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编辑最后更新 2025年09月21日咖啡网告诉你更多关于咖啡越浓越酸的内容

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虹吸壶咖啡煮沸器享受氣氛

咖啡技术

虹吸壶咖啡煮沸器享受氣氛

【特征】主要原理是利用 PV=nRT 理想气体方程式，固定体积下，加温后使沸水之蒸汽压，将沸水经由玻璃管压入上层煮咖啡，再降温后使下层呈类似真空状态来吸取上层已煮好的咖啡，以中间之滤纸过滤渣仔。此种虹吸式咖啡冲泡器和一般过滤器不同，其重点在于为了

2014-08-20 咖啡技术我要分享

虹吸管咖啡煮沸器享受气氛

咖啡知识

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【特征】主要原理是利用 PV=nRT 理想气体方程式，固定体积下，加温后使沸水之蒸汽压，将沸水经由玻璃管压入上层煮咖啡，再降温后使下层呈类似真空状态来吸取上层已煮好的咖啡，以中间之滤纸过滤渣仔。此种虹吸式咖啡冲泡器和一般过滤器不同，其重点在于为了

2014-12-09 咖啡知识我要分享

享受气氛虹吸管咖啡煮沸器

咖啡知识

享受气氛虹吸管咖啡煮沸器

【特征】主要原理是利用 PV=nRT 理想气体方程式，固定体积下，加温后使沸水之蒸汽压，将沸水经由玻璃管压入上层煮咖啡，再降温后使下层呈类似真空状态来吸取上层已煮好的咖啡，以中间之滤纸过滤渣仔。此种虹吸式咖啡冲泡器和一般过滤器不同，其重点在于为了

2015-04-09 咖啡知识我要分享

虹吸管咖啡煮沸器享受气氛

咖啡知识

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【特征】主要原理是理想气体方程式，固定体积下，加温后使沸水之蒸汽压，将沸水经由玻璃管压入上层煮咖啡，再降温后使下层呈类似真空状态来吸取上层已煮好的咖啡，以中间之滤纸过滤渣子。此种虹吸式咖啡冲泡器和一般过滤器不同，其重点在于为了使咖啡与沸水

2015-06-20 咖啡知识我要分享

磨豆机粗细调到什么程度合适-手摇磨豆机怎么调粗细

磨豆机

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磨豆机粗细调到什么程度合适-手摇磨豆机怎么调粗细色－咖啡冲好后的颜色如为深咖啡色带点琥珀的金黄色便是最好的，这代表咖啡豆在炒制时的火候恰如其分。香－咖啡独具的香味，香味越浓越持久，代表质量越上乘。味－在嘴里呈现出均衡且厚实、回韵持久且明

2016-11-25 磨豆机我要分享

挂耳包咖啡冲泡原理与细节

咖啡技术

挂耳包咖啡冲泡原理与细节

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）要泡好随身包，请务必详阅以下说明：萃取咖啡原理如下：水温越高：咖啡越浓、苦，太高会焦、涩水温越低：咖啡越淡、越酸水流越小：咖啡较浓、过小会

2025-06-15 咖啡技术我要分享

变量对于一杯咖啡的影响

咖啡技术

变量对于一杯咖啡的影响

1、水对于咖啡的影响： A、水质影响一杯咖啡的萃取，若制作咖啡时所使用的水不非纯净水，则会影响一杯咖啡中的咖啡中溶性物质的多少。 B、水温对于咖啡的影响则可以一句话概括：水温高，咖啡的味道苦、水温低，咖啡的味道酸，可依据此理论调节水温从而调节咖

2014-06-11 咖啡技术我要分享

煮咖啡技术咖啡粉的变量对于一杯咖啡的影响

咖啡知识

煮咖啡技术咖啡粉的变量对于一杯咖啡的影响

1、水对于咖啡的影响： A、水质影响一杯咖啡的萃取，若制作咖啡时所使用的水不非纯净水，则会影响一杯咖啡中的咖啡中溶性物质的多少。 B、水温对于咖啡的影响则可以一句话概括：水温高，咖啡的味道苦、水温低，咖啡的味道酸，可依据此理论调节水温从而调节咖

2014-10-13 咖啡知识我要分享

变量对于一杯咖啡的影响水、粉量、填压力度、咖啡粉对咖啡影响

咖啡技术

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变量对于咖啡的影响。如下： 1、水对于咖啡的影响： A、水质影响一杯咖啡的萃取，若制作咖啡时所使用的水不非纯净水，则会影响一杯咖啡中的咖啡中溶性物质的多少。 B、水温对于咖啡的影响则可以一句话概括：水温高，咖啡的味道苦、水温低，咖啡的味道酸，可

