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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style) 咖啡渣在常人眼中,从来就不是什么宝贝,很多咖啡馆对其的处理手段也只有丢弃,这从而造成了浪费。也不缺乏很多对这种浪费行为看不过眼、又或者说摸索到了财富密码的人才,将它改造了
台湾公司Jason Chen,将咖啡渣微粒化,掺入纤维内做成衣服,掺了咖啡渣的服装可以非常明显地减低汗味。这也是为什么从今夏开始FC Liverpool利物浦队要穿这种衣服训练与比赛了。当然,这个创意也吸引了Hugo Boss、North Face和Puma成为该公司的大客户。 (责任
台湾人的创意,台湾公司Jason Chen,专门收购咖啡渣,就是咖啡粉煮成咖啡后留下的渣,一直以来被当垃圾扔掉的东西。 收购回来的咖啡渣,首先被再次微粒化,然后掺入纤维内做成衣服,目前该公司客户众多,包括Hugo Boss这样的高端服装品牌一年都和他们订购很
兴采实业成功将咖啡渣经由专利制程,转换为特殊纤维制成的衣服,并获得国际大厂采用。台湾《联合报》图 据台湾《联合报》报道,咖啡渣回收,从头到脚都是商机。近三年来,台湾每年进口咖啡豆金额逾1亿美元,据台经济部统计,全台连锁咖啡展店家数增长两成,
平时在家里喝完现磨咖啡,我们常会扔掉剩下的咖啡渣,下次我们在扔掉它们之前或许可以想想它们是否还有其他用途。 因为,当咖啡渣与土壤混合,它是一个很好的有机肥料;当你手上有大蒜或其他异味的时候,你可以用咖啡渣搓一下手,不愉快的气味就能去除;平时你
17个国家地区特产任你选 如果没逛够,旁边的展馆还有17个国家和地区的特色产品等你来。作为本届金洽会活动之一,2016南京国际时尚消费品博览会、第五届中国国际养生食品博览会同期举办。 据介绍,本届展会共吸引了来自中国内地、美国、瑞士、英国、保加利亚
煮咖啡对于不少人来说还是很陌生的,毕竟在中国咖啡文化远远没有融入到国人的正常生活当中,大众更多地把咖啡当作是一杯可口的饮品或咖啡饮料。不过有小部分的啡迷为了品尝最优质的咖啡和咖啡口感,他们就会采用煮咖啡为自己的日常生活增添上咖啡的新气息。
卡布基诺(cappuccino)在意大利语原本是指僧侣的长袍和头巾,但爱喝咖啡的意大利人发现咖啡、牛奶和奶泡混合起来的饮料很像僧侣的装扮,于是把这种饮料叫做了卡布基诺。就这样盛名的卡布基诺咖啡逐渐让人淡忘了它的本意。如今卡布基诺又多了一重意思,用咖
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 腾讯科技讯 据外媒报道,绿色企业家亚瑟-凯(Arthur Kay)希望伦敦标志性的红色公共汽车能够利用咖啡废渣制作的燃料来提供动力。 他经营的公司Biobean从Costa等咖啡连锁店收集咖啡废渣,然后将其转化
你会用咖啡渣做什么呢?用来填烟灰缸么?还是直接倒掉滋润蓝星呢?现在,咖啡渣不再是渣了,葡萄牙和加里西亚的研究者们利用咖啡渣制成了一种新型酒。 目前来说,流行着的卡鲁瓦(Kahlua)或者咖啡利口酒,都并不是用咖啡豆直接酿造的,至多是加入了咖啡豆的芳香
专业咖啡知识交流 更咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 人类运用菌种控制食品 发酵 的历史已经有超过数千年了。古代没有冰箱所以研发出运用不同的菌种发酵的食品的保存;意外的发现发酵不仅可以延长食用时间,还可能让食物的风味更丰富多
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街咖啡介绍咖啡处理法 1 厌氧发酵处理法要运用,在技术实现要素: 为克服现有咖啡鲜果加工处理技术存在的不足和缺陷,发明的目的在于提供一种咖啡鲜果的厌氧反应脱胶处理装置,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 什么是体外发酵的 猫屎咖啡 ? 2013/04/19新闻-〈独家〉果子狸咖啡「体外发酵」 业绩飙30倍. 2013/07/22新闻- 体外热发酵技术咖啡价值加值 2015/04/22新闻- 生技(科技)麝香猫咖啡
咖啡工房之前就发过不少关于咖啡渣的文章,但大多都是一些只是将咖啡渣作为一类工具原材料或者外用护肤品等。 算得上跟吃的扯上关系的只有星巴克将咖啡渣循环利用变成渣渣管。 最靠近我们消化道的咖啡渣,也得数《咖啡渣新玩法!咖啡渣做的金酒,上头
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 。 提起 猫屎咖啡 你肯定不会陌生 因为其独特的风味和丰富圆润的香甜口感 特别浓稠香醇,使得这种咖啡备受人们的青睐 但是你知道为什么 猫屎咖啡 会这么好喝吗? 纯正的 猫屎咖啡
你会用咖啡渣做什么呢?用来填烟灰缸么?还是直接倒掉呢?现在,咖啡渣不再是渣了,葡萄牙和加里西亚的研究者们利用咖啡渣制成了一种新型酒。 目前来说,流行着的卡鲁瓦(Kahlua)或者咖啡利口酒,都并不是用咖啡豆直接酿造的,至多是加入了咖啡豆的芳香。而现在
