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咖啡冲煮手册_了解更多有关咖啡冲煮手册的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月26日咖啡网告诉你更多关于咖啡冲煮手册的内容

搜索 咖啡冲煮手册 的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关咖啡冲煮手册的内容。

SCAA手册中提到的关于影响咖啡冲煮的6个要素

手冲咖啡

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说到SCAA(Specialty Coffee Association of America)大家一定都不会陌生，它就是美国精品咖啡协会。该协会成立于1982年，和SCAE(Specialty Coffee Association of European)成为现在世界上最大的精品咖啡推广组织，该组织致力于培训、认证和科研等等。今天和

2015-11-02 手冲咖啡我要分享

咖啡豆养豆方法是什么刚烘焙完咖啡豆怎么养看这扫盲手册

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-咖啡养豆简介排气是咖啡豆烘焙後排放气体的过程，当你烘焙咖啡时，咖啡豆内部会产生大量的二氧化碳及气体。烘焙後的头几天会有许多气体释出，而问题在於这些气体会在你冲煮

2020-02-10 咖啡知识我要分享

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第一部分技术评分标准评分手册是参加BARISTA大赛评审的一个纲要。所有的BARISTA大赛的评判都应该熟悉这个标准。每个人除了要经过亲自实践培训外也要经过一个书面的测试才能成为BARISTA大赛的合格评判。BARISTA大赛的认证的有效期只有几年。 7个评判会对每

2015-01-09 咖啡知识我要分享

纯咖啡粉怎么冲泡好喝手冲咖啡方法步骤新手脱新指南手册

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-手冲咖啡流程简介自己慢慢的冲煮一杯咖啡也是一种让自己放松的方式，放一段自己喜欢的音乐，慢慢的研磨，闻闻咖啡香气，如置幽谷花园，调整水温，准备滤杯，分享壶，电子秤

2020-02-11 咖啡知识我要分享

干货 | 译文《专业咖啡师手册》（六）咖啡师的系统化操作

咖啡知识

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《专业咖啡师手册》作者：Scott Rao 翻译：德瓦叔叔第五章咖啡师的系统化操作能够提高效率的工具业务繁忙的咖啡馆必须采取提高效率的措施，不能总是傻傻地每次制作一杯饮品。更重要的是，咖啡师必须通过训练最大限度提高效率，但又不能影响出品的质量。

2017-06-13 咖啡知识我要分享

咖啡师技能译文《专业咖啡师手册》（八）冲煮精品咖啡用的水

咖啡师

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第八章水水化学常识在精品咖啡行业，水化学并没有得到它应有的重视。大家可能都听说过咖啡中98.75%的成分是水这句话，但很少有人意识到水对其余那1.25%的成分影响有多大。只经过碳过滤的水单独尝起来或许不错，但你高价竞拍来的肯尼亚用这种水冲泡出来的

2017-11-03 咖啡师我要分享

干货 | 译文《专业咖啡师手册》（八）水

咖啡知识

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2017-06-13 咖啡知识我要分享

冲煮咖啡的咖啡机摩卡壶BRIKKA使用手册

咖啡机

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(1)结构分析 BRIKKA为BIALETTI这家公司出产的旗舰摩卡壶 BRIKKA是铝壶为什么这款型号会采用铝材质我们可以回观BIALETTI的型号发现它是由MOKA EXPRESS演化而来的 MOKA EXPRESS是一支非常古老的八角壶也是使用摩卡壶最佳的入门型号因为人们相信八角壶的火

2015-01-21 咖啡机我要分享

精品咖啡学作者视啡视频分享：韩怀宗的精品咖啡世界

咖啡知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )。历时3年，笔耕40万字，台湾咖啡界老顽童韩怀宗穷尽所学，解析最新的国际咖啡流行趋势，介绍最完整的咖啡品种、产地，剖析名豆，教战杯测及冲煮实务，是重度咖啡爱好者的完全教战手册！历时3年，笔耕

2017-05-07 咖啡知识我要分享

咖啡师技能《专业咖啡师手册》咖啡师的系统化操和作工作流程

咖啡师

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第五章咖啡师的系统化操作能够提高效率的工具业务繁忙的咖啡馆必须采取提高效率的措施，不能总是傻傻地每次制作一杯饮品。更重要的是，咖啡师必须通过训练最大限度提高效率，但又不能影响出品的质量。使用电控计时器控制磨豆机使用电控计时器来控制磨豆

2017-11-03 咖啡师我要分享

蒸汽咖啡机打奶泡技巧心得家用意式咖啡机打奶泡技巧

奶泡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）如何打细腻的奶泡意式咖啡打奶的技巧最近打奶泡的技术总算是比较稳定了一点, 虽然拉花还是2266, 不过感觉只要奶泡打得好, 拉花成功(或者说还可以看)的机率就会比较高, 所以打奶

2018-01-11 奶泡我要分享

干货 | 译文《专业咖啡师手册》（三）压粉的力度，如何压粉..