2016-01-06 咖啡技术我要分享

喝了五万杯咖啡的法国大文豪-巴尔扎克教你怎么喝咖啡！

咖啡知识

喝了五万杯咖啡的法国大文豪-巴尔扎克教你怎么喝咖啡！

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）每个人喝咖啡的方式，都不尽相同。有人早上必喝，下午再来一杯，晚上来者不拒；有人过了中午喝，晚上可能就睡不着觉。有人酷好黑咖啡，越浓越苦越好；就有人喜欢一杯热拿铁，浓浓

2019-06-12 咖啡知识我要分享

判定咖啡豆的新鲜度

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新鲜度是咖啡的生命。鉴别咖啡的好坏首先看它的新鲜度。如何判定咖啡豆的新鲜度有四个步骤：闻、看、剥、测第一步是闻将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下，是不是可以闻到浓郁的香气，如果是的，代表咖啡豆够新鲜。相反的，若是香气微弱，或是已经开始出现油

2014-08-13 咖啡知识我要分享

一份好的Espresso，成为一杯艺术拉花

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美妙的拉花图案为咖啡增添了无限魅力，但是你知道，一杯成功的拉花，都取决于什么因素嘛?一杯拉花的主要成分就是基底咖啡和奶泡，除了拉花师个人的手法差异，影响拉花的因素主要有：基底咖啡、牛奶、缸杯及图案。今天我们先来探讨一下基底咖啡，也就是意式浓

2015-10-10 咖啡技术我要分享

咖啡的冲泡法

咖啡豆

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★以滤纸冲泡最轻松的冲泡法【特征】最简单的咖啡冲泡法。滤纸可以使用一次后立即丢弃，比较卫生、也容易整理。还有开水的量与注入方法也可以调整。一人份也可以冲泡，此乃人数少的最佳冲泡法。冲泡咖啡的重点与布袋冲泡法类似，选择烘焙时间较长的咖啡豆

2014-06-16 咖啡豆我要分享

咖啡的冲泡方式最简单的咖啡冲泡法

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【特征】最简单的咖啡冲泡法。滤纸可以使用一次后立即丢弃，比较卫生、也容易整理。还有开水的量与注入方法也可以调整。一人份也可以冲泡，此乃人数少的最佳冲泡法。冲泡咖啡的重点与布袋冲泡法类似，选择烘焙时间较长的咖啡豆磨成粉状，以五分钟的时间冲泡

2015-05-27 咖啡知识我要分享

咖啡的冲泡的方式

咖啡知识

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咖啡的冲泡的方式: ◎ 以滤纸冲泡最轻松的冲泡法 ---- 【特征】最简单的咖啡冲泡法。滤纸可以使用一次后立即丢弃，比较卫生、也容易整理。还有开水的量与注入方法也可以调整。一人份也可以冲泡，此乃人数少的最佳冲泡法。冲泡咖啡的重点与布袋冲泡法类似，

2014-05-13 咖啡知识我要分享

咖啡的研磨和冲煮常识

咖啡技术

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研磨豆子的时候，粉末的粗细要视蒸煮的方式而定。一般而言，蒸煮的时间越短，研磨的粉末就要越细；蒸煮的时间越长，研磨的粉末就要越粗。

2014-07-09 咖啡技术我要分享

咖啡研磨与冲煮的基本常识

咖啡知识

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研磨豆子的时候，粉末的粗细要视蒸煮的方式而定。一般而言，蒸煮的时间越短，研磨的粉末就要越细；蒸煮的时间越长，研磨的粉末就要越粗。

2014-05-15 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆研磨与冲煮的基本常识

咖啡知识

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研磨豆子的时候，粉末的粗细要视蒸煮的方式而定。一般而言，蒸煮的时间越短，研磨的粉末就要越细；蒸煮的时间越长，研磨的粉末就要越粗。

2014-09-12 咖啡知识我要分享

咖啡研磨与冲煮常识分享

咖啡小知识

咖啡研磨与冲煮常识分享

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店研磨豆子的时候，粉末的粗细要视蒸煮的方式而定。一般而言，蒸煮的时间越短，研磨的粉末就要越细;蒸煮的时间越长，研磨的粉末就要越粗。以实际蒸煮的方式来说， ESPRESSO 机器制作咖啡所

