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咖啡技术

世界咖啡师大赛WBC的介绍与评分标准的讲解

WBC为世界咖啡师大赛，全称World Barista Championship，世界咖啡师竞赛(WBC)是国际领先水平的咖啡竞技。由欧洲特种咖啡协会和美国特种咖啡协会共同发起，专注于发扬咖啡文化，提高咖啡师的专业性，把这年度的盛世让来自全球的观众在当地和各个地区掀起一波

2015-12-01 咖啡技术我要分享

咖啡竞赛

WBC世界咖啡师大赛评审细则注意事项

WBC比赛是从2000年开始的世界性的咖啡比赛。2006年的世界咖啡师比赛是在今年5月份在瑞士波恩举行的。共有39个国家的选手参加比赛。之所以把WBC的比赛规则详细的介绍给coffeeing的朋友，希望大家能对这个比赛本身有一个正确的认识。世界咖啡师比赛组委会是

2015-10-28 咖啡竞赛我要分享

咖啡资讯

WBC世界咖啡师大赛评审细则|评分细节|注意事项

WBC比赛是从2000年开始的世界性的咖啡比赛。之所以把WBC的比赛规则详细的介绍给coffeeing的朋友，希望大家能对这个比赛本身有一个正确的认识。世界咖啡师比赛组委会是一个在英国伦敦注册的非营利的组织，主要负责组织世界咖啡师比赛。该公司的董事会是由美

2016-06-08 咖啡资讯我要分享

咖啡比赛新闻

2018WBC世界咖啡师大赛规则调整讯息及重要调整内容（修订版）

2018-06-23 咖啡比赛新闻我要分享

咖啡

2016wbc咖啡师大赛评分表规则报名冠军

2016wbc咖啡师大赛评分表规则报名冠军有少量的咖啡粉在磨豆机的四周是可以接受。barista是要工作的，所以在磨豆机四周有一些咖啡粉不扣分。评分由一至六，如果工作区域非常混乱，给零分。有些时候要区分4分和5分有一些难度，但若总体印象确实很好就可以给加

2016-11-26 咖啡我要分享

咖啡

抢先看！2017世界咖啡师大赛新规则

昨日，WCE官网发布了2017世界咖啡师大赛（World Barista Championship）规则的部分修改。以下，便是这份规则修改的汇总。为了在世界赛上提供更好的服务上的可能性，选手可以从9种WBC提供的不同高度和座椅的设计中进行选择操作台。一、 3.2 比赛区域概述 3.

2017-03-14 咖啡我要分享

咖啡比赛新闻

2018WBC世界咖啡师大赛规则调整通知及重要调整内容讲解

2018-01-25 咖啡比赛新闻我要分享

咖啡师

咖啡师技能 | 《专业咖啡师手册》Espresso研磨、填粉和布粉

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso研磨研磨是将咖啡豆颗粒的细胞撕裂的过程，其目的是为了让咖啡固体和萃取液体的接触面增大。为什么Espresso需要非常细的研磨？优质的Espresso需要极细研磨的原因有很多：能创造非常大的

2017-11-03 咖啡师我要分享

咖啡知识

干货 | 译文《专业咖啡师手册》（二）Espresso研磨、填粉和布粉

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 专业咖啡师入门第二部分！成功三大要诀大部份咖啡店老板聘请咖啡师时，首要的并不是一个冲煮咖啡技术高超的求职者，他们比较重视的是第一印象，包括谈吐、仪容及对咖啡的基本认知。当成功入行後，

2017-06-13 咖啡知识我要分享

特别报导

咖啡店糖浆误被当免洗消毒液！咖啡师无奈张贴提示被说小气

2023-05-26 特别报导我要分享

咖啡小知识

哥伦比亚咖啡庄园的种植深入了解哥伦比亚咖啡

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）关于哥伦比亚的咖啡种植哥伦布比亚咖啡种植分布为安迪斯山脉沿线，从南至北，大致划分为北部产区（绿色），中部产区（橘色，紫色）与南部产区（黄色），其中橘色紫色区域有主次两个产季，绿色与黄

