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关于咖啡豆的加工

咖啡豆

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为烘烤过程准备咖啡豆有两种方法。所选用的方法对于咖啡的最终价值和质量具有重大的影响。最便宜的加工方法被称为“干燥法”、此法用于较低等的咖啡豆，而较高质量的咖啡豆则用“湿处理法”进行加工。

2014-08-08 咖啡豆我要分享

精品咖啡学详解咖啡豆的加工

咖啡知识

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2014-10-29 咖啡知识我要分享

咖啡常识咖啡豆的加工过程是怎样的

咖啡技术

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2015-01-19 咖啡技术我要分享

咖啡豆的加工不同的咖啡豆适合用哪种的处理方法

咖啡豆

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2015-11-24 咖啡豆我要分享

咖啡豆的精制加工约有粗加工、分离、分类、发酵、干燥、去壳、抛

咖啡知识

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2016-05-31 咖啡知识我要分享

咖啡豆的加工过程

咖啡豆

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2014-06-17 咖啡豆我要分享

咖啡豆之收获、加工、储存

咖啡知识

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咖啡豆的处理之摘收每年的冬天即干季是咖啡豆的收成期，咖啡树经过三到四年的生长，日渐成熟，开始结果，一颗颗果实挨着树枝排成一串一串或成一团一团。咖啡豆包在红色的外衣里面，一变红就可以摘了。大多数阿拉比卡咖啡豆的成熟期在68月，罗巴斯塔咖啡豆

2014-06-10 咖啡知识我要分享

咖啡常识咖啡豆的加工和鉴别

咖啡知识

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干燥法干燥法是为烘烤过程准备咖啡豆的方法，是最便宜、最简单、最传统的咖啡豆加工方法。加工时，要将收获的果实铺在水泥地面、砖地面或者是草席上。最理想的是在阳光下，而且要在有规律的间隔时间内用耙子把这些果实耙平，防止发酵。大约4周以后，每颗果

2014-11-10 咖啡知识我要分享

精品咖啡学详解咖啡豆的加工过程

咖啡知识

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2014-11-22 咖啡知识我要分享

咖啡技术精品咖啡果咖啡豆的加工

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2015-04-20 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆的知识咖啡豆的加工

咖啡知识

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咖啡豆的加工精品咖啡豆的加工处理方法

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咖啡豆的加工处理方法有哪种？干燥与水洗法

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2015-10-15 精品咖啡学我要分享

精品咖啡学咖啡豆的加工

咖啡知识

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咖啡豆的加工（图）

咖啡豆

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2014-07-09 咖啡豆我要分享

咖啡豆的加工（图）

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精品咖啡技术咖啡豆的加工方法

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2014-11-21 咖啡知识我要分享

咖啡豆的加工咖啡豆生产

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2014-09-11 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础常识咖啡豆的加工（图）

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2015-06-06 咖啡豆我要分享

咖啡豆的加工精品咖啡豆生产

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咖啡豆的加工过程咖啡果的加工处理方法

咖啡处理法

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咖啡基础常识精品咖啡豆的加工（图）

咖啡知识

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2014-11-14 咖啡知识我要分享

咖啡豆的加工咖啡果实加工的步骤过程

咖啡知识

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2015-03-20 咖啡知识我要分享

咖啡豆的加工方式有哪几种？干燥法

咖啡处理法

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2015-09-15 咖啡处理法我要分享

这篇文章带你进入咖啡的世界精品咖啡入门全解

咖啡知识

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大多数阿拉伯咖啡豆的成熟期是6－8月，罗百氏特咖啡豆是9－10月。因此，虽然在一些干湿季不明显的国家，如哥伦比亚、肯尼亚，一年有两次花期，也就是有大小两次收成，但严格意义上说一年只有一次。由于地区不同，收获时期也各不相同。赤道以北（如埃塞俄比

2016-06-13 咖啡知识我要分享

印尼咖啡豆为什么要用湿刨法_湿刨法咖啡豆的风味如何

咖啡处理法

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）你是否真正了解湿刨法的含义？印尼这个国家全年的湿度都在70%-90%，在某些地区常有台风而且每年的降雨量超过2000毫米。印尼出产的咖啡为何次品率较高？大自然又是如何赋予了它们

2018-09-21 咖啡处理法我要分享

什么是咖啡烘焙咖啡烘焙原理

咖啡知识

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从绿色的咖啡豆开始还是躺在鲜红色的咖啡果里的时候，咖啡豆的精彩生命旅程就开始了。在烘焙这些像卵石一样的咖啡原豆之前，咖啡的种植者们就利用自然方法或水洗方法，对这些咖啡豆进行处理。所谓自然方法，就是咖啡果去壳剥出咖啡豆之前，让成熟的咖啡果

2014-09-12 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆：SCAA pecialty Coffee精品咖啡生豆的标准

咖啡豆

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SCAA的生豆缺陷分为 I 类和 II 类两大类缺陷。对精品咖啡级别(specialty coffee)的要求是： 1.没有 I 类缺陷; 2.不超过 5个 II 类缺陷 3.咖啡熟豆中不可以有『quaker』(0 quaker)奎克豆。 4.咖啡生豆的颜色接受的范围为 pale yellow(浅黄)，yellow-green(

