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编辑最后更新 2025年09月21日咖啡网告诉你更多关于咖啡粉敞开的内容

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唐唐的咖啡时光

咖啡文化

唐唐的咖啡时光

不久前，唐唐的咖啡店打出一块钱敞开喝黑咖的广告，小镇上几位平日食素的修行者也禁不住诱惑，约了去喝。众人尝过厚重的曼特宁，再换上柔和花香的耶佳雪菲。国内有 Q-Grader (咖啡品质鉴定师) 资质的咖啡师不足百名，小镇上便隐居了一位，大家觉得开了眼。大

2014-08-11 咖啡文化我要分享

咖啡馆经营唐唐的咖啡时光

咖啡知识

咖啡馆经营唐唐的咖啡时光

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2015-05-21 咖啡知识我要分享

用法压壶制作咖啡

咖啡知识

用法压壶制作咖啡

我们准备使用法压壶制作哥伦比亚咖啡，咖啡粉研磨度应较粗，这是法压壶的特性决定的。

2014-07-22 咖啡知识我要分享

日晒处理法也门咖啡历史故事和摩卡的起源

咖啡知识

日晒处理法也门咖啡历史故事和摩卡的起源

也门咖啡对世界历史的巨大贡献最好是通过其标志性的港口城市阿尔马哈来讲述的。在奥斯曼帝国的保护伞下，也门对其珍贵的含咖啡因商品进行了微调和谨慎的保护。由于他们不愿意出售活的咖啡植物或种子，他们在这个沉睡的港口周围建立了咖啡贸易的全球垄断。来

2020-08-04 咖啡知识我要分享

如何用法压壶制作咖啡

咖啡技术

如何用法压壶制作咖啡

法式压力壶看似简单，它也能做出一杯完美的咖啡。

2014-07-18 咖啡技术我要分享

咖啡常识做好精品咖啡只比“速溶”多一步

咖啡知识

咖啡常识做好精品咖啡只比“速溶”多一步

在中国，人们对咖啡的理解，如果不是停留在速溶的层面，就是对各地咖啡文化了如指掌、四处搜罗名贵的咖啡豆、花哨而昂贵的器具。牙买加的蓝山、夏威夷的科娜、埃塞俄比亚的哈拉尔、特级的哥伦比亚、苏门答腊岛的黄金曼得宁是世界顶级的几种咖啡豆。咖啡沙龙

2015-03-25 咖啡知识我要分享

做一杯健康好喝咖啡只比“速溶”多一步

咖啡知识

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在中国，人们对咖啡的理解，如果不是停留在速溶的层面，就是对各地咖啡文化了如指掌、四处搜罗名贵的咖啡豆、花哨而昂贵的器具。牙买加的蓝山、夏威夷的科娜、埃塞俄比亚的哈拉尔、特级的哥伦比亚、苏门答腊岛的黄金曼得宁是世界顶级的几种咖啡豆。咖啡沙龙

2015-05-12 咖啡知识我要分享

精品咖啡常识做好咖啡只比“速溶”多一步

咖啡知识

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在中国，人们对咖啡的理解，如果不是停留在速溶的层面，就是对各地咖啡文化了如指掌、四处搜罗名贵的咖啡豆、花哨而昂贵的器具。牙买加的蓝山、夏威夷的科娜、埃塞俄比亚的哈拉尔、特级的哥伦比亚、苏门答腊岛的黄金曼得宁是世界顶级的几种咖啡豆。咖啡沙龙

2014-12-17 咖啡知识我要分享

咖啡常识做好精品咖啡只比“速溶”多一步

咖啡知识

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在中国，人们对咖啡的理解，如果不是停留在速溶的层面，就是对各地咖啡文化了如指掌、四处搜罗名贵的咖啡豆、花哨而昂贵的器具。牙买加的蓝山、夏威夷的科娜、埃塞俄比亚的哈拉尔、特级的哥伦比亚、苏门答腊岛的黄金曼得宁是世界顶级的几种咖啡豆。咖啡沙龙

2015-01-27 咖啡知识我要分享

手冲咖啡40秒最佳风味描述口感处理法研磨刻度品种介绍

手冲咖啡

手冲咖啡40秒最佳风味描述口感处理法研磨刻度品种介绍

手冲咖啡40秒最佳风味描述口感处理法研磨刻度品种介绍用勺子在咖啡粉中挖一个大坑，离粉面约30cm，从中间开始注水，直至咖啡液开始滴落，再像画圈一样往外画圈注水把咖啡粉浇湿，盖上盖子焖蒸。3分钟后，开始均匀不断的注水。当咖啡液到达咖啡壶一般的时候