2017-10-27 咖啡小知识我要分享

特别报导

星巴克咖啡师3月内离职率高达25%？冷饮成罪魁祸首！

据《华尔街日报》报道，根据该公司的数据显示，有25%的咖啡师在工作三个月内辞职，这一数据明显高于新冠疫情前的10%。对此，星巴克临时首席执行官霍华德·舒尔茨表示，可能与冷饮制作步骤过于繁琐有关，正在设

2022-09-06 特别报导我要分享

咖啡知识

咖啡比赛知识 WBC咖啡师大赛评委评审手册

第一部分技术评分标准评分手册是参加BARISTA大赛评审的一个纲要。所有的BARISTA大赛的评判都应该熟悉这个标准。每个人除了要经过亲自实践培训外也要经过一个书面的测试才能成为BARISTA大赛的合格评判。BARISTA大赛的认证的有效期只有几年。 7个评判会对每

2015-01-09 咖啡知识我要分享

咖啡资讯

英国研究报告预测：气候变化威胁重要咖啡种植区域

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 如果你喜欢喝咖啡，那么多了一个关注气候变化的理由。一项新研究说，如果全球变暖得不到遏制，重要咖啡生产国埃塞俄比亚将受很大影响，最坏情况下该国近６０％咖啡产区可能不再适合种植咖啡作物。埃

2017-06-21 咖啡资讯我要分享

星巴克

星巴克黑围裙嫌泡茶麻烦？顾客点冰摇桃桃乌龙茶换红茶被建议去奈雪买

最近，社交平台上一篇“黑围裙嫌泡茶麻烦，被赶去奈雪的茶”引发了大量网友热议。发文网友表示，ta晚上在星巴克一门店下单冰摇桃桃乌龙茶想更换红茶茶底，但红茶刚好用完了。该店一咖啡师表示需要等10分钟泡茶，

2023-01-04 星巴克我要分享

咖啡知识

咖啡培训师晋升阶梯与咖啡师晋升阶梯学咖啡师要多少钱

2018-05-27 咖啡知识我要分享

咖啡资讯

2015世界咖啡师大赛中国选拔赛24日走进南京

一杯咖啡师调制出的卡布奇诺到底味道如何?这个答案，你或许就会在几天后找到。10月24日-26日，WBC世界咖啡师大赛中国区选拨赛南京分赛将在南京江宁万达广场中庭举行，多位专业级的咖啡大师和国际咖啡裁判到场参与。据了解，世界咖啡师竞赛(WBC)是国际领先水

2014-10-25 咖啡资讯我要分享

咖啡师

咖啡师的专业成功三大要诀如何成为一名咖啡师？咖啡师要学多久

2018-05-24 咖啡师我要分享

咖啡品牌

上海seesaw咖啡薪资曝光原来seesaw咖啡员工待遇这么低？

2018-07-02 咖啡品牌我要分享

咖啡资讯

九十＋特选烘焙师 – 召集优秀作品

召集各位九十＋烘焙大师!寻求代表顶级咖啡的作品！九十＋在20143/31-4/03上海参展期间，预备选出一小组中国区域内的九十＋特选烘焙师为九十＋亲自认可的，烘焙出品对九十＋顶级咖啡豆最有代表性的烘焙师。这些大师们九十＋咖啡豆有透彻的理解，也具备艺术

2014-04-27 咖啡资讯我要分享

咖啡知识

专业咖啡师该如何入门呢？译文《专业咖啡师手册》（一）

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 专业咖啡师该如何入门呢？由咖啡豆开始很多人认为懂得调配一杯咖啡，就等於把咖啡粉放进杯中，然後加水及牛奶拌匀。其实这是一种很普遍的误解，使人以为咖啡师是一个很容易入行的行业。事实上，咖啡

2017-06-13 咖啡知识我要分享

咖啡师

专业咖啡师该如何入门呢？译文《专业咖啡师手册》（一）

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）专业咖啡师该如何入门呢？由咖啡豆开始很多人认为懂得调配一杯咖啡，就等於把咖啡粉放进杯中，然後加水及牛奶拌匀。其实这是一种很普遍的误解，使人以为咖啡师是一个很容易入行的行业。事实上，咖