2017-07-20 咖啡小知识我要分享

咖啡研磨与冲煮的基本常识

咖啡知识

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研磨豆子的时候，粉末的粗细要视蒸煮的方式而定。一般而言，蒸煮的时间越短，研磨的粉末就要越细;蒸煮的时间越长，研磨的粉末就要越粗。以实际蒸煮的方式来说， ESPRESSO 机器制作咖啡所需的时间很短，因此磨粉最细，咖啡粉细得像面粉一般;用虹吸方式蒸煮咖

2015-08-28 咖啡知识我要分享

咖啡常识咖啡研磨与冲煮的基本常识

咖啡知识

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2015-04-17 咖啡知识我要分享

精品咖啡常识咖啡研磨与冲煮的常识

咖啡知识

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2015-04-20 咖啡知识我要分享

咖啡技术咖啡研磨与冲煮的基本常识

咖啡知识

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2015-04-20 咖啡知识我要分享

咖啡研磨与冲煮的基本常识精品咖啡学

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2015-07-31 咖啡知识我要分享

精品咖啡学咖啡研磨与冲煮的基本常识

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2014-11-10 咖啡知识我要分享

精品咖啡常识咖啡研磨与冲煮的基本常识

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咖啡研磨与冲煮的基本技巧

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2018-05-17 咖啡知识我要分享

咖啡研磨与冲煮的基本技巧

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2017-08-24 咖啡知识我要分享

咖啡研磨与冲煮的基本常识咖啡豆磨粉的技巧

咖啡豆

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研磨豆子的时辰，粉末的粗细要视蒸煮的方式而定。通常而言，蒸煮的年华越短，研磨的粉末就要越细;蒸煮的岁月越长，研磨的粉末就要越粗。以实践蒸煮的方式来说， ESPRESSO 机械制作咖啡所需的年华很短，因而磨粉最细，咖啡粉细得像面粉一般;用虹吸方式蒸煮咖

2015-09-11 咖啡豆我要分享

磨豆机粗细大概在多少-hario磨豆机粗细调节

磨豆机

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磨豆机粗细大概在多少-hario磨豆机粗细调节 ESPRESSO 机器制作咖啡所需的时间很短，因此磨粉最细，咖啡粉细得像面粉一般；用虹吸方式煮咖啡，大约需要45秒，咖啡粉属中等粗细；美式咖啡壶及手冲滤泡的粗细度一般为砂糖粗细度即可。适当的咖啡粉研磨度，对想

2016-11-23 磨豆机我要分享

hario磨豆机如何调节研磨度-手动磨豆机怎么调节

磨豆机

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hario磨豆机如何调节研磨度-手动磨豆机怎么调节 1.1适用场景在家使用手冲法、虹吸壶法、法压壶法和类似的冲煮方法推荐使用手摇磨豆机。如果是做意式浓缩咖啡不建议使用哈。 1.2磨芯的选择手摇磨豆机机芯分为金属和陶瓷两种。金属的在磨的时候会发热，让咖

2016-12-23 磨豆机我要分享

咖啡研磨与冲煮的基本常识

咖啡庄园

咖啡研磨与冲煮的基本常识

研磨咖啡最理想的时间，是在要蒸煮之前才研磨。因为磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在没有妥善适当的贮存之下，咖啡粉还容易变味，自然无法冲煮出香醇的咖啡。有些人怕麻烦或是不想添置磨豆机，平时在家喝咖啡就买已磨好的现成咖啡粉，这时要特别注意贮

2016-06-07 咖啡庄园我要分享

磨豆机粗细调到什么程度合适-咖啡豆研磨粗细程度

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磨豆机粗细调到什么程度合适-咖啡豆研磨粗细程度

磨豆机粗细调到什么程度合适-咖啡豆研磨粗细程度适当的咖啡粉研磨度，对想做一杯好咖啡是十分重要的，因为咖啡粉中水溶性物质的萃取有它理想的时间，如果粉末很细，又蒸煮长久，造成过度萃取，则咖啡可能非常浓苦而失去芳香；反之，若是粉末很粗而且又蒸煮

2016-11-24 磨豆机我要分享

hario磨豆机如何调节研磨度-mazzer磨豆机粗细调节

磨豆机

hario磨豆机如何调节研磨度-mazzer磨豆机粗细调节

hario磨豆机如何调节研磨度-mazzer磨豆机粗细调节新鲜的咖啡豆呈翠绿色，必须经过焙烘炒熟，再研磨成粉末，加上冲煮始能成为店家所卖的咖啡，好的咖啡须是色、香、味俱全的。色－咖啡冲好后的颜色如为深咖啡色带点琥珀的金黄色便是最好的，这代表咖啡豆在