2016-12-22 手冲咖啡我要分享

咖啡的萃取方式除了手冲还能怎样泡咖啡？咖啡怎样萃取？

咖啡知识

咖啡的萃取方式除了手冲还能怎样泡咖啡？咖啡怎样萃取？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡萃取方式大致上有以下几种方式滴漏式咖啡中使用滤纸滴漏式咖啡中使用挂耳式咖啡包滴漏式咖啡中使用法兰绒布过滤滴漏式咖啡中使用咖啡机有的需要使用滤纸有的直接使用机器

2018-06-29 咖啡知识我要分享

什麽是咖啡盲测？要怎麽样盲测？

咖啡技术

什麽是咖啡盲测？要怎麽样盲测？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在杯测时，你总想以客观公正的方式来评估咖啡品质，但实际上却很难客观。你预设的期待以及个人偏见，总会影响这杯咖啡的分数。要解决这个问题，只能靠盲测。盲测不仅是辅助你更

2019-02-16 咖啡技术我要分享

挂耳咖啡需要浸泡吗？挂耳一般泡多久？挂耳滤泡式黑咖啡品牌推荐

咖啡知识

挂耳咖啡需要浸泡吗？挂耳一般泡多久？挂耳滤泡式黑咖啡品牌推荐

一杯挂耳咖啡应该冲多久呢？一般来说我们平常买到到标准挂耳咖啡规格为十克咖啡粉，总冲煮时长建议保持在1分20秒到1分30秒左右。那么挂耳咖啡应该怎么冲呢？首先我们要知道，挂耳咖啡和手冲咖啡的冲泡原理是一

2025-07-29 咖啡知识我要分享

我的咖啡处女行

咖啡知识

我的咖啡处女行

我的咖啡处女行由于前一阶段嗜命的学习，泡了不少咖啡店，也因此摄入了大量咖啡因，意料之外，它却成了除了麻将以外第二个可以让我上瘾的东西。就像两个人，爱得久了自然而然就成为彼此生命中的一部分。同样，生理上的依赖也会不知不觉地演变为生活的习惯。

2014-08-26 咖啡知识我要分享

咖啡磨（手磨）与咖啡新鲜度

咖啡机

咖啡磨（手磨）与咖啡新鲜度

一杯浓香的咖啡，似乎谁都不会忽视咖啡机、咖啡壶等这些直接的制作工具，也舍得在这方面投资，但是其实在这些器具之前，还有一个更为重要的工具，这就是咖啡磨。最近很多朋友从我这里拿咖啡，但是我发现很多人都需要我将咖啡磨好，再发出，一般这种情况我都

2014-08-25 咖啡机我要分享

埃塞俄比亚咖啡风味口感庄园产区介绍埃塞俄比亚咖啡品牌

埃塞俄比亚咖啡

埃塞俄比亚咖啡风味口感庄园产区介绍埃塞俄比亚咖啡品牌

埃塞俄比亚的咖啡仪式是从女主人用当地的一种青草铺设一块2－3平方米的地坪开始的，地坪铺好后，再准备烘烤咖啡豆的小炉灶和放置咖啡器具的小桌。接着是清洗咖啡豆。先取来一钵淡绿色的咖啡豆，把它们放在小淘箩里淘洗干净，就像我们淘米一样，洗好后取出来

2016-08-01 埃塞俄比亚咖啡我要分享

想客观公正地评估咖啡品质？你需要学会咖啡盲测_什么是咖啡盲测

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在杯测时，你总想以客观公正的方式来评估咖啡品质，但实际上却很难客观。你预设的期待以及个人偏见，总会影响这杯咖啡的分数。要解决这个问题，只能靠盲测。盲测不仅是辅助你更

2019-06-23 咖啡知识我要分享

达人教你手冲好咖啡法兰绒咖啡技巧之松屋式沖泡法与之字沖泡法

手冲咖啡

达人教你手冲好咖啡法兰绒咖啡技巧之松屋式沖泡法与之字沖泡法

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡制作的工艺流程图-星巴克咖啡制作流程松屋式冲泡法松下和义 1962年左右被构思的松屋式冲泡法，自行研发了不会妨碍粉层膨胀发展的线缝自制滤纸和金属架。滤纸采用考量到萃取