2017-11-03 咖啡师我要分享

耶加雪菲咖啡

耶加雪菲精选咖啡产区孔加水洗处理法咖啡风味特点描述

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）非洲之王之孔加日晒精选位于埃塞俄比亚耶加雪菲区域400公里以外的Konga区域,Konga孔加是耶加雪菲的1个村庄,介于Harfusa哈芙莎及Biloya毕洛亚村庄之间 Konga孔加村庄大约有3000个农夫,除了栽种咖

2018-01-02 耶加雪菲咖啡我要分享

咖啡豆

每颗咖啡豆都有生命烘焙师的烘焙角

嘉丽颂里有一个神秘的区域，12种来自不同产区的咖啡豆分别摆设在木制的格子中，原生态地呈现各自的模样，每款咖啡豆的正上方都竖立着一块牌，图文并茂地记载出身地，口味特色等身份证信息。曾有个老大爷围着咖啡豆区默默绕上一圈，买下其中一磅咖啡豆，磨好

2017-05-08 咖啡豆我要分享

咖啡知识

咖啡职业概况

职业概况 1.1职业名称咖啡师 1.2职业定义指从事与咖啡业相关工作的从业人员，包括咖啡专业调制人员和服务人员。 1.3职业等级本职业共分为三个等级，分别为：助理咖啡师、咖啡师、高级咖啡师。 1.4职业环境咖啡馆、俱乐部、高级会所、休闲娱乐场所等区域

2014-07-15 咖啡知识我要分享

咖啡品牌

VOX唯咖啡国内知名咖啡品牌介绍

唯咖啡于2012年进驻中国市

2015-08-05 咖啡品牌我要分享

咖啡知识

比较常见的咖啡生产国家有哪些？不在咖啡带中的咖啡风味怎样

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆从哪来呢? 全世界种植咖啡的区域，主要集中于南北回归线之间的带状区域，因为环绕地球一圈，也因此被统称为咖啡带(Coffee Belt)。在这圈咖啡带上的国家除了适合种植咖啡，依照区域与当地土壤

2017-12-16 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆

特殊土壤对咖啡风味的提升力姆产区微区域精选批次风味描述

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2016非洲精品咖啡协会(AFCA)比赛季军埃塞俄比亚力姆G1 日晒 (Ethiopia Natural Limu G1 2016 AFCA 3rd grade) 产区:力姆(Limu)产区品种: Heirloom(当地原生种) 生产者:力姆(Limu)产区当地咖啡小农

2017-12-28 精品咖啡豆我要分享

咖啡小知识

日晒西达摩谷吉咖啡风味特点

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）夏奇索(Shakisso)，位于古吉（Guji)，奥罗米亚(Oromia)地区南部，紧邻西达摩(Sidama)和基迪欧(Gedeo)。这个区域有许多矿坑，是早期用来挖金矿的，所以这个咖啡种植区有很多坑洞。这让人在咖啡种植区

2017-10-27 咖啡小知识我要分享

埃塞西达摩日晒古吉

西达摩日晒古吉咖啡口感风味西达摩日晒古吉特点

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏奇索(Shakisso)，位于古吉（Guji)，奥罗米亚(Oromia)地区南部，紧邻西达摩(Sidama)和基迪欧(Gedeo)。这个区域有许多矿坑，是早期用来挖金矿的，所以这个咖啡种植区有很多坑洞。这让人在咖啡种植区域

2017-05-14 埃塞西达摩日晒古吉我要分享

埃塞西达摩日晒古吉

西达摩日晒古吉风味描述西达摩咖啡哪个牌子好

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 品种：当地原生种Heirloom 生产者：当地小农西达摩的咖啡风味非常多元，因为不同的土壤成份、区域微型气候及数不清的原生咖啡品种，造就了每个城镇区域所生产的咖啡都有明显的差异与特色。西达摩产区

2017-05-21 埃塞西达摩日晒古吉我要分享

埃塞西达摩日晒古吉

西达摩日晒古吉正确喝法西达摩咖啡豆价格

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏奇索(Shakisso)，位于古吉（Guji)，奥罗米亚(Oromia)地区南部，紧邻西达摩(Sidama)和基迪欧(Gedeo)。这个区域有许多矿坑，是早期用来挖金矿的，所以这个咖啡种植区有很多坑洞。这让人在咖啡种植区域