2016-12-27 磨豆机我要分享

咖啡研磨粉的冲泡方法方式?手冲咖啡介绍

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咖啡冲泡方式以实际蒸煮的方式来说， ESPRESSO 机器制作咖啡所需的时间很短，因此磨粉最细，咖啡粉细得像面粉一般；用虹吸方式蒸煮咖啡，大约需要1~3分钟，咖啡粉属中等-粗的粗细研磨；美式咖啡壶及手冲滤泡的粗细度一般为砂糖粗细度即可。适当的咖啡粉研

2016-10-27 咖啡豆我要分享

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2014-07-16 咖啡知识我要分享

咖啡是越酸越好还是越苦越好，咖啡入门知识，咖啡豆风味介绍。

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有没喝很多次咖啡的小伙伴问我，咖啡是越酸越好还是越苦越好呢？其实尖酸或者尖苦都不好，就算是很浓郁的酸或者苦，都不会是尖锐的，而是柔和的酸味和柔和的苦味，咖啡是越酸越好还是越苦越好这个概念就是不对的，如

2021-11-08 咖啡知识我要分享

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2018-01-26 咖啡知识我要分享

论拉花缸对拉花的重要影响，一杯好喝意式咖啡拿铁和拉花有关系

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2019-01-13 咖啡用品我要分享

咖啡知识 | 盘点影响咖啡拉花的数十种因素

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咖啡也就是指espresso，先来说说萃取： 1.1萃取量萃取esp量的多少直接关系到esp的萃取率的高低,那么同等条件下萃取的液体越少浓度越高，萃取率越低，那么油脂的流动性也就会越好，对比度也会越高，相反如果液体过多油脂会很硬，很水以及颜色很淡制作的拉花

2016-08-06 咖啡资讯我要分享

不同的咖啡豆研磨度该怎么选择手冲咖啡和冰滴咖啡研磨度有区别

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即使您说咖啡，咖啡的味道也会根据咖啡豆的烘烤程度，咖啡粉的粒径差异和提取差异而有很大变化。在这里，我们将介绍粗磨咖啡豆时对口味的影响。咖啡粉的粒度和口味不同咖啡粉的粒度可大致分为细磨，中磨和粗磨。其中，可以进一步分为特薄和中薄。粉末的大

2020-07-24 咖啡知识我要分享

海拔越高咖啡豆越酸吗-哪种咖啡豆不酸

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海拔越高咖啡豆越酸吗-哪种咖啡豆不酸浅焙咖啡的酸味也可利用科技加以界定，也就是所谓PH值(即酸碱值)。酸碱值的读数从0到14，数值愈大表示酸性愈低，碱性愈强，纯水属中性，酸碱值为7。酸溜溜的柠檬汁PH值约2，蕃茄的PH值约4，鲜牛奶的酸碱值在6.5以上。咖

2016-12-05 咖啡我要分享

【原创】咖啡豆的烘焙度越浅，喝起来就越酸吗？

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）平日里，在吧台里能够接触到各种各样的客人，在这些客人里面有相当一部分是不习惯咖啡的酸味的，而通常酸味强的咖啡都是些烘焙的较浅的咖啡，也的确有些烘焙得较浅的咖啡的酸味让人难以接受。所以，

2017-11-07 烘焙知识我要分享

咖啡一般磨多少粗细咖啡研磨度参考咖啡粉越细越酸吗

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）磨矿粒度研磨好的咖啡比研磨粗糙的咖啡萃取速度更快，因为咖啡的表面积更大。精细的研磨有可能产生更苦的味道，因为很多化合物可以很快被提取出来。粗磨意味着酸性更强。如果研

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咖啡越酸越好？你搞清楚酸「质」与酸「值」了吗？

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2019-07-21 咖啡知识我要分享

浅谈咖啡的研磨与冲煮

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研磨咖啡最理想的时间，是在要蒸煮之前才研磨。因为磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在没有妥善适当的贮存之下，咖啡粉还容易变味，自然无法冲煮出香醇的咖啡。有些人怕麻烦或是不想添置磨豆机，平时在家喝咖啡就买已磨好的现成咖啡粉，这时要特别注意贮

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2014-11-17 咖啡知识我要分享

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