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 从来没喝过 猫屎咖啡 , 只听说过 猫屎咖啡 是一种人间美味,而且价格昂贵, 是全世界最值钱的顶级咖啡。 但想到 猫屎咖啡 是排泄物,脏脏的感觉, XD 加上饲养麝香猫的方式不人道
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 什么是发酵? 简单来说,发酵是糖和淀粉分解成酸或酒精的过程,让我们更深入探讨,酵母以及菌种对发酵是很重要的。 酵母发酵,称为酿酒酵母,这是一种天然野生的酵母,也被发现于
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-日晒处理过程步骤介绍 我们应该对咖啡豆会带有什么样的风味,而咖啡豆的处理方式是主要影响因素。如何从处理过程来想象咖啡的风味吧!首先要先弄清楚一个观念:处理过程=发酵过
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-日晒处理过程步骤介绍 我们应该要了解咖啡豆会带有什么样的风味,而咖啡豆的处理方式是主要影响因素。如何从处理过程来想象咖啡的风味吧!首先要先弄清楚一个观念:处理过程=发
曼特宁咖啡湿刨法的由来特点风味描述口感处理法产地区 Sunda Hejo处理厂共计29支豆子,其中只有两支咖啡采用的是传统湿刨法,这29支豆子的处理,很大一部分就是哥斯达黎加的处理技术。对于合作社栽植的品种,采用了各类先进处理方式:更精细控制全水洗的每个
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) [关于咖啡豆: 日晒 处理的风味特点] 日晒 法是世界上最古老的咖啡豆处理方式,也是最简易的方式 。 将果实倒入水槽筛选,成熟豆将会沈入底部,浮豆就加以剔除 再来放置户外 日
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 为什么日晒的豆子味道比较丰富,水洗的比较干净也比较酸? 咖啡豆会带有什么样的风味,其实可以从咖啡豆的处理方式看出个大概来 首先要先弄清楚一个观念: 处理过程=发酵过程 咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 首先要先弄清楚一个观念: 处理过程=发酵过程 咖啡豆的处理,是咖啡樱桃从果树上摘下来,处理成烘培前生豆的过程 而这个过程,也可以被视为是咖啡豆发酵的过程。 就像葡萄酒是需要
苏门答腊湿刨法 每年3~5月和9-12月是苏门答腊收获曼特宁的季节了,现在大多数的咖啡农也是只采收全红色的咖啡樱桃。上午收集好咖啡樱桃之后,下午就将咖啡樱桃去果皮、去果肉,苏门答腊自然环境优越,使用的水大多数都会是山泉水。 1、咖啡果去皮,将带壳豆置
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一年多来,国际咖啡界最擅閙「绯闻」者,当属印尼 猫屎咖啡 ,国际传媒CNN、ABC、CBS、BBC、路透社、美联社、纽约时报、华盛顿邮报不约而同,竞相报导传说中的麝香猫咖啡。宝岛台
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 大家可能听过一个说法:日晒的豆子味道比较丰富,水洗的比较干净也比较酸真的是这样吗? 咖啡豆会带有什么样的风味,其实可以从咖啡豆的处理方式看出一些端倪。 今天就来如何从处理过程来想像咖啡的风
苏门答腊湿刨法 每年3~5月和9-12月是苏门答腊收获曼特宁的季节了,现在大多数的咖啡农也是只采收全红色的咖啡樱桃。上午收集好咖啡樱桃之后,下午就将咖啡樱桃去果皮、去果肉,苏门答腊自然环境优越,使用的水大多数都会是山泉水。 1、咖啡果去皮,将带壳豆
东南网7月7日讯据台湾媒体报道,闻名世界的麝香猫咖啡,台湾也有生产了!台东县卑南乡山猪园牧场在工研院协助下,使用在果子狸(与麝香猫同科的动物)体外发酵方式生产台湾麝香猫咖啡,让台东咖啡变成畅销货,售价也比正版麝香猫咖啡便宜三倍多。 被喻为全世界
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台东县卑南乡山猪园牧场,使用在果子狸体外发酵方式生产台湾麝香猫咖啡。 东南网7月7日讯据台湾媒体报道,闻名世界的麝香猫咖啡,台湾也有生产了!台东县卑南乡山猪园牧场在工研院协助下,使用在果子狸(与麝香猫同科的动物)体外发酵方式生产台湾麝香猫咖啡,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 苏门答腊咖啡 湿刨法 每年35月和9-12月是苏门答腊收获 苏门答腊咖啡 豆的季节了,现在大多数的咖啡农也是只采收全红色的咖啡樱桃。上午收集好咖啡樱桃之后,下午就将咖啡樱桃去果