2018-01-29 手冲咖啡我要分享

咖啡一生中最关键的45秒咖啡烘焙

咖啡烘焙

咖啡一生中最关键的45秒咖啡烘焙

咖啡一生中最关键的45秒在北京的丽泽路，与西客站南广场路的交叉口上，有一个外观上并不怎么惹眼的作坊。主人叫豆叔，是欧洲精品咖啡协会的会员。见到豆叔的时候，他正在一个大炉子前，给20位慕名而来的爱好者讲述咖啡的身世。这个大炉子是深受专业人士推崇

2015-03-17 咖啡烘焙我要分享

意式咖啡机萃取时间多少时间？如何避免过度萃取？

咖啡萃取

意式咖啡机萃取时间多少时间？如何避免过度萃取？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso咖啡萃取详细步骤意式浓缩的常识咖啡萃取方式大致上有以下几种方式滴漏式咖啡中使用滤纸滴漏式咖啡中使用挂耳式咖啡包滴漏式咖啡中使用法兰绒布过滤滴漏式咖啡中使

2018-01-14 咖啡萃取我要分享

香郁浓厚的埃塞俄比亚咖啡风味口感庄园产区特点介绍精品咖啡豆

埃塞俄比亚咖啡

香郁浓厚的埃塞俄比亚咖啡风味口感庄园产区特点介绍精品咖啡豆

埃塞俄比亚的咖啡豆生长在接近自然的环境中，经过多年在同样生长条件下的种植，目前埃塞俄比亚咖啡豆已经逐渐适应了这里的环境。超过60% 咖啡豆为森林产咖啡或者半森林产咖啡。大面积种植咖啡的村庄所生产的咖啡大约占到了全国咖啡总产量的35%。这些采用多

2016-08-03 埃塞俄比亚咖啡我要分享

地道的开罗人最爱的咖啡馆生活

咖啡文化

地道的开罗人最爱的咖啡馆生活

如果说，开罗是以众多的清真寺而被形容成千塔之都的话，那么，在开罗，有一样东西比清真寺的数量还要多，这就是埃及的咖啡馆。咖啡不是埃及的本土特产，而是在15世纪中期传入埃及人的日常生活中的。开始的时候，埃及人把咖啡豆当成麻醉品而与大麻等同，而《

2014-08-12 咖啡文化我要分享

手冲挂耳如何做出浓浓的拿铁？沸腾的牛奶可以萃取咖啡吗？

咖啡知识

手冲挂耳如何做出浓浓的拿铁？沸腾的牛奶可以萃取咖啡吗？

有读者投稿，最近活动买了一堆挂耳咖啡，所以想用不同的方法冲泡，然后就找到一种略显刁钻的途径——用牛奶来冲，但因为没试过，担心会翻大车，便来询问前街是否可行。对于这种乐于助咖啡人的事，前街向来是Nopr

2025-06-25 咖啡知识我要分享

柔和的果酸的埃塞俄比亚咖啡风味口感庄园精品咖啡介绍

埃塞俄比亚咖啡

柔和的果酸的埃塞俄比亚咖啡风味口感庄园精品咖啡介绍

1977年2月，门格斯图海尔马里亚姆（MENGISTU HAILE MARIAM）中校发动军事政变，担任临时军事行政委员会主席和国家元首。1979年，成立以军人为主的埃塞俄比亚劳动人民党组织委员会，实行一党制。1984年，按苏共模式组成埃塞俄比亚工人党。1987年9月，门格斯图

2016-08-26 埃塞俄比亚咖啡我要分享

“城市之母”开罗：地道生活从咖啡开始

咖啡文化

“城市之母”开罗：地道生活从咖啡开始

简要内容：开罗，埃及首都，横跨尼罗河，气魄雄伟，风貌壮观，是整个中东地区的政治、经济和商业中心。品尝一下，一股混合着某种香料的浓郁的咖啡味让人不禁感叹，在这里品出的才是开罗的味道。洋为埃用的西式咖啡馆摘要：地道的开罗人最爱的咖啡馆生活

2014-05-29 咖啡文化我要分享

“城市之母”开罗：地道生活从咖啡开始

咖啡知识

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2015-06-19 咖啡知识我要分享

醇厚度丰富的埃塞俄比亚咖啡庄园产区风味口感特点品种品牌介绍

埃塞俄比亚咖啡庄园

醇厚度丰富的埃塞俄比亚咖啡庄园产区风味口感特点品种品牌介绍

咖啡是埃塞最重要的出口经济作物，是埃塞外汇收入的主要来源。埃塞的咖啡出口大约占世界市场份额的3%，是世界第八大咖啡出口国。咖啡出口量从1990－1991年度的58，000吨稳步增长至1995年－1996年度的110，000吨，接下来几年一直维持在这一水平。2001年－2002

