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意大利咖啡的迷人之处：如何煮出意式香浓咖啡？

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2015-12-16 咖啡技术我要分享

咖啡变“菌汤”！Tims杯底惊现蘑菇！

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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，社交平台上有网友发帖称，自己10月3日在加拿大安大略省万锦市的一家Tims门店购买了一杯咖啡，不曾想喝完后竟会在杯底里发现蘑菇残渣。据了解，Tims虽有出

2024-10-06 咖啡新闻我要分享

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再说说意式香浓咖啡(Espresso，是特别快的意思)。它是一种表面上浮着一层金黄泡沫的纯黑咖啡。其味道正如热情奔放的拉丁人那样强劲浓烈。它的制作须要经过瞬间的高压萃取，仅仅选用最初的25-50毫升，也称为短咖啡(Short Coffee)，而喝起来也是一饮而尽，最多

2016-10-24 波旁咖啡我要分享

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专业的咖啡一般都实行小批量的烘焙。最常见的烘焙方法有：鼓室烘焙法和热空气烘焙法。鼓室烘焙机是把咖啡豆放入旋转大桶中，燃烧煤气或木头对其进行烘焙。当达到预期的烘培度时，就可以把咖啡豆倒入一个冷却漏斗中，以防止烘焙过度。热空气烘焙机，也叫流

2016-06-30 咖啡庄园我要分享

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2014-10-29 咖啡知识我要分享

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2015-01-19 咖啡烘焙我要分享

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高质量的咖啡豆的烘焙

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2014-06-13 咖啡豆我要分享

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当高质量的咖啡豆被采摘下来后，使之成为极品咖啡的最重要的步骤就是烘焙和混合。烘焙高手必须兼具艺术家的气质和科学家的严谨。这样才能保证在烘焙过程中咖啡中所含的糖和其他碳水化合物碳化，从而产生出众所周知的咖啡油脂，产生出高质量、风格一致的好咖

2014-11-14 咖啡知识我要分享

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2014-11-17 咖啡知识我要分享

精品咖啡学咖啡豆的烘焙方法

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2014-12-26 咖啡知识我要分享

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2014-11-20 咖啡知识我要分享

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2015-05-28 咖啡知识我要分享

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2015-09-21 咖啡烘焙我要分享

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2015-06-08 咖啡知识我要分享

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2014-07-04 咖啡知识我要分享

咖啡豆的烘焙及拼配的技巧咖啡师必看

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2014-09-05 咖啡知识我要分享

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2015-05-29 咖啡知识我要分享

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2014-10-14 咖啡知识我要分享

简述咖啡豆烘焙

咖啡技术

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咖啡味道是否纯正取决于好的咖啡豆,那么好的咖啡豆通过什么方法才能制成高品质的咖啡豆呢, 极品咖啡的最重要的步骤就是烘焙和混合。下面就简单介绍一下如何烘焙咖啡豆。

2014-07-08 咖啡技术我要分享

艾瑟咖啡落户中国，全球排行第六

咖啡资讯

艾瑟咖啡落户中国，全球排行第六

　Essse Caffè在全球 600 多家咖啡烘焙公司中,位居第六位。公司专注于本土地区销售,在意大利有 13 个仓库、120 个经纪人,在国外有 29 家分销商,并且 ESSSE Caffe 获得了意大利浓咖啡协会认证。

2014-06-09 咖啡资讯我要分享

商业上熟知的咖啡拼配的两种方法介绍商业化咖啡拼配

商业拼配咖啡豆

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咖啡豆的味觉分类表酸味：摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地马拉、哥斯达黎加高地产、吉利马札罗、哥伦比亚、津巴布韦、萨尔瓦多、西半球水洗式高级新豆。苦味：爪哇、曼特宁、波哥大、安哥拉、刚果、乌干达的各种旧豆。甜味：哥伦比亚美特宁、委内瑞拉

2016-07-11 商业拼配咖啡豆我要分享

烘焙度越深，咖啡因含量越少，酸度也越小，烘焙度深有焦糖风味

咖啡处理法

烘焙度越深，咖啡因含量越少，酸度也越小，烘焙度深有焦糖风味

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）深烘干馏类：低挥发性，增加嗅觉及余韵，烘焙过程纤维组织断裂；咖啡，烟丝等类型。深度烘焙，比较而言，苦甜参半的风味更加浓郁。从咖啡豆中提取出来的香味是与烘焙时间成正比

2019-02-25 咖啡处理法我要分享

JURA 全自动咖啡机---IMPRESSA Xs90 OTC

咖啡机

JURA 全自动咖啡机---IMPRESSA Xs90 OTC

【品名】：JURA 全自动咖啡机---IMPRESSA Xs90 OTC 一键式【产地】：瑞士【品牌】：Jura 优瑞【容量】：每日出杯量：约100杯咖啡豆槽容量：260克咖啡盒容量：约40块水箱容量：5.7升【技术参数】：磨豆粗细调节：5-16g 可调节高度的咖啡喷嘴：66-146m