咖啡知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 有很多人都非常仰慕咖啡师这个职业，有些人甚至立志于要成为一名咖啡师。这些想法并不奇怪，因为咖啡师的确能够尝遍所有的最美味的咖啡，同时他们还能够用不同的饮品做炫酷的实验，还能使用那些超级昂

2017-06-13 咖啡知识我要分享

咖啡师技能 |《专业咖啡师手册》（三）压粉的力度，如何压粉

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2017-11-03 咖啡师我要分享

干货 | 译文《专业咖啡师手册》（七）滴滤式咖啡

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2017-06-13 咖啡知识我要分享

《专业咖啡师手册》章选翻译 | 第8章水与咖啡的关系

咖啡技术

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2017-08-22 咖啡技术我要分享

咖啡师技能《专业咖啡师手册》（四）滴滤式咖啡萃取

咖啡师

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第三章过滤和萃取的理论科学笔者经过研究并写下本章，旨在让咖啡师了解Espresso过滤时的动力学。有些读者会觉得这一章既充实又迷人，也有些读者会看得头皮发麻。笔者认为阅读并且吸收本章内容是有会有正面回报的，其最重要的意义在于能够为判断大部分过滤

2017-11-03 咖啡师我要分享

干货 | 译文《专业咖啡师手册》（四）过滤和萃取的理论科学

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2017-06-13 咖啡知识我要分享

专业咖啡师该如何入门呢？译文《专业咖啡师手册》（一）

咖啡知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 专业咖啡师该如何入门呢？由咖啡豆开始很多人认为懂得调配一杯咖啡，就等於把咖啡粉放进杯中，然後加水及牛奶拌匀。其实这是一种很普遍的误解，使人以为咖啡师是一个很容易入行的行业。事实上，咖啡

2017-06-13 咖啡知识我要分享

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2017-11-03 咖啡师我要分享

干货 | 译文《专业咖啡师手册》（五）如何打法奶泡？

咖啡知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 《专业咖啡师手册》作者：Scott Rao 翻译：德瓦叔叔第四章牛奶牛奶的打发如果按体积来算，牛奶是大部分Espresso饮品的主要成分。正因为此，处理牛奶也要像萃取Espresso时一样小心谨慎。与选择咖

2017-06-13 咖啡知识我要分享

《咖啡水科学》如何制造符合精品咖啡协会SCA标准的矿物水？

咖啡技术

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）他们对好喝的咖啡有些许的疑问，精品咖啡店能够控制咖啡豆的产区、烘焙方法、研磨度、冲泡方法，但有一个问题是他们常常忽略掉的，然而这又是能决定一杯咖啡好坏的重要因素。那

2018-06-25 咖啡技术我要分享

咖啡师技能《专业咖啡师手册》（七）滴滤式咖啡和手冲咖啡

咖啡师

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第六章滴滤式咖啡新鲜度滴滤式咖啡在全球范围内名声败坏，原因有很多。不少地方出售装在壶里加热了一辈子的又淡又苦的滴滤式咖啡。还有一些精品咖啡供应商也会犯同时经营多种类型的咖啡豆的错误，把每种豆子的库存转化率都摊低了，结果使豆子变得不新鲜。

2017-11-03 咖啡师我要分享

咖啡中的Body和醇厚度是什么如何在烘焙或冲煮制造更好的Body

咖啡知识

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什么是Body？让我们从基础开始：Body是咖啡的质地。在《专业咖啡师手册》中，斯科特劳（Scott Rao）将其定义为一种饮料在口中的重量或饱满感。虽然Body是口感的要素，但值得注意的是可能存在差异。在该咖啡字典，麦克斯韦科隆纳-达什伍德写道：有趣的是，

2020-05-22 咖啡知识我要分享

干货 | 译文《专业咖啡师手册》（二）Espresso研磨、填粉和布粉

咖啡知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 专业咖啡师入门第二部分！成功三大要诀大部份咖啡店老板聘请咖啡师时，首要的并不是一个冲煮咖啡技术高超的求职者，他们比较重视的是第一印象，包括谈吐、仪容及对咖啡的基本认知。当成功入行後，

2017-06-13 咖啡知识我要分享

咖啡师技能《专业咖啡师手册》（五）如何打法奶泡？

咖啡师

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第四章牛奶牛奶的打发如果按体积来算，牛奶是大部分Espresso饮品的主要成分。正因为此，处理牛奶也要像萃取Espresso时一样小心谨慎。与选择咖啡烘焙商一样，选择牛奶供应商也应该从品质和盲测出发。对冷牛奶和打发后的奶泡都要先取样直接品尝，再混合Esp