2016-08-09 埃塞俄比亚咖啡庄园我要分享

咖啡基础常识知道一杯芳香咖啡的关键时刻

咖啡知识

咖啡基础常识知道一杯芳香咖啡的关键时刻

发烧友钟情复杂的器具一名中年男子走过一个售卖过滤式咖啡杯的展台，展台的女子刚一开口介绍。男子就笑了笑，回应道：这个对我来说，太easy了。我的程度，至少是虹吸的类型。男子所说的虹吸，是一种复杂的咖啡壶。它通常有上下两层。下壶加入热水，上壶加

2014-12-05 咖啡知识我要分享

手冲咖啡常识煮咖啡最关键的45秒

手冲咖啡

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2015-02-04 手冲咖啡我要分享

咖啡文化基础常识发烧友钟情复杂的器具

咖啡知识

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2015-05-04 咖啡知识我要分享

埃塞俄比亚精品咖啡豆风味口感庄园产区介绍

埃塞俄比亚咖啡

埃塞俄比亚精品咖啡豆风味口感庄园产区介绍

接着是清洗咖啡豆。先取来一钵淡绿色的咖啡豆，把它们放在小淘箩里淘洗干净，就像我们淘米一样，洗好后取出来平摊在一块略带微凹的铁盘上，然后将铁盘架到用木柴或木炭作燃料的小炉灶上，开始烘烤。在烘烤过程中，女主人不时地用一个弯曲的铁棍拨弄翻炒，随

2016-07-15 埃塞俄比亚咖啡我要分享

咖啡一生中最关键的45秒

咖啡知识

咖啡一生中最关键的45秒

“一爆”之后的45秒，是咖啡豆生命中最关键的时刻。这期间，一系列的物理变化、化学变化会发生在这些豆子身上。它们体内的物质也最终变成焦糖、风味油脂、奎宁酸、咖啡因。

2014-05-20 咖啡知识我要分享

咖啡粉好还是买咖啡豆更好？为什么预研磨咖啡粉冲出来不好喝？

手冲咖啡

咖啡粉好还是买咖啡豆更好？为什么预研磨咖啡粉冲出来不好喝？

临近春节，相信大家也陆陆续续囤了不少口粮在家，以便假期随时喝上一杯香喷喷的咖啡。现磨的咖啡冲出来更香，这早已是老生常谈的话题，我们也深知新鲜度对咖啡风味的重要性。但是吧，有时候为了避免麻烦，很多朋友在

2025-01-22 手冲咖啡我要分享

煮咖啡的技术咖啡一生中最关键的45秒

咖啡知识

煮咖啡的技术咖啡一生中最关键的45秒

6月18日，路过国贸中心展厅的人们，一定会闻到一股浓浓的咖啡味。如果循着香味，穿过展厅的大门，就会发现一个咖啡的世界。庞大的机器如同小型的火车头一般，前端连着一个大圆盆。大圆盆里，几支旋臂完全湮没在了泛着黄褐色金属光泽的咖啡豆中。咖啡豆被涡

2015-06-11 咖啡知识我要分享

调整研磨对咖啡风味的影响在哪里？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）很多咖啡师每天早晨都会花很多时间去调整磨豆机，每天做完咖啡後都会细心地清除咖啡手柄中的残渣，清理磨豆机的通道残粉，使制作的每一个环节都精准到位。这时候咖啡师们通常也会

2019-09-26 咖啡知识我要分享

espresso流速正常却不好喝的原因是什么？

咖啡知识

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2018-05-26 咖啡知识我要分享

意式咖啡流速正常却不好喝的原因有哪些？

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2018-05-24 咖啡知识我要分享

手法一样为什么制作出来的浓缩咖啡味道会与别人有区别

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2019-09-24 咖啡知识我要分享

为什么我的手法没问题做出来的浓缩和别人不一样

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2018-05-25 咖啡知识我要分享

埃塞俄比亚咖啡仪式埃塞俄比亚咖啡品牌埃塞俄比亚咖啡文化

咖啡庄园

埃塞俄比亚咖啡仪式埃塞俄比亚咖啡品牌埃塞俄比亚咖啡文化

埃塞俄比亚的咖啡仪式（非洲记事之一） 2004年圣诞节前，应朋友之邀到素有非洲屋脊之称的埃塞俄比亚做了三周的技术咨询工作。那时非洲还是一个被国人视作危险的地域，临行前为了买旅行保险，PICC无锡公司请示到了南京，最后还是对我说爱莫能助。没办法，已