2015-01-22 咖啡机我要分享

波帝Aroma Raffaello全自动咖啡机

咖啡机

波帝Aroma Raffaello全自动咖啡机

【品名】POLTI(波帝) Aroma Raffaello全自动咖啡机【产地】瑞士【规格】体积：340260470mm 电压：220v 功率：1350w 外壳：ABS塑料颜色：黑色压力：15 bar 水箱容量：1.8升豆仓容量：250g 重量：11.3kg 【特点】-全自动即磨咖啡机。 -兼备简易制

2015-07-15 咖啡机我要分享

瑞士人原装POLTI波帝Aroma Raffaello全自动咖啡机

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2015-10-06 咖啡机我要分享

阿拉比卡（Arabica）与罗布斯塔（Robusta）的区别

罗布斯塔

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阿拉比卡（Arabica）与罗布斯塔（Robusta）的区别：产量差异。阿拉比卡豆的产量占世界咖啡产量的70%左右，而罗布斯塔豆的产量占世界咖啡产量的30%左右主要种植区差异。咖啡在世界上的主要种植区域为：南北纬45之间罗布斯塔的主要种植区域为：印尼、印度

2019-04-28 罗布斯塔我要分享

咖啡豆的烘焙和保存有什么技巧

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咖啡的烘焙有很多的方法，我就说一个还算比较简单的方法吧。在咖啡烘焙前首先要要自然方法或者水洗方法对咖啡进行处理，然后就可以咖啡烘焙了。首先放在一个旋转式的大圆桶里进行烘焙。经过5到7分钟猛火高热后，咖啡豆中的水分逐步挥发。此时，咖啡豆开始变

2016-06-05 咖啡庄园我要分享

洪都拉斯咖啡豆中度偏深烘焙的风味口感特点品种产地区处理法

洪都拉斯圣胡安喜多1号地水洗波旁

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洪都拉斯咖啡豆中度偏深烘焙的风味口感特点品种产地区处理法洪都拉斯由于在生豆的处理及运输上没有强而有力的支持，因此在消费市场上的知名度较低。不过近年来该国开始极积改变，对于咖啡产业的重视使得洪都拉的咖啡在国际上慢慢打开了知名度。洪都拉斯的

2016-12-12 洪都拉斯圣胡安喜多1号地水洗波旁我要分享

瑞士人原装POLTI波帝Aroma Raffaello全自动咖啡机

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《爱情保卫战》驻排瑞士金巴斯咖啡店

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金巴斯瑞士咖啡从大洋彼岸呼啸而来，携着瑞士乡村最淳朴的浪漫、花香；带着创始人的执着、乐观和创新的思想；带着咖啡的浓香和爵士的闲适，一路奔跑，进驻中国市场也吸引了不少的电视导演和演员的驻足！日前由马伊俐、黄磊主演的电视连续剧《爱情保卫战》进

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2015-06-17 咖啡知识我要分享

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等Ta简介美丽新世界时尚集团是采禾国际集团旗下全资子集团。集团自成立以来，始终致力于在时尚产业领域建立多元化发展模式。同时，集团通过孵化+运营+管理的商业模式，在时尚消费领域不断延伸发展，成功探索出了一种独特的多领域跨平台发展模式。美丽新世

2015-08-05 咖啡品牌我要分享

重庆十大“最火咖啡馆，喝的是调性”

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2014年重庆渝报第NO.651期报道了关于“最火咖啡馆，喝的是调性”，介绍并推荐了重庆十家极具特色咖啡馆。经过仔细编辑整理后发表，提供给同学们学习和参考！

2014-05-20 咖啡资讯我要分享

耳其的咖啡文化可以追溯到十六世纪

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土耳其咖啡，则更多地承载了其厚重的文化氛围与神秘气息。土耳其的咖啡文化可以追溯到十六世纪，而现今那里的人们仍保留着其最为古老的咖啡制作方法。他们将深度烘培的咖啡豆磨成细粉，加入糖和冷水，一起在红铜制成的咖啡煮具里小火慢煮半小时，制出一小杯2

2014-08-12 咖啡资讯我要分享

精品咖啡馆重庆咖啡馆推荐

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2014年伊始，重庆各商圈的咖啡馆如雨后春笋般出现在大众眼前。有别于以往的小打小闹，这次他们以更专业、更高大上的姿态亮瞎我们的双眼。 01：漫咖啡如果不是漫咖啡，肯定很多人都不知道财富购物中心竟然有这么多人。在简单古朴的自然元素中增添了土耳其、

2015-01-12 咖啡知识我要分享

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2014-08-06 咖啡文化我要分享

espresso和coffee的区别是什么|espresso是什么意思啊？

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2019-10-24 咖啡知识我要分享

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2014-08-13 咖啡知识我要分享

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美国是全球咖啡消耗量最大的国家，但其豪饮咖啡之举却为大多欧洲人所不齿。他们常常是一大壶电热过滤式咖啡从早喝到晚，时时刻刻地被清淡咖啡滋润着。这种喝法似乎与享受咖啡、品味咖啡沾不上边。难怪欧洲人戏称美式咖啡为黑水(BlackWater)。而土耳其咖啡，

2015-04-28 咖啡文化我要分享

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2014-05-23 咖啡文化我要分享

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