2017-11-03 咖啡师我要分享

咖啡常识咖啡店常用花式咖啡操作手册

咖啡知识

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1.意大利纯(浓缩)咖啡--ESPRESSO: 材质:意式蒸汽加压壶.最浓强炒咖啡豆极细研磨6-8克. 制作:适量沸腾水注入意式蒸汽下壶,咖啡粉放入咖啡篮,按压,上下壶拧紧,加火,水冲入上壶稍候.出品. 2.意式拿铁咖啡CARFFE LATTE: 材质:小杯ESPRESSO.2-4杯热牛奶. 制作:在

2015-04-22 咖啡知识我要分享

浓缩咖啡机的冲煮秘诀——热机

咖啡知识

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事先准备对于以帮普加压的咖啡机而言，水箱里一定要保持在有水的状态，如果水箱里没有水或水量不够，会让帮普吸不到足够的水，甚至可能使帮普因转速过高而烧毁。热机将水装进水箱，锁上空的滤器把手，但不要放进滤器，因为要预热的是滤器把手，而不是滤器

2014-09-10 咖啡知识我要分享

咖啡店常用花式咖啡操作手册

咖啡技术

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1.意大利纯(浓缩)咖啡--ESPRESSO: 材质:意式蒸汽加压壶.最浓强炒咖啡豆极细研磨6-8克. 制作:适量沸腾水注入意式蒸汽下壶,咖啡粉放入咖啡篮,按压,上下壶拧紧,加火,水冲入上壶稍候.出品. 2.意式拿铁咖啡CARFFE LATTE: 材质:小杯ESPRESSO.2-4杯热牛奶. 制作:在

2014-06-09 咖啡技术我要分享

咖啡师技能 | 《专业咖啡师手册》Espresso研磨、填粉和布粉

咖啡师

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso研磨研磨是将咖啡豆颗粒的细胞撕裂的过程，其目的是为了让咖啡固体和萃取液体的接触面增大。为什么Espresso需要非常细的研磨？优质的Espresso需要极细研磨的原因有很多：能创造非常大的

2017-11-03 咖啡师我要分享

咖啡馆经营咖啡店常用花式咖啡操作手册

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1.意大利纯(浓缩)咖啡--ESPRESSO: 材质:意式蒸汽加压壶.最浓强炒咖啡豆极细研磨6-8克. 制作:适量沸腾水注入意式蒸汽下壶,咖啡粉放入咖啡篮,按压,上下壶拧紧,加火,水冲入上壶稍候.出品. 2.意式拿铁咖啡CARFFE LATTE: 材质:小杯ESPRESSO.2-4杯热牛奶. 制作:在

2014-11-07 咖啡知识我要分享

美式咖啡美式咖啡机咖啡怎么用才有好滋味？

意式咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆咨询请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）改变粉量及研磨度，可调整咖啡风味美式咖啡机的优点是方便使用，无论是谁都可以用美式咖啡机煮出稳定的风味。若能掌握使用诀窍，可以说没有比美式咖啡机更便利的器具了。一般认为

2021-06-06 意式咖啡我要分享

一张图告诉你用什么咖啡水冲煮咖啡好喝！最适合的咖啡水怎么做！

咖啡小知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）水的质量对咖啡的影响 SCAA规定水的TDS值左右咖啡味道及口感的原因不只是咖啡豆的选择、烘焙和冲煮而已。咖啡杯里的咖啡 99%的成份是水。从这个角度来看，水可以说是咖啡美味

2018-01-15 咖啡小知识我要分享

2016静安世界咖啡文化节开幕列出豪华阵容

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如今，喝咖啡已经成为一种生活方式。在新静安成立后，静安区的咖啡版图又得到了进一步扩大，作为上海咖啡馆的主阵地，静安区的咖啡馆形式也越来越多样，各种时尚品牌、精品买手店、花店、书店等在经营中加入了咖啡元素。结合今年的活动，组织者特别推出了一

2016-11-02 咖啡资讯我要分享

2016静安世界咖啡文化节开幕

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2016静安世界咖啡文化节开幕

近日，咖啡爱好者们有了好去处。作为上海旅游节的重要活动，2016上海（静安）世界咖啡文化节于9月8日-14日开幕，并在南京西路嘉里中心地下层开设了主会场，为广大市民准备了一场丰富的咖啡文化盛宴。此次咖啡文化节集合了咖啡供应商、精品咖啡连锁、独立咖