2017-05-21 埃塞西达摩日晒古吉我要分享

埃塞西达摩日晒古吉

埃塞西达摩日晒古吉精品咖啡豆的故事典故

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 西达摩的咖啡风味非常多元，因为不同的土壤成份、区域微型气候及数不清的原生咖啡品种，造就了每个城镇区域所生产的咖啡都有明显的差异与特色。西达摩产区(Sidama)位于埃塞俄比亚南方。这里的产业以农

2017-05-08 埃塞西达摩日晒古吉我要分享

美国

10家最有机会成为下一个“星巴克”的连锁精品咖啡店

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）尽管一些大公司已经进军高端咖啡市场，但是星巴克的垄断地位仍十分牢固。分析师John Glass在一份说明中说：星巴克等高端连锁店对整个行业的重要性不言而喻，因此无论是公开还是私人投资者对这类连

2017-10-20 美国我要分享

埃塞西达摩日晒古吉

埃塞西达摩日晒古吉精品咖啡豆种类、品牌推荐及庄园

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏奇索(Shakisso)，位于古吉（Guji)，奥罗米亚(Oromia)地区南部，紧邻西达摩(Sidama)和基迪欧(Gedeo)。这个区域有许多矿坑，是早期用来挖金矿的，所以这个咖啡种植区有很多坑洞。这让人在咖啡种植区域

2017-05-12 埃塞西达摩日晒古吉我要分享

咖啡小知识

埃塞俄比亚精品咖啡TOH双料冠军阿美狄拉洛是什么？19/20年TOH双料冠军是谁？

每家咖啡馆基本都会有埃塞俄比亚的咖啡，而前街咖啡豆不例外。每年前街咖啡的咖啡师和烘焙师们都要对来自埃塞不同产区的咖啡进行杯测，其中一支名为阿美狄拉洛的水洗咖啡豆格外让人喜欢。它曾获得TOH的冠军，在介

2021-10-17 咖啡小知识我要分享

咖啡知识

专业咖啡师入门咖啡知识入门篇一：意式咖啡的基本知识大全

2018-02-09 咖啡知识我要分享

日晒西达摩夏奇索G1谷吉guji花蜜

西达摩花蜜正确喝法西达摩咖啡豆价格

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏奇索(Shakisso)，位于古吉（Guji)，奥罗米亚(Oromia)地区南部，紧邻西达摩(Sidama)和基迪欧(Gedeo)。这个区域有许多矿坑，是早期用来挖金矿的，所以这个咖啡种植区有很多坑洞。这让人在咖啡种植区域

2017-05-16 日晒西达摩夏奇索G1谷吉guji花蜜我要分享

咖啡知识

花蝴蝶咖啡好喝吗花蝴蝶与巴拿马咖啡的区别

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）花蝴蝶:花蝴蝶有着40%-50%的瑰夏优质的血统，由瑰夏geisha、卡杜拉 Caturra、卡杜艾Catuai、三个品种组成，栽种在波奎特的巴鲁火山区域，生长在海拔1600米的火山区域，处理厂采用精细的水洗处理，

2018-12-19 咖啡知识我要分享

埃塞西达摩日晒古吉

西达摩日晒古吉咖啡豆行情怎么样古吉咖啡哪个牌子好

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏奇索(Shakisso)，位于古吉（Guji)，奥罗米亚(Oromia)地区南部，紧邻西达摩(Sidama)和基迪欧(Gedeo)。这个区域有许多矿坑，是早期用来挖金矿的，所以这个咖啡种植区有很多坑洞。这让人在咖啡种植区域

2017-05-25 埃塞西达摩日晒古吉我要分享

日晒西达摩夏奇索G1谷吉guji花蜜

西达摩花蜜咖啡豆特点西达摩花蜜咖啡喝法

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏奇索(Shakisso)，位于古吉（Guji)，奥罗米亚(Oromia)地区南部，紧邻西达摩(Sidama)和基迪欧(Gedeo)。这个区域有许多矿坑，是早期用来挖金矿的，所以这个咖啡种植区有很多坑洞。这让人在咖啡种植区域

