烘焙都略知一二,深度、爆裂
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一般咖啡业者不愿说的真相:如何挑选咖啡豆 有博友留言说那我在xxx喝的一些咖啡其实也还是很垃圾咯?? 其实也不能这样说,只是事实咖啡熟豆就是这样。好的咖啡馆,量走得快,烘焙商直供,物流存货到位,包装储藏正确,没问题。要不还是自家烘焙,绝对新鲜! 至
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 如果要让一个成都人来说日子咋个过起才好耍,那是三天三夜都摆不完。 在成都喝咖啡只知道星巴克就Out啦,下面这家成都最有味道的咖啡馆你去过了吗? 成都网红咖啡馆 -. MELLOWER C
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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 眼下正是 普洱咖啡 成熟的季节,红红的果子挂在咖啡树上煞是好看。而这粒粒红果果是否转化为咖农口袋里的金豆豆?笔者在2017年年末走访了位于普洱绿三角地带的孟连县和澜沧县的若
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡零基础入门小白可以上SCA吗?费用多少?学习周期有多长? 这个周末去书店看了很多咖啡的书,还有几个咖啡用品,介绍三本我买回去觉得很有用的,第一本是实用型的,坊间看得到2
伊娃 朋友都知道我是咖啡控,所以出门给我带的最多手信就是咖啡和咖啡器具,从猫屎到速溶三合一,贵贱不一,心意不二。众人拾柴,我家咖啡存储超级丰富,以量取胜,万一穿越回二战物资匮乏时代,够猫在防空洞里省省活一年的。话说再狠的人也有软肋,再坏的人
其实精品咖啡Specialty Coffee概念的逐渐兴起,还有另一个原因,就是各咖啡生产国由于消费需求提升,为了增加产量,纷纷改种一些抗病虫害强、单株产量高的咖啡树种时,但却忘了如此一来生产出的咖啡豆口感却产生改变,也就是在追求量的提升,却忘了口味追求
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡为什么要 煮 如果您对于咖啡有一点点的了解,您一定知道,咖啡是由生豆经过高温的烘焙成为了我们大家都熟悉的咖啡色的豆豆。那么咖啡为什么不能像茶那样直接把这些豆豆,倒到
咖啡人,并不是单向指处于哪个位置的谁谁谁,而是囊括了所有与咖啡有所接触的人。不论你是种植者、生豆商、器材商、管理者、烘焙师、咖啡师等等。 许多人认为,本份是我应该做的,或者是别人要我做的,其实都不对。我带点膨胀心理地自以为,本份,是我们应该
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡书籍推荐 |科普读本《咖啡咖啡处处开》 这个周末去书店看了很多咖啡的书,还有几个咖啡用品,介绍三本我买回去觉得很有用的,第一本是实用型的,坊间看得到21种咖啡用具都写在
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在咖啡国度里,「科纳咖啡」就像是名门贵族的女孩,受到大自然最温柔的照顾。 科纳咖啡豆产于夏威夷科纳地区,这种咖啡豆它只能栽种在火山斜坡上属于一种稀罕品种。夏威夷,美丽的
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