2016-09-22 咖啡知识我要分享

用什么水冲手冲咖啡？纯净水冲咖啡会酸？咖啡可以用矿泉水冲吗？

咖啡知识

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也许你用的是好咖啡豆，冲煮参数手法都没问题。可一杯咖啡中总有一些负面的风味。那么很有可能是水的问题。你可能会说，水是无色无味，达到饮用标准，不都一样的吗？那你可能忽略了矿物质的存在，在非纯净水（蒸馏水）中，或多或少都会钙离子、镁离子与碳酸

2021-03-22 咖啡知识我要分享

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2016-09-20 咖啡知识我要分享

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2017-09-07 咖啡器具我要分享

云南咖啡豆哪里有卖_云南产什么咖啡豆_云南咖啡豆品质如何

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）云南咖啡必然会在全球咖啡中获得它应有的声誉和地位 ● 政府的支持引导是产业腾飞不可或缺的最近这五年来，云南产区出现明显变化，少量的咖企咖农主动走进国内消费市场，了解市

2018-09-14 云南咖啡豆我要分享

什么是咖啡的醇厚度？如何在烘焙与冲煮中提升？

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） What Is Body? 什么是醇厚度？常常你会听到咖啡爱好者在谈论有关 Body 的事情，它也出现在杯测的表格中。那么 Body 指的是什么呢？ Body 是我们饮用咖啡是舌尖体验的口感，也是我

2018-09-01 咖啡知识我要分享

咖啡的Body是什么？如何在烘焙与冲煮中提升咖啡的醇厚度？

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What Is Body? 什么是醇厚度？常常你会听到咖啡爱好者在谈论有关 Body 的事情，它也出现在杯测的表格中。那么 Body 指的是什么呢？ Body 是我们饮用咖啡是舌尖体验的口感，也是我们口中提到的醇厚度， ScottRao 在《 TheProfessional Barista s Handbook 》

2018-08-31 咖啡知识我要分享

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书名：究极咖啡专业咖啡师的必修课作者：丑小鸭咖啡师训练中心出版社：青岛出版社编辑推荐本书作者Silence在台湾咖啡领域里具有相当的知名度，为了让更多喜爱咖啡的读者，更进一步获得专业、正确咖啡知识，他成立了丑小鸭咖啡师训练中心，并在2年后，再

2017-03-30 咖啡小知识我要分享

咖啡书籍推荐：专业咖啡教学书《究极咖啡》-专业咖啡师的必修课

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2018-01-05 咖啡小知识我要分享

肯尼亚恩布郡卡萨瓦处理场肯尼亚咖啡应该怎么手冲？

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2017年的肯尼亚，产量持续衰退，生豆价格飙涨，2017的产季几乎没有赢家。卡萨瓦处理场位于恩布郡，成立于1964年，是奇布谷（Kibugu）合作社（FCS）旗下的小型初级处理场与村里

2018-10-31 肯尼亚咖啡豆我要分享

飞利浦意式咖啡机说明书飞利浦咖啡机使用方法图解

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一般说明（图 1） 1 控制面板2 蒸气图示3 控制钮4 咖啡豆图示5 意式浓缩咖啡按钮6 一般咖啡按钮7 热水图示8 除垢指示灯9 警示灯10 2 杯指示灯11 水箱已空指示灯12 附指示灯的开关

2018-08-04 咖啡机我要分享

推荐新手咖啡师值得收藏的咖啡书籍！长知识时间到

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2019-02-17 咖啡我要分享

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2017-08-21 咖啡器具我要分享

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2018-07-28 咖啡知识我要分享

咖啡史和咖啡豆概论&手工冲泡器材&意式咖啡&咖啡烘焙的书籍推荐

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2018-01-05 咖啡小知识我要分享

咖啡的怪气味如何产生？

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冲煮咖啡的过程中，我们都期待满室盈香的感动瞬间：焦糖、花香、莓果、坚果、蜂蜜、茶香等各式美妙而複合的香气绝对是咖啡最迷人之处咖啡生豆能检测出的香气超过300种化合物，咖啡熟豆更是超过850种，複杂度惊人(本数据引自精品咖啡学) 但在烘焙或冲煮的

2015-08-13 咖啡资讯我要分享

油性咖啡豆不利于研磨机的3个原因如何研磨油性咖啡豆？

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为什么油性咖啡豆对研磨机不利，这是我对我最喜欢的饮料的疑问。在匆忙上班或锻炼完后喝杯咖啡是许多人的常态。然而，当咖啡变苦时，它更像是一种情绪杀手，而不是早上提神。油性咖啡豆会导致研磨机堵塞。因此，精品

2021-10-12 咖啡新闻我要分享

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