2017-05-14 日晒西达摩夏奇索G1谷吉guji花蜜我要分享

日晒西达摩夏奇索G1谷吉guji花蜜

西达摩花蜜咖啡好喝吗西达摩咖啡的制作方法

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏奇索(Shakisso)，位于古吉（Guji)，奥罗米亚(Oromia)地区南部，紧邻西达摩(Sidama)和基迪欧(Gedeo)。这个区域有许多矿坑，是早期用来挖金矿的，所以这个咖啡种植区有很多坑洞。这让人在咖啡种植区域

2017-05-24 日晒西达摩夏奇索G1谷吉guji花蜜我要分享

咖啡文化

星巴克打工工资低的要死？晋升太难？星巴克运营体系大揭秘！

2018-01-03 咖啡文化我要分享

日晒西达摩夏奇索G1谷吉guji花蜜

西达摩花蜜咖啡多少钱西达摩花蜜咖啡价格

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏奇索在西达摩谷吉里属独树一帜，在西达摩省份也是远离大部分咖啡产区的一个区域。当地另一项着名产业是金矿，劳工、土地、种族因素让此产区动荡不安。但此区域的咖啡相当的特别，Ninety Plus的传奇

2017-05-14 日晒西达摩夏奇索G1谷吉guji花蜜我要分享

埃塞西达摩日晒古吉

埃塞西达摩日晒古吉精品咖啡豆分级、价格、生豆及烘焙度

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 品种：当地原生种Heirloom 生产者：当地小农西达摩的咖啡风味非常多元，因为不同的土壤成份、区域微型气候及数不清的原生咖啡品种，造就了每个城镇区域所生产的咖啡都有明显的差异与特色。西达摩产区

2017-05-12 埃塞西达摩日晒古吉我要分享

日晒西达摩夏奇索G1谷吉guji花蜜

西达摩花蜜豆口感香味西达摩咖啡种类和价格

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏奇索在西达摩谷吉里属独树一帜，在西达摩省份也是远离大部分咖啡产区的一个区域。当地另一项着名产业是金矿，劳工、土地、种族因素让此产区动荡不安。但此区域的咖啡相当的特别，Ninety Plus的传奇

2017-05-16 日晒西达摩夏奇索G1谷吉guji花蜜我要分享

哥斯达黎加圣罗曼

哥斯达黎加圣罗曼庄园单品豆风味描述种植区域

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Tarrazu产区素有长期以来造就的信誉保证，多年来从这里的咖啡几乎可以被认为是高品质的等级。但该咖啡来自不同的农场，然后混豆成大批次。然而，多年来Tarrazu的品牌积累了足够的实力，从区域外生产的

2017-06-09 哥斯达黎加圣罗曼我要分享

哥斯达黎加咖啡豆

哥斯达黎加Canet庄园哥斯达黎加贝多芬黄卡杜艾品种咖啡豆风味

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）独家的精蜜处理法谱出曼妙的特殊风味卡内特庄园位于哥斯达黎加 Tarrazu咖啡种植的最高海拔区域。此区为哥斯达黎加水果种植最密集的区域，庄园主以种植百香果为主，咖啡数量则相当稀少，只有一个特

2017-11-20 哥斯达黎加咖啡豆我要分享

日晒西达摩夏奇索G1谷吉guji花蜜

日晒西达摩夏奇索G1谷吉guji花蜜精品咖啡豆的故事典故

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏奇索(Shakisso)，位于古吉（Guji)，奥罗米亚(Oromia)地区南部，紧邻西达摩(Sidama)和基迪欧(Gedeo)。这个区域有许多矿坑，是早期用来挖金矿的，所以这个咖啡种植区有很多坑洞。这让人在咖啡种植区域

2017-05-07 日晒西达摩夏奇索G1谷吉guji花蜜我要分享

咖啡资讯

和我去喝一杯自由的咖啡 | 2017伦敦咖啡节

2017伦敦咖啡节跃上伦敦Bus 图片来自伦敦咖啡节官方网站，摄影：James Bryant 撰文/ 现场摄影：张朴这次去伦敦主要是参加2017年伦敦咖啡节（The London Coffee Festival, 2017）。兴奋，开心。以下是我的分享：为期三天的伦敦咖啡节（2017年4月6-9日），

2017-04-26 咖啡资讯我要分享

区域咖啡师_了解更多有关区域咖啡师的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月25日咖啡网告诉你更多关于区域咖啡师的内容

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