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 被称作「 猫屎咖啡 」的麝香猫咖啡,曾被外媒炒作,每公斤生豆飙破500美元(约新台币1万5550元),屏东科技大学副校长谢宝全,带领研究团队,以生物科技方式,从麝香猫的肠胃道取
一个长方形的纸盒里,五六朵镶着金边的白蘑菇渐渐伸展,给紧张的办公区平添了一份自然与可爱。 曾被视为垃圾的咖啡渣,眼下却成了沪上白领的宠儿用回收的咖啡渣加工后制成特殊菌棒,可以在办公桌上种植蘑菇。菌棒集环保和安全食品概念于一身,还有个好听而又
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 每年35月和9-12月是苏门答腊收获曼特宁的季节了,现在大多数的咖啡农也是只采收全红色的咖啡樱桃。上午收集好咖啡樱桃之后,下午就将咖啡樱桃去果皮、去果肉,苏门答腊自然环境优
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 洪都拉斯属于中美洲多山的国家,位于太平洋与加勒比海之间,接壤危地马拉、萨尔瓦多以及尼加拉瓜。属于热带气候,年平均气温23℃。全年雨量充沛,是咖啡生长的理想环境。境内与28
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 为何曼特宁要那么多次手选?那当然是有原因的今天,科普一下湿刨法了 苏门答腊咖啡豆 处理法-湿刨法 每年3~5月和9-12月是苏门答腊收获曼特宁的季节了,现在大多数的咖啡农也是只采
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 发酵 这个词汇在生活中往往使人联想到发面制作大饼、油条、馒头、包子,或者联想到食品酸败物品霉烂。 发酵 在我们日常生活中得到了如此之多的应用以至于司空见惯,我们享受着种类
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 今日前街咖啡来介绍什么是厌氧发酵? 厌氧发酵在发酵食物并不是一个新名词,泡菜、酒的发酵过程都有厌氧菌的参与。既然知道咖啡豆的后制处理是一种发酵过程,剩下的也就是发酵的原
作为传统的咖啡豆处理方式:日晒、水洗、蜜处理、印尼的湿刨法是我们常见的几种处理法。 随着全球咖啡消费市场规模扩大、咖啡生产环节技术日益革新,咖啡处理厂或咖啡庄园也在尝试不同的处理方式,激发出咖啡豆更特别的风味。其中,厌氧发酵这几年在咖啡大赛
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡果 日晒 、蜜处理、水洗、半水洗、木桶发酵、果泥浸渍发酵处理有什么区别? 当咖啡还长在树上带有果皮与果肉的状态,人们称之为咖啡樱桃,咖啡豆只是取中间的种子部分使用,采
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 我们常在咖啡馆听到的日晒、蜜处理、水洗等,就是指各种不同处理生豆的手法。 当咖啡还长在树上带有果皮与果肉的状态,人们称之为咖啡樱桃,咖啡豆只是取中间的种子部分使用,采摘
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style) 众所周知,咖啡叶锈病是由真菌Hemileia Vastatrix引起的,这种咖啡树疾病常见的病症是叶子表面起黄色的斑点,后扩大成鲜橙色至红色圆斑,最后转褐色;叶子下表面有橙色粉末状病变,为
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-埃塞俄比亚 日晒 耶加雪菲 车哩哩图介绍 不同的咖啡,蕴含的风味千差万别,岂能用一词概括。但对于新手,可能最直观的就是酸与苦两种不同的味道倾向。很多人说我不喜欢咖啡里
咖啡渣的用途主要有下五点: 1.咖啡渣植物养料。因为咖啡渣中含有植物生长所需要的养分,把咖啡渣作为肥料围在植物根部这样既可以滋润植物,也可以防止病虫害的发生。 2.咖啡渣可除臭除味。咖啡渣具有吸附异味的能力,可以将咖啡渣装在小盘中,放在厕所、鞋
喜欢喝咖啡的人常要面对煮好咖啡后剩下的大量渣子,把它倒掉实在可惜,美国咖啡知识网近日刊登的一篇文章建议大家进行资源再利用,让咖啡渣成为生活中的好帮手。 咖啡渣主要有以下作用: 植物养料。因为咖啡渣中含有植物生长所需要的养分,把它倒入花盆中,
1. 运动前饮用咖啡,更能达到减肥的效果。 2. 当吃完大蒜等气味强烈的食物后,喝咖啡可使口腔恢复清爽自然。 3. 咖啡渣倒入厨房的水槽中,可以消除厨余所产生的异味。 4. 咖啡渣放入冰箱中,可吸收异味,从而避免食物串味。 5. 咖啡渣放在房间的墙角,可吸收
云南咖啡业遭遇成长之困 云南小粒的由来历史与发展
同样是非洲豆,同样拥有迷人的果酸,埃塞俄比亚咖啡与肯尼亚的咖
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