2016-04-30 咖啡庄园我要分享

警惕！“网红减肥咖啡”含禁药！售价69元成本不足4元严重可致死

咖啡资讯

警惕！“网红减肥咖啡”含禁药！售价69元成本不足4元严重可致死

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一边享受着喝咖啡的乐趣，一边就能减肥瘦身，听上去是不是很有吸引力？最近江苏的朱女士就买了这样一种号称能减肥的咖啡，没想到却引出了一起添加违禁药品的案件。减肥咖啡含禁

2018-10-02 咖啡资讯我要分享

咖啡豆储存｜开封后咖啡豆应该怎样储存避免咖啡豆变质风味流失的正确储存方法

优选

咖啡豆储存｜开封后咖啡豆应该怎样储存避免咖啡豆变质风味流失的正确储存方法

咖啡豆保存咖啡豆的最佳饮用期是自烘焙后一个月内，一个月后的咖啡豆风味已经流失很多而且开始变质，但保存不当，咖啡豆的保质期可能会大大缩减。一般专业咖啡豆生产商在生产咖啡豆后会采用有单向排气阀的袋子保存咖

2025-06-16 优选我要分享

埃塞俄比亚耶加雪菲咖啡埃塞俄比亚咖啡豆故事

咖啡庄园

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2016-04-30 咖啡庄园我要分享

埃塞俄比亚咖啡历史,文化,发展埃塞俄比亚咖啡豆和肯尼亚咖啡豆哪

咖啡庄园

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2016-05-22 咖啡庄园我要分享

为了让人们回归社交，这家咖啡馆Wi-Fi只有在下午5点之后才能使用

咖啡馆

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桦树咖啡馆坐落在靠近麦迪逊大道附近的27号街上，它看起来就是一间典型的新式咖啡馆：裸砖墙、暗色的原木装饰、爱迪生时代的复古灯泡、书籍整整齐齐地堆放在书架上。不同的是，你只能在这间咖啡馆里看到零星几台笔记本电脑在工作日，Wi-Fi只有在下午5点之后

2017-05-11 咖啡馆我要分享

用科学解释：为什么咖啡店出品的咖啡会比自家冲煮好喝？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在咖啡店购买的咖啡味道与自家冲煮有时差别很大，原因有很多：咖啡豆的种类、水、研磨以及咖啡豆的新鲜度等等咖啡冲煮有两大系统浸泡萃取过滤萃

2019-08-09 咖啡知识我要分享

关于 Espresso

咖啡文化

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espresso从第一堂课开始，教你如何压饼，如何观察流量，然后再告诉你怎样才是一杯合格的espresso。今天， espresso的学习还是建立在这些基本的参数上，但更多的是和自己的感官紧密联系。在这里，nothing really new，只是自己给自己做一些小小的总结

2014-09-13 咖啡文化我要分享

手冲技巧 | 火山冲、陨石冲、松屋式冲，之字冲，降温式手冲法

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上次我们介绍手冲咖啡常用手法：一刀流、三段式、搅拌法、以及点注法，三温暖手冲技巧 | 三段式、搅拌法、一刀流、点滴法、三温暖手冲咖啡其实并无任何硬性规则，粉粗细，粉水比，大小水流，水流高低，冲泡时间，绕圈或者点滴等等一切都可以在有一定经验

2018-10-29 咖啡知识我要分享

什么是低温水洗发酵法？冷冻处理咖啡生豆有什么优点？如何进行生

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一种低温冷冻处理咖啡生果的方法 [技术领域] 涉及咖啡处理技术领域，具体来说是一种低温冷冻处理咖啡生果的方法。 [背景技术] 咖啡种植是在北玮24度和南玮25度之间的热带区域，咖

2018-05-17 咖啡处理法我要分享

世界咖啡三大产区的风味特色云南与印尼咖啡豆产区特点处理法介绍

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）鉴赏来自世界各咖啡豆产区的咖啡咖啡树在植物学中是茜草科（Rubiaceae）的一属。咖啡树原产于非洲亚热带地区，以及亚洲南

2025-08-17 咖啡豆我要分享

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