2015-12-08 咖啡豆我要分享

SCAA pecialty Coffee精品咖啡生豆的标准做一杯好咖啡的必备

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2015-12-05 咖啡豆我要分享

SCAA pecialty Coffee精品咖啡生豆的标准

咖啡知识

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【SCAA 『Specialty Coffee』精品咖啡生豆的标准】 SCAA的生豆缺陷分为 I 类和 II 类两大类缺陷。对精品咖啡级别(specialty coffee)的要求是： 1.没有 I 类缺陷; 2.不超过 5个 II 类缺陷 3.咖啡熟豆中不可以有『quaker』(0 quaker)奎克豆。 4.咖啡生豆的颜

2015-01-08 咖啡知识我要分享

咖啡豆多少钱一斤咖啡生豆价格耶加雪菲科契尔kochere水洗耶加雪

生豆

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种植咖啡的种子不能直接用从咖啡树上摘下来的咖啡果实，要将咖啡果实去壳，就好像种花生一样，如果你把一颗带壳的花生种到土里，它是不能发芽的，一定要种花生米才行，中咖啡也是一样的，你手上的如果是咖啡果实的话，可以先把它晒着，一直晒到摇起来里面会

2016-04-15 生豆我要分享

尼加拉瓜米耶瑞诩柠檬树庄园介绍深度发酵日晒红波旁风味如何？

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尼加拉瓜米耶瑞诩柠檬树庄园红波旁深度发酵日晒国家：尼加拉瓜产区：马塔加尔帕(Matagalpa) 海拔：850-1150公尺处理方式：深度发酵日晒等级：SHG 品种：红波旁风味描述：苦甜巧克力、奶油、起士，发酵味强烈「Funky」一名，来自于造就特殊且美味味谱

2020-08-05 精品咖啡豆我要分享

埃尔萨咖啡庄园一斤咖啡生豆烘焙后

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2020-02-24 咖啡知识我要分享

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2015-11-04 咖啡处理法我要分享

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咖啡处理法品质介绍半水洗法也被称为蜜处理法是干燥法和水洗式二者的折中，省去了水洗式的将咖啡果进行发酵的环节。采收蓄水槽（去除杂质以及未熟豆）果肉去除机（去除果肉以及杂质）水洗池（选出质量轻和豆质硬的豆子）日晒场（或者干燥机）去壳机（去除

2016-10-27 咖啡豆我要分享

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2015-11-03 咖啡豆我要分享

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庄园：危地马拉蓝河庄园海拔：1500米土壤：火山土品种：卡杜拉、波旁处理方式：水洗等级：SHB 风味：香料、焦糖、牛奶巧克力、榛果位于危地马拉西方的城镇Jacaltenango由169个合作社于1967年组成的RioAzul，蓝河庄园位于危地马拉咖啡豆的知名产区薇薇

2020-05-05 精品咖啡豆我要分享

台湾嘉义阿里山玛翡咖啡庄园介绍台湾水洗铁比卡风味怎样

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台湾嘉义阿里山玛翡咖啡庄园铁比卡水洗产区：阿里山种植海拔：1,200M 品种：帝比卡土壤种类：黏壤土处理法：水洗处理采收法：人工采收年均温/雨量：11℃/3,000mm 风味：麦香、红糖香甜在口中慢慢扩散，余韵带有微微乌龙茶的香气。阿里山玛翡(Mafeel)

2020-04-30 精品咖啡豆我要分享

Yirgacheffe 埃塞俄比亚耶加雪菲科契尔kochere庄园非洲风味精

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现今衣索比亚之水洗处理场有越来越多且发展的趋势,小农将收成的咖啡果实卖给处理厂,去壳处理后在将之转售于拍卖系统,之后再转到红海的厄立特里亚Assab港,以及靠近Aden湾的吉布地Djibouti港,儘管咖啡是该国最主要的农作出口物资,但其本身的年消耗量亦为惊人,

2016-07-07 非洲咖啡我要分享

牙买加Sherwood庄园蓝山圆豆风味特点介绍蓝山PB口感怎样

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牙买加Sherwood庄园蓝山圆豆风味特点介绍蓝山PB口感怎样

牙买加Sherwood庄园蓝山圆豆产区：Sherwood种植海拔：1,200-1,600米品种：铁皮卡土壤种类：火山土壤分级标准：Peaberry处理法：水洗处理采收法：人工采收庄园成立于：1797年

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澳洲的Skybury庄园，由过去15年的表现来看，她确实是澳洲咖啡界公认首屈一指的知名庄园！不过名称乍看之下挺吓人的，莫非跟流行与西藏或非洲的天葬仪式有关，这个就不知道了，不过她的麻布袋更有趣而且吸引人，是澳洲多产的袋鼠与毒蛇！看过比尔布莱森的【

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2017-10-11 咖啡技术我要分享

澳洲Skybury庄园毒蛇弥漫的国家种出首屈一指的好咖啡

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牙买加Sherwood蓝山咖啡庄园故事圣托马斯St.Thomas产区咖啡特点

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咖啡常识咖啡生豆的加工方法及风味优缺点

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我们熟知的咖啡豆都是咖啡熟豆，也就是烘焙好的咖啡豆，经过不同的烘焙工艺能够给咖啡豆加上不同的风味，可能很少有咖友知道咖啡生豆的加工方法，下面小编今天来讲解一番咖啡生豆的加工方法及风味优缺点。采收后的咖啡果实一定要立刻进入处理程序，否则会开

2015-02-06 咖啡知识我要分享

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