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烘焙经验 从实践中积累的咖啡豆烘焙知识
杯测是敲门砖 在豆叔的咖啡精品店里,每天下午5点店员们都会进行一个小游戏-三角杯测,这已经成了店员们的习惯。 杯测首先是烘焙商与生豆贸易商讨价还价的基
2015-01-23 咖啡烘焙 我要分享咖啡里的Q-Grader是什么?值得去考吗?要花多少钱?
总有那么一群人,会因为其职业的特殊性而获得了代号用于自称。即便是咖啡这样看起来并不广袤的领域,也同样有着这样的职业。从精品咖啡这个概念提出后,为了能够区分出豆子品质的好坏,人们特地增加了一个评分机制。
上海解封!咖啡馆恢复烟火气息!
今天是一个普天同庆的日子,既是儿童节,也是上海重启之日。那个摩登、霓虹灯闪烁的上海,真正地充满了烟火气息。车辆川流不息的马路,心情激昂澎湃的人群,无不在为此刻的上海庆祝着。在六一到来的前一天,上海的人
咖啡师资格证分几级如何考? SCA咖啡认证考什么多少钱含金量
咖啡师资格认证分为三个层次:初级咖啡师(职业等级3级)、中级咖啡师(职业等级2级)和高级咖啡师(职业等级1级)。实施职业资格证书人员的范围:1、专门从事咖啡调制、研磨的专业服务人员2、专门从事咖啡的甄
2023-01-06 咖啡知识 我要分享做多少杯咖啡都被盯着!资本家的压榨真狠啊!
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近年来科技发展迅速,幼年时期希望有个机器人帮自己写作业已经不是想象,而是触手可及的现实,去年引起热议的chatGPT便能做到写出导师都看不出问题的论文,做些试卷
咖啡师面试经验 咖啡店如何面试咖啡师问题?
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡,微信号:qjcoffeex先来一句开场白:“作为一个潜水在多个咖啡群,游走在各大社交平
中国咖啡行业前景如何?2023年咖啡师这个行业怎么样?
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡,微信号:qjcoffeex2022年眨眼间就过去了~在这一年间,许多小伙伴看到了咖啡行
家庭手冲咖啡的冲泡技巧手法教程 咖啡研磨度对味道的影响
昨天,正当前街专注于往滤杯内的咖啡粉注水时,一位“围观”的小伙伴提了个关于家庭手冲的疑问:明明是同一款咖啡豆,为什么自己在家里冲跟店里喝到的差别这么大?怎么调整都不对味,到底是哪个环节出了问题?正如这
咖啡风味描述是骗人的吗?手冲咖啡怎么喝出风味特点
风味描述是咖啡精品化的一个产物,你不会喝一杯速溶咖啡来探讨咖啡风味,但你一定会为一杯单品咖啡去描绘丰富的风味。因为,这是在1995年就已经设定的“游戏规则”,而我们,是遵从着规则玩着一场游戏。咖啡的精
咖啡师有必要考证吗?一篇文章带你了解SCA证书与Q-Grader认证的区别
咖啡师有必要考证吗?这几乎是每一位想从事咖啡行业/已经从事咖啡行业的小伙伴都会想过的一个问题。随着这几年咖啡行业在国内快速扩展,喜欢咖啡的爱好者&咖啡师的需求也越来越多,市面上开始出现了各式各样的咖啡
劝不过就加入:“开咖啡店!能赚钱!!”
众所周知,码字员曾经也是一个劝大家不要开咖啡店的人,但是看着大家依旧满腔热血…所以!我决定!劝不过就加入。续上一篇「开一家咖啡店,需要准备什么?」本文继续整理几点大部分人在开店时,都会想过的一些问题,
埃塞俄比亚咖啡豆风味口感特点 耶加雪菲产区咖啡豆价格贵吗好喝吗
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)埃塞俄比亚被认为是咖啡植物和咖啡文化的发源地。人们认为咖啡早在九世纪就已在埃塞俄比亚被发现。今天,埃塞俄比亚有超过1200
2022-08-04 埃塞俄比亚咖啡 我要分享咖啡师的命运并不残酷!这份职业值得大家努力!
“学历不限/中专以上、18-35周岁、经验不限、免费培训、晋升空间大、五险一金…”如此“诱人”的连锁咖啡店招聘条件,让很多喜欢喝咖啡、向往体验咖啡师职业的体面、优雅与自由的年轻一代义不容辞地选择了“入
“你们知道咖啡师很值钱吗?毕竟考证这么贵!”咖啡师证真的有用吗?
最近后台每天都能收到很多关于咖啡师证的提问,随着精品咖啡文化逐渐普及到大家的生活中,做一名咖啡师,开一家咖啡店成为了很多小伙伴的理想职业/理想生活。但是在人人都会冲咖啡的时代,怎么让自己做的咖啡/开咖
咖啡专业名词介绍有机咖啡滤泡式咖啡意大利咖啡意式拼配
阿拉比卡咖啡:咖啡三大原种之一,另外两种分别是罗布斯塔和利比里卡。三大原种之中,阿拉比卡质量最好,但栽培时也最易得枯萎
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2016-06-23 咖啡知识 我要分享